⑴ 酸辣意面的做法,酸辣意面怎么做好吃,酸辣意
主料 :意大利面适量
辅料:西红柿1个、黄瓜1根
调料:番茄酱适量、色拉油少许、葱5克、姜5克、食盐少许、韩式辣酱1勺
准备工作:黄瓜切丁,番茄切块
煮意面:
酸辣意面的步骤
步骤1、意面与凉水一起下锅,大火煮开
步骤2、开锅后用中火,并反复3-4次的打入凉水、再煮开,煮至意面没有白芯,颜色通透即可关火
步骤3、煮好的意面捞出后立即在凉水下过凉,这样炒出的意面才更劲道
炒酸辣意面:
步骤4、少许油,热后葱姜炝锅,放入番茄翻炒
步骤5、炒至番茄软烂出汁,加入黄瓜丁
步骤6、翻炒几下后,加入适量的温水煮开
步骤7、加入一勺韩式辣酱翻拌均匀
步骤8、再加入番茄酱翻拌均匀
步骤9、放入煮好的意面,再加入少许的盐,翻拌均匀即可
⑵ 草莓酱意面怎么做
步骤
1.锅中烧水,放入盐
2.水开后放入意大利面。
3.黄瓜洗净切丝
4.梨洗净切丝
5.煮好的意面捞出过凉拌入橄榄油或是素油,搅拌均匀
6.取一小碗,放入2瓣蒜末、2匙韩式辣酱、一匙香油、少许盐、4匙辣椒油、白醋两匙、糖2匙、少许味精、一根小葱切葱花放入、熟白芝麻2匙,调匀。
7.意面晾凉后放入调好的料汁。
8.最后装盘即可。
⑶ 马苏里拉芝士意大利面怎么做如何做好吃
用料
意大利面
一人份(根据自己的胃口啊)
马苏里拉奶酪
适量(根据自己喜好)
虾,鳕鱼
各两块
便食意面调料包
一份
黑胡椒粉
适量
韩式烧烤酱
适量
盐
适量
马苏里拉奶酪意大利面的做法
开水煮熟意大利面,一定要软些才好吃
煮好后过凉水后,装盘待用
黄油下锅,一定要小火,否则容易胡
小火煎虾与鳕鱼
煎好虾和鱼后,稍黄即可,放入奶酪,翻炒几下即可加水,最好一次多加些,
小火咕嘟,不断用锅铲搅拌,一定要搅拌,否则也爱粘锅
临出锅前,把调料包放入
熬好的汤汁
浇在面上
撒上胡椒粉,和适当盐(如果口味淡的也可不加),欧了,第一次做看着不错:)
⑷ 韩式拌面的做法
韩式拌面的做法把 拌面酱 的材料先拌匀,再放冰箱里熟成2小时。
小黄瓜切半月形,白萝卜切 3*7 公分的大小。加入[白糖、米醋、水、盐]拌匀后, 放冰箱2小时。
准备白煮蛋。 (煮鸡蛋时,滴1匙的醋. 这样不会容易破。)
煮面时,请参考冷面套后面写的内容. 各公司的面干燥度不一样。 ^^; 煮好的面,用氷水冲洗多次。 这样比较有Q的口感。
的面放在大碗中,再放上小黄瓜、白萝卜、鸡蛋、拌面酱~ 就完城了~!!
海螺罐头 1罐,冷拌面 1包,米醋 少许,芝麻香油 少许,辣椒酱 少许。
海螺拌面的做法
1、准备好所有材料。
2、把冷拌面下锅煮开。
3、海螺罐头打开,将海螺切成小块。
4、将辣酱,冷拌面自带的酱料,米醋拌入海螺中,海螺罐头自带了汁水可以倒掉一些,搅拌均匀。
5、煮开的冷面用冷水过后,放入碗中。倒入少许芝麻油,搅拌均匀即可。
⑸ 辣白菜扇贝炒意面怎么做
用料
辣白菜(东知北) 适量
韩式辣椒酱(板石) 适量
洋葱切丝 1/3个
蒜沫 适量
食用油 适量
扇贝(易果) 6个
意面(未煮之前) 200g
食用盐 适量
黄酒 适量
辣白菜扇贝炒意面的做法
扇贝常温解冻(我一般泡冷水里),然后备料
烧一锅热水,水热将解冻后的扇贝放入焯熟(加入扇贝后倒入适量黄酒/料酒),水再次开即可捞出放凉切片/块备用
意面煮至八分熟过两次凉水备用
锅里倒入食用油,油热放入蒜沫和洋葱丝儿出香味,随后放入韩式辣椒酱,切好的辣白菜,炒香。然后放入扇贝稍炒加入意面,不断翻炒,出锅前加入适量食盐。
⑹ 干捞面。韩国炸酱面。意大利面都分别怎样做啊
干捞面,即干拌面。因为其做法简单,味道好,所以在我国各地都比较流行。
具体做法:将面条下入煮开的清水中,水又开的时候加点水,如此,水开三次面条就差不多熟了。捞出面条,用事先准备好的酱料拌着吃就行了。吃干捞面的酱的没什么固定的做法,可以是辣酱,也可以是肉酱,还可以是各种蔬菜组成的沙拉,最重要的是对自己口味。一般最常见的酱是由蔬菜,肉,辣酱混合而成的。
韩式炸酱是由中国炸酱改成适合韩国人口味的食品。在韩国的街道上有很多韩式中国餐馆,其招牌食品之一便是炸酱面 (韩式)。
二,制作方法:
准备材料:肉,鸡蛋,薯仔,元葱,黄瓜,面等。
调料:真味炸酱(韩国原产)、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。
炸酱:先把上好的肉,薯仔,元葱切成丁(猪肉),然后用盐、料酒、淀粉(为了保证肉的鲜嫩,所以一定要少)。 等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色,马上倒入韩国产真味炸酱。关小火, 至酱稠了加糖和牛肉粉之后,你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌,搅到酱的颜色变成暗枣红色,很黑,散发出香味,整个过程一般需要10~15分钟。
酱差不多熟时,做鸡蛋饼,切成丝,黄瓜切丝。酱浇在面上,鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的,正宗韩国炸酱面就出炉喽!!!
在家做的时候可以一边煮面一般炸酱,这样面和酱可以一起出锅, 剩下的工作当然就是吃喽!哈哈,小心别烫着``
注:最好使用专用面,此面比冷面粗两倍左右,口感近似冷面,当然也可以使用挂面或手擀面,但口感和味道都不如原版的哦~
如果做的好,酱里的肉是嫩的,酱是温热而且很香的。 否则可能肉会老,酱也会苦了!所以一定要注意时间和火候哦!~~一般的意大利面
所属菜系:意大利餐面包甜点
原料:
西红柿3个、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒
做法:
