为什么意大利面要放油

1. 为什么煮意面要放盐和油啊

煮意面的时候选择加盐和油，一方面是让意面更加有味道的，同时让意面吃起来的口感更加的劲道。

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，是见得最多的。

(1)为什么意大利面要放油扩展阅读

意大利面的起源简单说有人主张起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。

也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的着名美食——PASTA(意大利面)。

最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在_炉里做，因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见抻面条、晾面条的人。据说最长的面条竟有800米。不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。

意大利面吃起来连汁带水，颇不方便。早期的人们都是用手指去抓，吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指舔净。

2. 煮意大利面一定要用橄榄油吗 煮意面为什么要加橄榄油

我们平时在煮意面的时候需要在意面下锅之后加入一些盐，这样是为了使面条更加劲道，那你知道为什么还要加橄榄油吗，煮意面没有橄榄油应该怎么办呢。
煮意大利面一定要用橄榄油吗 
煮意面最好用橄榄油，而且必须是青橄榄，不可以用黑橄榄，并且一定要选用欧洲橄榄油，这样才能避免意大利面煮完之后有涩味的存在。如果实在没有橄榄油也可以用一般的调和油代替，但是在口感和营养上面和橄榄油还是差了许多。

煮意面为什么要加橄榄油
煮意面的时候在锅内加几滴橄榄油，这样做是为了防止意面煮后出现粘连的情况，影响口感。

煮意面选什么油好

别看食用油不起眼，可它是意大利面好不好吃的关键，很多人喜欢用花生油来做意大利面，其实这样是不对的，花生油虽然香，但是它的味道比较重，拿来做意大利面是不合适的。想要意大利面好吃，正确的做法应该是用黄油或者橄榄油的，它们更能激发意大利面的香味和口感。

煮面小技巧
1、煮面的时候，面条下锅后加入适量食盐，这样可以使面条更加劲道。

2、我们从超市买回来的意大利面，差不多要煮8-15分钟才会熟，所以煮面以前一定要添足水。

3、意大利面不像普通的面条，煮熟以后是不需要过冷水的，因为过了冷水不好吃。

3. 煮意面要放油吗

橄榄油是在制作意大利面的时候必须要用到的，同时一定要用青橄榄才行，对于黑橄榄油是应该避免的。同时必须选择用欧洲橄榄油才行，这样才可以避免让意大利面有涩味的存在。

意大利面加什么材料

金枪鱼意面

材料： 金枪鱼(罐头)、豆豉、意面，芝士粉、橄榄油、蘑菇、洋葱、盐 做法： 1.煮一锅水，水滚后放橄榄油和盐，然后把意面放入，煮约7分钟; 2.锅热倒油，先下豆豉煸香，接着放洋葱、蘑菇(洋葱和蘑菇切丝)，然后下金枪鱼和意面一起拌炒; 3.最后撒上芝士粉即可。

蘑菇肉酱意大利面

材料： 意大利面110克、香菇15克、鸡腿菇15克、金针菇15克、蘑菇15克，茄汁、肉酱、橄榄油、芝士粉、黑胡椒粉、食盐各少许 做法： 1.将香菇、鸡腿菇、金针菇、蘑菇全部洗净，去根切片; 2.锅内水烧开，放入意大利面、食盐、橄榄油大火煮熟，沥干水分; 3.锅内油烧热，倒入金针菇、鸡腿菇、蘑菇、香菇翻炒，加茄汁、肉酱翻炒均匀; 4.放入面条、食盐炒匀盛入碗中，撒上黑胡椒粉、芝士粉即可。

4. 煮好的意大利面怎么可以放久

意大利面是一道备受欢迎的美食，烹制简单、美味可口。煮好的意大利面可以食用，但是如果想要多吃几顿，我们就需要对它进行一定的储存和保鲜。那么，煮好的意大利面怎么可以放久呢？我们就来说说具体的方法。

一步：选择合适的容器

首先，选择适合的存储容器非常重要。对于已经煮好的意大利面，较好选择有盖子的密封容器储存，避免空气进入导致面条失去弹或变硬。如果没有密封容器，可以使用保鲜膜或锡纸进行封口。

第二步：及时放入冰箱

意大利面烹制的时候一般是在室温下进行，当面条煮好后需要及时放入冰箱。如果将煮好的意大利面放置在室温下时间过长，细菌容易繁殖，会导致面条变质。因此，需要及时将煮好的意大利面放入冰箱。

第三步：装入适量的水分

煮好的意大利面因为在煮的时候会放入一点油，在冷却后面条很容易粘在一起。为了避免这种情况出现，我们可以在放置容器中的面条上倒入一点水。因为盖子是密封的，水蒸发的速度会比较慢，而这样面条就不会粘在一起了。

第四步：制定合适的保质期

意大利面成分较为简单，如果保鲜得当，储存期可以达到3至5天，正常情况下，储存过夜的意大利面不会出现太大的问题。当然，如果储存环境比较干燥，面条可能会变硬或粘在一起，如果储存的时间过长，还可能出现腐败变质的情况，所以对于储存时间要有所把控。

第五步：加热的技巧

如果在储存过程中，面条变得硬了，我们可以将其放入微波炉中加热，或者将其放在开水中焯一下再食用。注意在加热意大利面时，一定要另外加一些水，避免面条变得更加干硬。

总之，煮好的意大利面要尽快储存，同时储存的方法和环境也是非常关键的。了解了这些细节，相信大家都可以轻松的储存好意大利面，吃的更开心更放心。