㈠ 新鲜意面和干的意大利面，分别应该怎么储存
意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。
材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。
做法：
1.
在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
2.
将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。
3.
酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。
4.
味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。
注意：
煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。
还有就是水要够多。
㈡ 正确保存意大利面的方法有哪些
意大利面是一道非常受欢迎的美食，它的保存方法对于保持其口感和品质至关重要。以下是一些正确保存意大利面的方法：
冷藏保存：如果你购买了生意大利面，可以将其放入密封袋中，然后放入冰箱的蔬菜抽屉中保存。这样可以保持其新鲜度和口感。需要注意的是，不要让意大利面接触到冰箱中的其他食物，以免受到异味的影响。
冷冻保存：如果你购买了熟意大利面，可以将其放入密封袋中，然后放入冰箱的冷冻室中保存。这样可以保持其口感和品质。需要注意的是，在解冻时，最好将其放在冰箱中自然解冻，而不是直接用微波炉加热，以免影响口感。
干燥保存：如果你购买了干意大利面，可以将其放在干燥、阴凉的地方保存。需要注意的是，不要让其接触到阳光或潮湿的空气，以免影响其口感和品质。
避免长时间保存：无论是生的还是熟的意大利面，都不建议长时间保存。因为长时间的保存会导致意大利面的口感和品质下降。所以，最好在购买后尽快食用。
注意包装：在保存意大利面时，最好使用原装包装或者食品专用的密封袋进行保存。这样可以避免意大利面受到空气中的湿气和异味的影响。
避免重复冷冻：对于已经冷冻过的意大利面，不建议再次冷冻。因为重复冷冻会破坏意大利面的口感和品质。
注意保存期限：无论是生的还是熟的意大利面，都有其保存期限。一般来说，生意大利面的保存期限为1-2天，熟意大利面的保存期限为1个月左右，干意大利面的保存期限为6个月左右。超过这个期限，意大利面的口感和品质可能会有所下降。
总的来说，正确的保存方法是保证意大利面口感和品质的关键。只有正确的保存，才能让我们在享受美食的同时，也能享受到健康。
㈢ 意大利面怎么存放不易变质
意大利面作为一种广受欢迎的食品，其存放方法至关重要，以确保其口感和品质。以下是一些关于如何存放意大利面以保持其新鲜度和防止变质的建议：
选择合适的容器：将意大利面放入密封的容器中，可以有效地防止空气、水分和细菌进入，从而延长其保质期。建议使用有盖的塑料或玻璃容器，确保盖子能够紧密封闭。
保持干燥：意大利面在潮湿的环境中容易变质，因此确保存放环境干燥至关重要。可以在容器底部放一层干燥剂，如硅胶干燥剂，以吸收多余的水分。此外，避免将意大利面放在冰箱的冷藏室，因为这里的湿度较高。
避免阳光直射：阳光中的紫外线会加速食品的氧化和变质过程。因此，将意大利面存放在阴凉、避光的地方，如橱柜或储藏室，有助于保持其新鲜度。
控制温度：意大利面的存放温度应保持在室温左右。过高的温度会导致面条变软，失去弹性，而过低的温度会使面条变得脆弱，容易断裂。因此，避免将意大利面放在靠近热源或空调出风口的地方。
分开存放：不同类型的意大利面，如普通意大利面、全麦意大利面和蛋面等，应分开存放。这样可以避免它们之间的相互影响，保持各自的口感和品质。
注意保质期：购买意大利面时，注意查看包装上的生产日期和保质期。尽量选择新鲜的意大利面，并在保质期内食用完毕。如果发现意大利面有异味、发霉或变色等现象，应立即丢弃，以免食用后引发健康问题。
定期检查：每隔一段时间，检查一下存放的意大利面，观察是否有虫蛀、霉变等问题。如果发现问题，及时清理并更换新的意大利面，以保持存放环境的整洁。
遵循先进先出原则：在存放意大利面时，可以将新购买的面条放在后面，将旧的面条放在前面。这样，每次取用时都会优先使用旧的面条，确保意大利面的新鲜度。
总之，正确的存放方法对于保持意大利面的新鲜度和口感至关重要。通过选择合适的容器、保持干燥、避免阳光直射、控制温度、分开存放、注意保质期、定期检查和遵循先进先出原则等措施，可以有效地延长意大利面的保质期，防止其变质。