1在锅中用文火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
2出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱。
3锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟,过一下冷水,控干水份,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘。
4起锅,倒入少许油,待油七分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦。
淡菜青豆斜管面:
材料:水管面(penne)100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少许、胡椒少许。
作法:
1. 取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
2. 热锅爆香洋葱、碎大蒜,放入淡菜、白酒及青豆拌炒,再加入作法1的面拌炒,最后放盐、胡椒调味即可装盘。
3. 在装盘的面上洒上番茄丁即可。
秘诀:炒淡菜时加点白酒会比较没腥味;淡菜和九孔(小鲍鱼)的不同在于前者是两个壳,后者只有一个壳。
番茄奶酪宽板面
材料:宽板面80g、小番茄7~8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许,、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。
作法:
1. 莫札雷拉起司切小丁备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
3. 取一平底锅,加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜,放入小番茄后转小火熬煮4~5分钟。
4. 续加入作法2的面于锅中拌炒,等面收干汤汁后,放入盐、胡椒调味,再马上放入作法1的起司丁起锅装盘,最后洒上俄力冈香料即可。
秘诀:在做法3熬煮番茄时,番茄不用先去皮,且要煮至番茄呈糊开了的状态,甜味才会出来,熬煮过程中若太干了,要视情况倒入些许的水。
野菇烩意大利面
材料:意大利面100g、意大利野菇(morel)3朵、鸿喜菇1小撮、番茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。
作法:
1. 取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
2. 番茄用热水汆烫一下,去皮,切丁备用。
3. 取一平底锅,加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜,加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟,再加入作法2的番茄丁及白酒翻炒一下。
4. 续放入作法1的面于锅中拌炒,最后加入盐、胡椒调味即可装盘。
秘诀:意大利野菇(morel)价格很贵,而且须于进口商处才买的到,所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代,多放几种都可以。
乡村肉酱千层面
材料A:千层面皮5片、新鲜番茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。
材料B:牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。
材料C:鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。
作法:
1. 番茄用热水汆烫后去皮,切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末,再加入番茄丁,用小火熬煮30分钟,做成番茄酱汁备用。
2. 将红萝卜去皮,切碎;洋葱切丝;美国芹切碎;起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。
3. 取一中型锅倒入适量的橄榄油,放入牛绞肉拌炒约3分钟,倒入作法2的蔬菜炒一下,再加入3大匙作法1的番茄酱及红酒和适量的水,用小火熬煮1小时,作成肉酱备用。
4. 另取一深锅,放入奶油热锅溶化后,加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后,再倒入用微波加热至八分热的鲜奶,一起搅拌至呈糊状,作成白奶油酱(BeChAmel sAuCe)备用。
5. 取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,将面皮放入煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
6. 取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后,依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的番茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝,重复前述作法共5次,再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20~25分钟,表面呈金黄色即可。
