1. 意大利面怎么做才好吃
用料:中筋面粉300克、食用碱(可省略)2g、盐1g、水103g-108g
做法:
1、食用碱和盐在水中混合均匀。没有食用碱或不喜欢吃碱水表面,不能放。食用碱不是小苏打,这两种做面食的效果是完全不同的,不能用小苏打代替。
2. 懒人意面的制作方法都有哪几种
意面是很多网友都非常喜欢吃的一种食物,有的时候也想在家里面尝试着制作,其实如果不想太麻烦的话可以学习一下懒人意面的制作方法。顾名思义懒人意面的制作方法就是非常的简单,没有特别多的复杂工序。首先要准备好原材料,意大利面当然是不可以少的,随后可以准备一些洋葱,西兰花,红椒,青椒,西红柿,番茄酱,鸡蛋,以及适量的麻油和酱油。原材料准备好了以后,首先要将西兰花,红椒,青椒,西红柿以及洋葱洗干净,切成适量的大小放在一旁备用。
随后再在锅中加入番茄酱,酱油,麻油,继续翻炒,炒两分钟左右加入适量的清水,然后将鸡蛋倒入锅中。等锅里面的汤汁快要收干的时候,可以将煮好的意面倒入锅中,让锅里面的酱汁和意大利面充分的融合到一起。嗯,意大利面将汤汁完全吸收以后就可以出锅了,这样一道懒人意面就做好了。
3. 意餐Olive Garden菜单分解,点菜不怕看不懂外文菜单了~
Olive Garden Italian Restaurant (橄榄园)是一间大型的美国连锁意大利餐厅,因价格实惠,老少咸宜而闻名。1982年它的第一间店在佛罗里达开幕,至今全世界大约有730家分店。店内含有多种不同的意大利菜斧风味,不同品种的意大利面,下面会一一详细介绍。本人从女性的角度来说,一开始吸引我的是它的店面外观设计,采用绿色的艺术英文字体和一串紫色的葡萄,个人喜欢对着这个标志拍照,嘻嘻。而olive garden的garden有一种想让人静下来慢慢品味食品的感觉,其实去过的店面,里面的环境设计还不错。另外有一款汤是我每次必吃的,它的口味酸辣,和小时候妈妈做的四季豆酸菜汤(中式)口味十分相似。
免费的餐前开胃小食一 共有三种,面包、沙拉、浓汤,三种都是无限量的。如果你很喜欢他家的餐前小食,你也可以餐前吃一份,餐后带走一份,服务员都会给你打包好让你带走的。
[1] 蒜香面包条:进店后服务员会拿份免费的餐前面包放桌上,新鲜出炉的特别美味,外酥里嫩。小孩,大人吃起来有劲,不过对于年长的牙齿不便的老人来说吃起来还是费劲,这种不是软面包,打个比喻,中国的油条那种劲度相似。一般一份有六条面包条,如果没吃完也可以结账后打包带走,但服务员都会重新拿一份包好给你带走。我个人来说一般吃一条就可以,不敢吃第二条,因为要留点胃来吃主菜,汤,和点心,还有一个原因是蒜味劲,吃后嘴里有蒜味。当然,我也不担心,用餐完后会有OG定制的薄荷巧克力糖,薄荷味十足,可以立即清新口腔.后面有介绍并有图。
[2] 蔬菜沙拉:点餐完毕后,等待上菜的空挡, 服务员会问你要沙拉还是浓汤(两选一)沙拉味道不错,建议尝试。意大利风味的沙拉酱拌沙拉,吃一口停不下来,而且分量很大一盆。而浓汤的芝士味浓,如果你喜欢芝士味,那芝士浓汤不要错过。
[3] Soup汤:有四种选择。
1.Zuppa Toscana (羽衣甘 蓝意大利香肠汤)香辣的意大利香肠,新鲜的羽衣甘蓝和小薯仔泡在奶油浓汤里。(扩展知识:Zuppa Toscana 这个是美国感恩节会做的汤,在感恩节通常会配火鸡一起吃!Zuppa在意大利语为羹汤的意思,Toscana(托斯卡纳)是意大利一个大区,拉齐奥位于其南,翁布里亚位于其东,艾米利亚-罗马涅和利古里亚在其北,西濒第勒尼安海。它经常被评价为意大利最美丽的部分。其首府为佛罗伦萨。托斯卡纳以其美丽的风景和丰富的艺术遗产而着称。)Toscana也盛产红酒。
