❶ 怎么做意大利面最好吃
【原料】：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒
【做法】：
1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
香浓面
【材料】：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。
【做法】：
意大利面高清素材摄影图
意大利面高清素材摄影图
1．先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟
2．待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3．锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末
4．炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开
直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒盐调味即可
干拌面
原料：番茄1～2个切块、鸡蛋1～2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱1个切丝 [3] 。
做法：
1.煮锅热开水，加点盐，下面;
2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;
3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;
4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;
5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。
淡菜青豆斜管面
黑椒培根的意大利面
黑椒培根的意大利面
【材料】：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、盐少许。
【做法1】：
1． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2． 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。
3． 在装盘的面上洒上番茄丁即可。
【秘诀】：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。
番茄奶酪宽板面
【材料】：宽板面80g、小番茄6～7只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。
【做法】：
1． 莫札雷拉起司切小丁备用。
2． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3． 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小番茄后转小火熬煮4～5分钟。
4． 续加入做法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入做法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。
秘诀：在做法3熬煮番茄时，番茄不用先去皮，且要煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。
❷ 意大利面配什么菜好吃
意大利面是一道非常灵活的食物，可以搭配各种不同的菜品。以下是一些常见的意大利面搭配建议：
1. 番茄酱和肉末：经典的意大利面配搭，肉末炒至变色，加入番茄酱炖煮，酸甜口感搭配意大利面非常美味。
2. 芝士和奶油：将煮熟的意大利面与芝士碎、奶油混合，再烤至表面金黄酥脆。奶油焗意大利面香浓可口。
3. 青酱：用新鲜香菜、蒜末、松子以及橄榄油搅拌制成的青酱，搭配意大利面口感清新，非常适合夏季食用。
4. 海鲜：将海鲜如虾仁、扇贝或青口等与意大利面搭配，再加入白酒或蕃茄酱烹饪，鲜美的海鲜与面条的结合非常美味。
5. 薄荷与柠檬：薄荷叶和柠檬汁是一对非常清新的搭配，可以用来炒意大利面。清新的薄荷和柠檬味道会给意大利面带来惊喜的口感。
以上只是一些常见的意大利面搭配，实际上可以根据个人口味和食材进行创新，任意搭配也能获得不错的味道。
❸ 吃意大利面可以配什么饮料好吃
意大利面通常是一种油脂较多的食品，需要一些比较清爽的饮料来搭配，这样才能带来更好的口感体验。以下是一些建议：
葡萄酒：红酒和白酒都可以和意大利面一起食用，不仅可以中和油脂，还能带来不错的口感体验。白葡萄酒比较清爽，搭配海鲜或鸡肉类的面食比较合适；红葡萄酒比较浓郁，搭配牛肉或猪肉类的面食比较好。
碳酸饮料：可乐、雪碧等碳酸饮料可以中和意大利面的油腻感，同时口感比较清爽，搭配较辣的意大利面效果尤佳。
红茶：红茶是一种中等浓度的饮料，搭配意大利面可以帮助中和油脂并提升口感。如果您喜欢甜饮料，您可以在红茶中加入一些糖或蜂蜜等。
常温白开水：白开水是一种非常清爽的饮料，可以配合各种口味的意大利面，既不会破坏食物的味道，又有助于消化。
总之，喝什么样的饮料来搭配意大利面很大程度上是取决于个人喜好，但可以尝试一些清爽的饮料来中和意大利面的油腻感，进一步增加美味的享受。