秘诀:作肉酱时所倒入适量的水可以高汤替代,且用量的多寡依实际的火力去增减。要判断千层面是否已烤熟了,可用一支竹签插入千层面中5秒后拉出,将竹签放至手腕处若有感觉到热热的即表示熟了。
番茄腊味通心面
材料:
A.酱汁:新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。
B.通心面100克、鸡胸肉150克、鲜奶油少许、辣椒粉少许、胡椒盐少许、起司粉少许、迷迭香少许、披萨起司少许、松子适量。
C.九层塔少许、蒜泥少许、橄榄油少许。
作法:
1. 新鲜番茄洗净,用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎,再放入果汁机内打成泥状备用。
2. 洋葱洗净,切碎,与蒜泥一起放入炒锅,用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后,将作法1的番茄泥倒入,煮约10分钟即为酱汁。
3. 鸡胸肉洗净,用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下,入油锅煎至肉成金黄色即可取出,淋上少许作法2的酱汁,加少许披萨起司后,放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。
4. 将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。
5. 取一深锅,将水先煮开后,放入通心面煮至七分熟即捞出,加少许橄榄油以每隔2~5分钟拌一次的方式拌匀,直至面凉后,再以热水稍微汆烫一下。
6. 加入作法2的酱汁于作法5的面中,再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可装盘,放上作法3的鸡胸肉,最后淋少许作法4的青酱及少许松子即可。
开阳虾米菠菜面
材料:
A.酱汁:新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。
B.虾米50克、菠菜3~4叶、意大利面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄榄油3汤匙、蒜泥1茶匙、豆瓣酱1汤匙、起司粉少许,胡椒盐少许。
作法:
1. 新鲜番茄洗净,用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎,再放入果汁机内打至成泥状备用。
2. 洋葱洗净,切碎,与蒜泥一起放入炒锅,用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后,将作法1的番茄泥倒入,煮10分钟即成酱汁备用。
3. 菠菜洗净,沥干水分;虾米洗净,以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分,再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后,再取出沥干备用。
4. 用热水将面稍微烫一下,即取出沥干水分备用。
5. 取一煎盘,放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟,至虾米完全收干汁,加入白酒(适量)、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面,再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。
奶油培根面
材料:
A.意大利面100~120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。
B.帕马奶酪粉30克、蛋1个、鲜奶油30克。
作法:
1. 培根切成小丁状,入油锅炒至焦黄;洋菇洗净,切片;洋葱洗净,切末;青豆仁洗净备用。
2. 将材料B的蛋打散,与材料B中所有材料搅拌均匀备用。
3. 取一深锅,先将水煮开后,放少许盐及面,煮至面软硬适中(煮开后约再煮6~7分钟)即可取出备用。
4. 起锅,依序将奶油、作法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下,再放作法3的面及鸡高汤少许,最后加作法2后立即关火,待收汁即可食用。
⑺ 韩式意大利面的做法,韩式意大利面怎么做好吃
韩式辣酱炒意面的做法
1,意大利面煮熟,煮的时候加少许的盐。这样意面吃起来会比较的有滋味。
2,洋葱切丝。(话说有什么小妙招,切洋葱时不会内牛满面?)
3,韩式辣酱加糖,水。稀释调匀。
4,意面过冷水。其实正宗的意面煮熟后是加橄榄油防止粘黏的~过水会让意面变得水分太大,而且吃起来也不太劲道了。但是因为我炒制过程中也需要加水,所以意面就过水了~
5,油5成热的时候加入蒜末和葱丝
6,加入洋葱炒制透明
7,加入韩式辣酱翻炒均匀
8,放入意大利面翻炒至上色均匀即可。
⑻ 胡椒味的意大利面怎么做
用料
主料
⑼ 年糕意面怎么做
用料
年糕条 半袋
意面 按饭量
韩式辣酱酱 一大勺
冰糖 适量
木耳 随意放
火腿肠 根据口味
橄榄油 一勺
辣炒年糕、意大利面的做法
将意面和年糕条放在水里泡,待到发软时,放到热水里煮,我这里用的是螺旋形意面。年糕条也可以换成年糕片。待到煮熟时,捞出放入冷水中,以防炒时粘锅。
将冰糖放入碗中,取辣椒酱一起放入碗中搅拌,注意要加水搅拌。
锅中倒入橄榄油,盖满锅底即可,没有橄榄油也可以用色拉油或者大豆油来代替。
将年糕,意面,火腿肠及木耳倒入锅中,翻炒,待橄榄油和它们融为一体后,倒入辣椒酱,翻炒。
辣椒酱与食物融合的差不多时,关火,盖上锅盖,让辣椒酱与食物互相吸收