⑴ 提拉米苏和慕斯蛋糕有什么区别
提拉米苏和慕斯蛋糕的主要区别如下：
原料差异：
口感与风味：
起源与特色：
综上所述，提拉米苏和慕斯蛋糕在原料、口感与风味以及起源与特色等方面都存在明显的差异。
⑵ 为什么叫提拉米苏蛋糕怎么做
提拉米苏（Tiramisu）是一种流行的意大利甜点，以其独特的咖啡酒味而闻名。这种甜点主要以马斯卡彭芝士为主要成分，辅以手指饼干（代替传统的海绵蛋糕）、咖啡和可可粉等材料。提拉米苏的口感丰富，层次分明，香甜而不腻，是一款深受欢迎的甜品。在意大利语中，“提拉米苏”意为“带我走”，这个名字背后有一个温馨的故事：一名意大利士兵在二战前夕，匆忙离开家前往战场，他的妻子为了给他准备便餐，将家中所有可用的饼干和面包混合制作成了一个蛋糕，这就是提拉米苏的由来。士兵在战场上每当品尝到这款甜点，都会想起家和心爱的人。
提拉米苏的制作材料包括：马斯卡彭芝士250克、动物性淡奶油150毫升、吉利丁片10克（约2片）、意大利浓缩咖啡40毫升、朗姆酒15毫升、蛋黄2个、水75毫升、细砂糖75克、手指饼干适量、可可粉适量、糖粉适量。
制作步骤如下：
1. 将吉利丁片撕成小片，用冷水浸泡备用。
2. 蛋黄打发至浓稠状，备用。
3. 将水和细砂糖倒入锅中加热至沸腾，然后关火。一边用打蛋器搅拌糖水以降低温度，一边缓慢倒入打发的蛋黄。全部倒入后继续搅拌5-10分钟，确保蛋黄糊降至适宜温度。
4. 将冷却后的蛋黄糊倒入一个大碗中备用。蛋黄糊必须完全冷却后才能使用。
5. 在一个大碗中放入马斯卡彭芝士，用打蛋器打至顺滑，然后与蛋黄糊混合均匀。
6. 取出之前泡软的吉利丁片，隔水加热至完全溶解，成为吉利丁溶液。
7. 将吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊中，搅拌均匀。
8. 将动物性淡奶油打发至软性发泡（出现轻微纹路），然后加入芝士糊中，搅拌均匀。
9. 将意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，或者购买现成的提拉米苏咖啡酒。
10. 取一片手指饼干，快速蘸入咖啡酒中，使饼干均匀沾满咖啡酒。重复此步骤直至饼干铺满蛋糕模底部。
11. 倒入一半的芝士糊。
12. 在芝士糊上再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，然后倒入剩余的芝士糊。
13. 将蛋糕模放入冰箱冷藏过夜，让芝士糊完全凝固。
14. 芝士糊凝固后，脱模（可以用吹风机在蛋糕模外壁吹热风，帮助脱模），在表面撒上可可粉和糖粉进行装饰。
15. 如有剩余的手指饼干，可以用来围绕蛋糕边缘进行装饰。
⑶ 提拉米苏意语
‘Tiramisu提拉米苏’是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。
西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。
提拉米苏的由来
版本一
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
版本二
其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del ca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。
版本三
另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。 但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。