2.Pasta E Fagioli (意大利面和豆汤)白豆+红豆+牛肉末+西红柿和意大利细面条通心粉一起混合煮的汤,不爱吃奶油的可以点这款。(扩展知识:这是一道意大利最着名的汤,尤其是在意大利南部地区、维内托和托斯卡纳地区(托斯卡纳人被称作“mangiafagioli”,意思是吃豆子的人,因此这并不奇怪)。每个地区都有不同的做法,但是通常都是用新鲜或干的粉红四季豆或意大利白豆烹制,用香草和油或lardo调味的水或高汤煮熟。煮好的豆子可能会有点或者完全变成豆泥。使用的面则是tagliatelle、maltagliati、掰碎的长条面或ditalini和tubetti等短面。调料则包括橄榄油和现磨的黑胡椒、奶酪屑、切碎的大蒜和欧芹、用鼠尾草和迷迭香熏的油、甚至还可以加入一滴意大利香醋。这道汤可以在煮好后就食用,也可以在第二天加热后食用。在皮埃蒙特,粉红四季豆可以和薯仔、肥肉丁或萨拉米,以及胡萝卜、芹菜、洋葱、韭菜和大蒜做的soffrito一起煮,加入切碎的意大利宽扁面。在维内托和弗留利,则是粉红四季豆、肥肉丁、意大利生腌五花肉或猪皮和鸡蛋面一起煮。在弗留利的有些地区还会加入猪蹄。有些维内托的做法使用了拉蒙豆(Lamon bean),并加入了薯仔。在维内托的白云石山脉地区,人们把拉蒙豆和油、黄油、胡萝卜、芹菜、番茄和南瓜一起煮,并加入宽扁面。在托斯卡纳,人们通常使用意大利白豆,并用大蒜和辣椒调味。在艾米利亚,豆子通常和番茄一起炖,佐以鸡蛋maltagliati。在那不勒斯,这道汤更浓稠,并加入了牛至叶粉、辣椒、大蒜、新鲜番茄和各种形状的意大利面,一种非常棒的方式,可以把剩下的各种意大利面用光。另外一种那不勒斯的做法中加入了香辣猪肉香肠。既然有这么多种做法,那么你也可以按照自己的口味调配这道菜。)
3.Minestrone (意大利杂菜汤)番茄味的汤中加了各种蔬菜和豆类还有意大利面。素食者可以点这款。本人最喜欢这款,就是我在文章一开始就提到的味道类似我妈做的中餐四季豆酸菜汤。(扩展知识:[ˌmɪnəˈstroʊni suːp] 意大利蔬菜汤”Minestrone与“罗宋汤”Borscht 经常被混为一谈,事实上,它们是彻头彻尾不一样的两道汤品~ Minestrone 源于意大利,以高汤和当季蔬菜烹煮,通常会加入短意大利面 short pasta。这道汤可以是全素,也可以加入肉品 ,例如先煎香培根起锅,或使用蔬菜 + 肉类高汤 (如鸡汤);Minestrone 没有特定的食谱,因为意大利家庭会随着不同季节,采买当造的蔬菜煮汤,加上 Minestrone 多多少少有清冰箱的功能,家中刚好有什么剩菜都可以一并加入。Borscht 则是一道传统的东欧汤品,源自乌克兰,在俄罗斯、波兰、罗马尼亚等地都很普及。)
4.Chicken Gnocchi [ˈnjɑːki]鸡肉面疙瘩奶油汤,由烤鸡,传统的意大利面疙瘩和菠菜制成的奶油浓汤。(扩展知识:Gnocchi,也叫“意式薯仔面疙瘩”,是一种捣碎的薯仔加上面粉做的一种Q软轻盈的面疙瘩,也是传统的意大利菜之一。不同于中国的面疙瘩,Gnocchi 另外加入马铃薯粉揉制而成。煮熟后淋上橄榄油,洒上帕玛森奶酪粉,主要是好吃而不腻,做法也很多。意大利文是Gnocchi di patate, 属于非常传统的意大利菜。但是据说Gnocchi目前还没有专业且统一的中文译法,可以用很多种材料制作,比如薯仔、semolina粉、菠菜、ricotta奶酪等,其中,薯仔gnocchi 是最常见的。)
4. 萨莉亚的匹萨可以打包外带吗是否有限制门店
萨莉亚的匹萨可以外带,而且不止匹萨,西点和意大利面都可以。服务员会给你包装好的,回家吃还是热的。一般不限制门店,所有的餐厅都可以。