意大利面15号是什么意思

1. 意大利面是什么面做的

是硬小麦面粉做的

2. 意面7#和4#什么区别

粗细，煮熟时间以及喜爱程度不同。
1、粗细不同。意面分3、4、5、7型号，越大的型号越粗，7#比4#的面粗。
2、煮熟时间不同。4#煮熟7—8分钟，但是7#需要15分钟。
3、喜爱程度。口感来说，4#号口感最佳，因粗细适中，更易于入口。7#属于对意面厚度有要求的食用。

3. 意大利面是什么做的

如何做出诱人的意大利面

素材

l 意大利面条

l 红酱（面酱、番茄酱等）

l 帕尔马干酪（可选）

l 黄油或橄榄油（可选）

l 喜欢的调味品（大蒜、意大利香料、牛至、食盐、胡椒粉）

l “总时长：30分钟”。

第一步：煮面

1. 将凉水加到中号煮锅里，放到炉灶上，用高火加热至煮沸。

2. 将意大利面条慢慢地放入沸水中，确保锅里的水能完全盖住面条。你也可以把面条掰成两半。然后再次煮沸，同时轻轻地搅动面条，防止它们胶黏在一起，这样也能散发热量防止沸水溢出。

3. 煮大约7-15分钟，具体时长取决于你偏好的面条口感、意大利面的类型和面条包装袋上的说明。煮好的意大利面应该是中央部分吃起来软软的，但是不会糊在一起。你可以在关火前试吃一小缕面条来看看它是否熟了，确认煮熟后再关火。如果面条的中央部分还是很硬的，请再煮一两分钟，然后再尝一下口感。

4. 关火。在水槽中用滤器或大的滤网滤干面条，然后转移到盘子里，就可以马上装盘了。

5. 如果面条太干，可以淋上一点橄榄油或黄油。

第二步：准备酱汁

1. 在小的平底锅上倒一点红酱，然后放到炉子上加热到沸腾。接着将火调成文火。

2. 按照包装袋上的说明，酱汁最多煮20分钟。大部分买来的酱汁都是烹制好的，只需要用炉子简单加热一下即可。加热过程中时常搅拌一下酱汁，并在出锅前试一下温度。

3. 可以根据你的喜好，添加其他的调味品。

4. 关火，静置几分钟，放凉酱汁，然后浇到意大利面条上。

第三步：添加黄油

1. 把煎锅放到炉子上，打开高火。切一片黄油（一份意大利面对应大约1.3厘米厚的黄油），放到锅中。

2. 加热黄油至溶化。

3. 关火。将黄油淋到面条上。

4. 享用美食吧！你还可以加入帕尔马干酪、罗勒、牛至或其它意大利香料来增添风味。

小提示

1. 如果没有黄油，也可以在面条上淋一茶匙橄榄油，既低脂营养，又能为面条添加一些丰富度和额外的风味。

2. 鲜意大利面的烹煮时间比干面条的时间短，只需煮2-5分钟即可。

3. 如果愿意的话，可以加一些煎烤的汉堡肉饼。你需要大约半斤肉末，用煎锅烤至棕色，然后放到面条上，淋上红酱就完成了。

警告

• l 做完饭后，记得关上炉子。

• l 在倾倒沸水的时候要小心谨慎，防止烫伤。

• l 你需要准备

• l 炉子

• l 锅

• l 滤网

• l 煎锅（可选）

4. 意大利面 分为几号面，是什么意思

意大利面中分为几号面是指意大利面的分类。

意大利面主要分这么几类：除实心粉spaghetti外，还有通心粉macaroni，宽面条lasagna，细长面条tagliatelle，细线状的细面vermicelli以及包肉馅的小方块形意大利面饺ravioli。

1、斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟。

2、面片(Lasagna)：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理。煮熟时间：5～7分钟。

3、尖头梭面(Pici)：很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间：7～10分钟。

(4)意大利面15号是什么意思扩展阅读：

意大利面的起源简单说有人主张起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。

也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的着名美食——PASTA(意大利面)。

最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

5. 意大利面的粗细型号到底是怎么比较，就是数字是越大越粗还是越大越细例如4#和8#哪个粗

对于同一品牌的意大利面标号越大外直径也就越大，意面的号码从小到大就是意面从细到粗，一般5号以下都是细的spaghetti，往上就是通粉或者其他形状的面了。一般来说8号比4号粗。

意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

(5)意大利面15号是什么意思扩展阅读：

1、斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟。

2、螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟。

3、长形意大利面(Pasta Lunga)：最常被使用的面条种类，如Spaghetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间：8～10分钟。

6. 意大利面怎么煮才q弹好吃有嚼劲

意大利面主要分长条面、扁长条面和造型面三大类，种类不同，煮面的时间和适合料理的方式也不同，煮面前先教大家认识义大利面的种类和各自适合的煮面时间，但若煮好的面需要再料理，例如焗烤、炒料等，建议煮面时间可减2分钟才能维持最佳风味。1包500g的面条约3∼4人份。
各种意大利面介绍

长条义大利面：适合肉酱料理

1号面(Spaghetti No.1)：12分钟

2号面(Spaghetti No.2)/墨鱼面：10分钟

3号面(Spaghetti No.3)：3分钟

扁长条义大利面：适合奶油料理

1宽扁面(Tagliatelle)：10分钟

2细扁面(Linguine)：10分钟

造型义大利面：适合焗烤、凉拌及儿童料理

1笔尖面(Pennine Rigati)：11分钟

2弯管面(Elbow Rigati)：10分钟

3贝壳面(Shell Rigati)：10分钟

4蝴蝶面(Farfalle)：9分钟

5螺旋面(Fusilli Rigati)：10分钟
弹牙煮意大利面方法
煮面前准备：煮面锅或双耳锅、夹子或面叉、计时器、漏勺、冰块或冰水、钢盆或装冰水容器、橄榄油。

1.将与面条1：10比例的水置于煮面锅中，以大火将水煮滚后，保持大火，倒约1瓢匙的橄榄油于滚水中，如此可避免面条黏在一起。煮义大利面的重点是水量要够，面和水的比例是1：10，如此才能煮出熟度均匀好吃的面条，有些人会建议扇形下面法，那是错误的方式，因为水量不够所以只能以扇形方式下面，煮出的面条熟度会不均。

2.将面条下入锅中，因为水量够，所以直接丢入即可。煮面时可以夹子稍微将面条搅拌一下，避免面条相黏。

3.以计时器开始计算煮面时间，以1号面为例，标准是煮12分钟即可起锅拌肉酱品尝，但煮好的面若想与肉酱拌炒增添香味，则只需煮10分钟。

4.面煮好时关火，以夹子和漏勺将面条捞起。

5.将起锅的面条过冰水使口感更Q弹，因面条遇水会使口感软化，故冰镇的动快要快，约10∼15秒即可捞起，并将水分沥干。即使是要再炒的面也需冰镇，口感会较好。若不是马上要品尝的面条则可拌少许橄榄油后自然放凉，再以夹链袋包装放入冰箱中冷藏，最多可放3∼4天。