意大利面怎么做好吃的视频

A. 意大利面怎么做好吃家常做法

家常意大利面的简单美味做法（附关键技巧）

材料准备（2人份）：

意大利面（推荐5号直条面）200g

番茄2个（或番茄罐头半罐）

大蒜3瓣

洋葱1/4个

肉末100g（牛肉猪肉混合更香）

橄榄油2大勺

盐、黑胡椒适量

干燥欧芹碎1小勺

帕玛森芝士粉（可选）

详细步骤：

1. 煮面关键：

深锅烧水（水量要足，1L水+1勺盐），水沸后像放伞骨一样呈放射状放入意面，计时包装标注时间减1分钟（例如标注10分钟则煮9分钟）保留al dente（弹牙）口感。

煮面同时准备酱汁，可节省时间。

2. 自制快手酱汁：

番茄顶部划十字，沸水烫30秒去皮切丁（用罐头可省略此步）

冷锅倒入橄榄油+切碎的蒜末洋葱末，小火煸至透明（注意不要焦）

加入肉末快速划散，变色后倒入番茄丁，中火翻炒至出沙

加盐调味，撒黑胡椒和欧芹碎，小火熬5分钟至浓稠

3. 完美融合：

将煮好的面条直接夹入酱汁锅（带少许面汤），转大火快速翻炒1分钟，让面条裹满酱汁

装盘后撒芝士粉，淋一圈初榨橄榄油提亮

进阶技巧：

煮面水要比平时煮汤咸，达到"海水咸度"（约1%盐度）

最后翻炒时加一勺面汤，淀粉质能让酱汁更好附着

喜欢奶香可最后关火加一小块黄油搅拌

变化版：

海鲜意面：用橄榄油爆香蒜末辣椒，加入白葡萄酒煮海鲜

奶油蘑菇面：用淡奶油替代番茄，加入口蘑和培根

素食版：用茄子丁+彩椒代替肉末

搭配一杯冰镇气泡水，15分钟就能享受地道意式风味！

B. 怎么做意大利面好吃

蒜茸奶油意大利面
蒜茸奶油意大利面材料:
意大利面100G，九层塔适量，雀巢淡奶茶200ml，蘑菇3-5个，蛤蜊100G，蒜，橄榄油，鸡精，盐

做法:
1.意大利面100G放入煮开的以及加了少许盐和橄榄油硬水里煮至稍软再放入冰水里泡1-2秒洗掉，油份捞起晾干水备用。
2.蛤蜊稍微煮片刻至开口捞起备用，蘑菇下锅灼煮片刻捞起切，备用 大量蒜切片备用。
3.蒜片下锅爆香后倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻后倒入淡奶油煮片刻再倒入意大利面炒均匀后撒少许盐和鸡精调味。
4.临上锅撒九层塔翻炒均匀即可。

肉酱意大利面
肉酱意大利面材料:
意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙（15ml） 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面时用：盐1茶匙（5克） 橄榄油1汤匙（15ml）

做法:
1）锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。
2）牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3）锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4）将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。
5）将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。
超级�嗦：
**我建议大家买意大利面酱的时候，买传统（traditional）的，是所有面酱里最便宜的，反正咱们回家，也要自己往里面添加肉和菜的，就需要这个基础酱就够了。
**250克的面条，用不完一瓶意大利面酱，剩余的酱还能做什么用呢？点击进入看这里：香辣金枪鱼匹萨咸火腿脆皮匹萨
**在煮面的时候，放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好。
**每袋意大利面的包装上，都有一个时间，只要按照这个时间煮，就可以了。

美味浓汁意大利面
美味浓汁意大利面简介:
很好吃的，家里宝宝很爱吃，每次都吧唧吧唧吃一大碗。味道和餐厅里做的差不多，外貌也很诱人，色香味俱全哈！

材料:
意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐 白糖 黑胡椒 奶酪粉

做法:
1、先煮面条

锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面 不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可

加盖子煮8分钟

2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也可以放进冰水中 划散 之后沥干水分 淋入适量的橄榄油 用筷子拌匀 备用

3、锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末

4、炒至培根出油后 加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味 炒至西红柿变软 加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开

直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可

5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去 快速的用筷子拌匀 这样更加入味一些

小诀窍:
我们可以利用煮面的时间来做酱汁，可以节约时间
意大利面条的酱汁还有白酱的做法 以后慢慢说哈 现在超市有现成的意面酱 味道也不错 价格大约是20元左右一听 有很多口味可选择 买回家一次吃不了的话 可以作为基础的披萨酱来调味 也很不错

面条在下锅煮时 一定要预先加入盐和橄榄油 目的是便于入味 以防面条粘连

之后捞出过水 能保持口感有嚼劲 加油翻拌 目的是 在准备酱汁时面条不会粘连

洋葱和大蒜的量可以多一点 如果选用培根来做的话 盐的量要适当减少

新鲜番茄和酱汁同时使用 可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜 让酱汁的口感更加复合 营养更加丰富 这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候 尝试一下 真的很不错

做好的酱汁可以直接浇在面条上 也可以在锅中拌匀 按照自己的喜好把

最后撒上适量的法香碎、奶酪粉 口感更加独特香浓

C. 如何煮出好吃意大利面

碳烧意大利面以其独特的风味闻名，也被称为蛋汁培根面。准备材料：1) 煮好的白意大利面条，滤干水分备用；2) 两片超市购得的生培根（何尔美品牌质量不错），切成两公分宽的条状，洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片；3) 牛奶200克，淡奶油一勺，橄榄油一大勺；4) 四分之一粗的黑胡椒粒（用于调味），盐、鸡精、芝士粉以及生蛋黄；5) 一个较大的平底锅。

制作步骤如下：1) 平底锅用小火加热，加入橄榄油和大蒜片，待闻到香味时，加入洋葱丝翻炒，接着加入培根，继续翻炒，注意用小火，避免大蒜炒糊变苦；2) 当培根颜色略微发白时，加入淡奶油、牛奶、少许盐、黑胡椒、鸡精和芝士片，轻轻搅拌使材料充分混合溶解；3) 待牛奶汁沸腾后，加入步骤1中的面条，注意搅拌，以便牛奶汁均匀地包裹在面条上，防止芝士粘锅底糊掉；4) 待汤汁变稠后，关火，加入生蛋黄拌匀，最后撒上少许黑胡椒和芝士即可享用。

这道美味的蛋汁培根面，不仅色香味俱佳，还能满足味蕾对营养的追求。尝试制作这道美食，享受烹饪的乐趣吧！