波浪意大利面怎么煮

Ⅰ 意大利面是什么面

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

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意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言，可能吃不太习惯。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！

Ⅱ 面条怎么煮不会粘在一起有什么好的方法

面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团坦数，之后压或擀制或抻成片再切或压，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的此信渗风味发展到极致。

 过水 有些面条为了达到凉菜的效果，除了拌入少许的沙拉油，用电风吹凉外，最快速的方式就是过冷水，也就是把煮熟的面条放入冷水中冰鎭，广东人称为冷河。但是切记一定要用冷开水，假如利用生水，容易滋生细菌，为了保护身体健康和减少肠病毒，使用冷开水才是正确的选择。

Ⅲ 简单面条做法

面条做法很多，下面为您提供3种简单好吃且快速的面条做法： 1、家常炒面，比外面小吃的更有味道，家常炒面的做法随个人喜欢加入什么材料配搭适合自己的口味！为什么我会称为懒人炒面呢！因为将所有材料一并倒入翻炒加面即可。是不是很快速哦! 味道不赖哦！大家来吃吧！ 原料： 黄面 辣椒糊 香肠 青指天椒 腊肠 ...冬菇 做法： 1）烧热锅，下少许油，将葱蒜爆香。 2）除了辣椒糊将所有材料倒入锅里炒至熟。 3）加入辣椒糊及少许水捞均。 4）加入面条炒匀后，浇入酱油、鸡精粉炒匀即可食用。 2、简单炒面 材料 切面300克，鸡蛋1-2个，绿豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，盐1小勺，酱油1茶勺，花生油1汤勺，水半杯 做法 1）、将面放入开水中抄一下，别超过1分钟； 2）、将鸡蛋放入油锅炒一下，再放入绿豆芽略炒，然后将面放下去炒，加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒，中途看面的情况加适量水，待炒面变成金黄色后即可出锅。 3）、摆盘，依据自己口味放上一些香菜、番茄。 小诀窍 1）、面不能煮太熟了，不然炒了后不吃就软了。 2）、开始油不用放的非常多，炒的时候如果看到要沾锅了可以再放一点儿（或水） 3、简单辣酱面 材料 1）：葱三根，蒜三个，姜末5克，肉末随意，但是不要太少也不要太多，视情况。 2）：面条（我用的是鸡蛋面，不知道其他的效果如何） 3）：油（我用的是山茶油），酱油，盐，鸡精，辣酱（这玩意应该很好找。），鸡蛋一个 做法 1）：首先，煮开水，等水开了再加面条，煮15到20分钟，即可，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水，盛碗备用。将蒜切成末，备用。葱切小段，备用。 2）：将肉末盛碗，加入酱油，盐，鸡精，拌匀，备用。（视情况，加入适量调料。） 3）：面条搞定了，开锅，加油，等油热了，放姜末，蒜末。炒出香味，倒入已经调好味的肉末，煸炒，直至抄熟，（一定要把肉末炒散。）再加辣酱，（千万要记住，不要像我一样，两次都忘了拿，临时关火，去拿）再次抄，不要抄太久，将辣酱与肉末炒匀就行了。倒在面条上面，再煎一个鸡蛋（随意，有就搞，没就算了）。 4）：把酱和鸡蛋，葱丝倒在面条表面，再起锅，烧热一点油（大概烧1分钟就行了。）关火，将油直接泼在面条上。