为什么意大利人受不了意面加番茄酱

1. 意大利面的做法以及它的配料和来自哪个国家

意大利面，亦称意粉，是西方饮食中广受欢迎的一道菜品，深受中国人民喜爱。作为意大利面的主要原料，杜兰小麦是一种硬质小麦，以其高密度、高蛋白质、高筋度着称，这种小麦制成的意大利面色泽金黄，耐煮且口感佳。因此，优质的杜兰小麦是制作美味意大利面的关键。
意大利面的酱料同样至关重要。常见的意大利面酱有红酱（番茄酱）、青酱（罗勒酱）、白酱（奶油酱）和黑酱（墨鱼汁酱）。红酱主要由番茄制成，是最常见的酱料；青酱则以罗勒、松子仁和橄榄油为主要成分，口味独特浓郁；白酱以无盐黄油为主要材料，常用于焗面或千层面；黑酱则以墨鱼汁为特色，适合搭配墨鱼等海鲜意面。
意大利面使用的面粉与中国面条不同，它采用的是硬杜林小麦粉，这使得意大利面即便长时间煮沸也不会糊化，具有弹性。意大利面的形状也多种多样，除了常见的直身粉，还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型和贝壳型等多种形状。
正宗的意大利面应该具有一定的嚼劲，即煮至半熟的状态，中心略带硬度。这种口感对于习惯吃软面条的中国人民来说可能需要时间适应。在煮意大利面时，应先加入一小勺盐，这不仅能提升面条的口味，还能让面条更加紧实有弹性。此外，煮好的面条应拌入少许橄榄油，以保持其弹性和防止粘连。
关于意大利面的起源，有说法认为它起源于古罗马，也有人认为是由马可·波罗从中国带到欧洲的。意大利面的种类繁多，据说至少有500种，搭配不同的酱汁，可以创造出上千种不同的美味。
早期的意大利面制作方法是将面粉压成薄片，覆盖在食物上，然后放入烤箱烘烤。后来，人们开始将面团切成小块或条状，制成细长的面条。阿拉伯人还发明了将面条风干以便储存的方法。
西红柿的出现及其品种改良，使得那不勒斯成为首次使用西红柿酱搭配面条的地方，从此意大利面广受欢迎，甚至吸引了皇室贵族。正宗的意大利面是由铜制模具压制而成，这种面条表面粗糙，易于吸附酱料，口感更佳。
除了传统面条，还有各种彩色面条，这些面条是用蔬菜果汁染色制成的，如番红花面、黑墨鱼面和蛋黄面等。意大利面的酱料主要分为红酱和白酱，红酱以番茄为基础，白酱则由面粉、牛奶和奶油制成。此外，还有未调味的橄榄油面和香草酱等。
在意大利，南部人更喜欢食用干燥的意面，而北部则更流行新鲜意面。通常意面作为头菜出现，海鲜意面搭配白酒，而浓郁酱料的意面则搭配红酒。
以下是一道简单的意大利面做法：将黄油融化后，加入洋葱炒香，再加入西红柿丁翻炒至汤汁收干成酱。另起锅加水煮沸，加入盐和意大利面，按包装指示时间煮熟，过冷水后拌油防止粘连。最后，炒香香菇、火腿和青椒，加入西红柿酱和意大利面翻炒，翻炒均匀即可。
意大利面的种类包括贝壳粉、螺丝面、宽面、双色宽面、细宽面、铃铛面、薯仔丸子和尖管斜切面等。而酱料种类繁多，包括牛肉酱、奶油腌肉酱、番茄腌肉酱、番茄凤尾鱼酱、蒜茸辣椒酱、蘑菇海鲜酱和什锦海鲜酱等。

2. 意大利面为什么不能放番茄酱

因为好多意大利人都不是很喜欢吃一些酸的东西。
所以他们在吃意大利面的时候，一般都会在里面放一些牛排，或者是放了一些黑胡椒酱，但是他们很少会吃一些番茄酱，就是不是很喜欢吃一些酸甜的东西，就是我们很少能在意大利买一些番茄。很少能看到一些番茄酱。

3. 在吃意大利面的时候能用到番茄沙司吗平时番茄沙司可以翻拌意面吗

意大利面中黑胡椒和番茄沙司是必不可少的调味品。番茄的沙司的口感偏甜，番茄沙司是熟的，其口感更柔和，直接食用或者翻拌意大利面都是不错的选择。如果再番茄酱中加入其它的配料，营养会更好。

接下来开始制作酱料。起锅烧油，橄榄油大约四成热后将牛肉末倒入锅中炒至变色，然后加入洋葱末炒香。随后加入西红柿丁，胡萝卜末和芹菜末，并加入适量的水翻炒。随后将黑胡椒，食盐番茄沙司和白糖倒入锅中炒至融化。最后可以根据自己的喜好加入适量的芝士粉，搅拌均匀。浇在面条上即可食用。

我们在制作酱料的过程中也可以用番茄酱，不过番茄酱一定要用白糖和果醋缓和口感，炒熟后才可以是食用。