意大利面用虾番茄酱怎么做好吃

1. 意大利面酱汁的家常做法

1. 将意大利面放入沸水中煮至熟透，可加少许盐调味。
2. 鲜虾去壳去肠线，放入开水中快速焯熟，变色后立即捞出。
3. 西蓝花和胡萝卜切小块，焯水至七成熟，保持脆嫩。
4. 洋葱切细丝备用。
5. 锅中加入适量黄油，融化后加入洋葱丝翻炒至微黄。
6. 加入焯好的虾仁、西蓝花和胡萝卜，撒上适量黑胡椒粉，快速翻炒均匀。
7. 放入番茄酱和适量盐调味，继续翻炒均匀。
8. 煮熟的意大利面沥干水分，加入锅中。
9. 快速搅拌，让酱料均匀裹在面条和蔬菜上。
10. 盛出时，可撒上少许芝士粉增加风味。
意大利面酱料的做法：
1. 西红柿洗净后用热水烫去外皮，切丁；洋葱、蒜切末；瘦肉剁成肉末。
2. 热锅加入软化的黄油，小火炒香蒜末。
3. 加入洋葱末炒至透明，再放入肉末炒散至熟。
4. 放入西红柿丁，翻炒均匀，加入番茄酱和适量清水，大火烧开。
5. 调小火，加入盐、胡椒粉和少量糖提鲜，不断搅拌，慢慢熬制成浓稠的酱汁。
6. 煮意大利面的水中可加入少许盐和橄榄油，防止面条粘连。
7. 意大利面煮熟后，沥干水分，与酱汁混合均匀。
8. 最后可撒上新鲜罗勒叶增加香气，以及方腿或火腿丁增加口感。
番茄意大利面的做法：
1. 准备意大利面一人份，番茄酱五六汤匙，番茄两只，盐、糖、洋葱小半只，蒜三四瓣，胡椒粉适量，芝士粉适量，鲜罗勒叶片一把，方腿或火腿一根，橄榄油适量。
2. 番茄用热水烫至表皮容易剥离，去蒂切块。
3. 锅中加油，放入洋葱和蒜蓉炒香。
4. 加入番茄块，翻炒至出沙，调入适量盐和糖继续煮制。
5. 加入火腿丁和番茄酱，搅拌均匀，小火慢炖至酱汁浓稠。
6. 同时煮沸一锅水，加入意大利面煮至比包装建议时间多2-3分钟。
7. 煮熟的面条沥干后，与熬好的酱汁混合均匀。
8. 最后撒上芝士粉和罗勒叶，即可享用。

2. 意大利面拌什么酱

做意大利面可以做番茄虾仁酱，下面来看看做法步骤。

食材准备：

西红柿 2个、对虾 10只、意大利面 150克、生抽 2勺、食盐 少许、蚝油 1勺、番茄酱 2勺、料酒 半勺

烹饪步骤：

1.准备所需要的食材，大虾，西红柿清洗干净

2.大虾挑去虾线，剥去虾壳，放入半勺料酒

3.大虾中加入少许黑胡椒粉和少许食盐，腌制10分钟

4.番茄去皮，切成小块备用

5.调酱汁，碗中放入二勺番茄酱，一勺蚝油，二勺的酱油，搅拌均匀

6.锅中水烧开，放少许食盐，下入意大利面，煮10分钟，捞出过下凉水，控干

7.锅中放少许食用油，下入大虾，翻炒到变色，盛出

8.锅中下入西红柿，翻炒出水

9.下入意大利面和大虾翻炒

10.倒入之前调好的酱汁

11.放入2克的食盐调味，撒少许黑胡椒粉，翻炒均匀后出锅

烹饪小贴士：

虾的选购技巧：1、体形弯曲：新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。2、体表干燥：鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮：新鲜的虾颜色发青，如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。4、肉壳紧连：新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。5、没有异味：新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

3. 意大利面酱汁的家常做法

家常意大利面的做法
1.意大利面放入水中煮，水中加入少量盐，煮5-10分钟
2.虾去头和虾线剥成虾仁
3.放在淡盐水中烫一下，变色即可
4.西蓝花和胡萝卜烫7分熟
5.洋葱切丝
6.锅中放入黄油
7.先放去洋葱翻炒几下
8.再放入虾，西蓝花和胡萝卜，加少量黑胡椒翻炒
9.放入番茄酱和少量盐翻炒
10.最后把煮熟的意大利面放入锅中
11.搅拌均匀盛出
食材用料
西红柿200g，洋葱50g，肉末100g，蒜10g，黄油10g，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量
意大利面酱的做法
1.准备食材：西红柿用开水烫一下去皮切碎，瘦肉剁成茸，洋葱切碎，蒜切碎，黄油室温软化。
2.大火把锅烧热转小火放入黄油，加蒜末炒香。
3.加入洋葱略炒。
4.加入肉末炒散。
5.加入西红柿翻炒均匀，放入番茄酱加一碗清水大火烧开。
6.调入适量的盐和胡椒粉，白糖提鲜，大火收汁黏稠即可。
7.美味的意大利面酱，做这个酱满全程是个享受，满厨房都是清香味。
食材用料
意大利面一人份，番茄酱五六汤匙，番茄二只，盐少许，糖少许，洋葱小半只，蒜三四瓣，胡椒粉适量，芝士粉适量，鲜罗勒叶片一把，方腿或火腿一根，橄榄油适量。
番茄意大利面的做法
1.准备好意大利面、番茄酱。将蒜剁成蓉，洋葱切成小块，火腿肉切成小丁。番茄用开水烫几分钟去皮，切成小块。
2.锅中加少许橄榄油，将蒜蓉炒至金黄色，下洋葱炒至出香味变透明。
3.锅中加入番茄块，翻炒几分钟，炒至番茄出沙软烂，调些许盐和糖。
4.加入火腿丁和番茄酱，炒匀，小火熬制，直至变浓稠成酱汁。
5.熬酱同时，煮一锅清水，加盐和几滴橄榄油，煮沸。
6.将意大利面放入锅中煮十分钟。如图这种经典方式散开煮，面条很快软了自然入锅。
7.比面条包装上说明的时间多2一3分

4. 番茄虾意面怎么做

食材明细
意大利面100克
虾4个
小番茄6个
洋葱适量
蒜瓣2个
蔬菜粒适量
油适量
盐适量
番茄酱适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
番茄虾仁意面的做法步骤

1
准备好食材

2
锅中水烧开加入少量的盐，下意面

3
虾仁去头去壳挑沙线，放少量的料酒、盐、生粉抓捏均匀备用

4
蔬菜粒焯水，洋葱、大蒜，番茄切末

5
意面煮10-15分钟捞出沥干水分

6
起油锅，放入洋葱、蒜末煸香

7
加入番茄、蔬菜粒翻炒片刻放虾仁

8
倒入适量的番茄酱,加少量水的煮一两分钟，加适量的盐、糖、鸡精收汁

9
倒入煮好的意面翻炒，使意面裹上番茄汁炒匀出锅

10
开吃咯!
使用的厨具：炒锅

5. 怎么做出西餐厅感觉的番茄意面

番茄虾仁意面的烹饪技巧

技巧tips

1、意面可以换成其他各种pasta，通心粉啦gnocchi啦贝壳粉啦。番茄和虾仁永远不会让你失望的
2、面条在下锅煮时,一定要预先加入盐和油,目的是便于入味,以防面条粘连 .
3、之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.