为什么意大利的番茄好

① 意大利人种植哪一种水果和蔬菜

* 在意大利语中，西红柿是“黄金苹果”的意思。

* 西红柿中所含的番茄红素（lycopene）是最好的防衰老物质，它不仅能防止衰老，还能防止癌症和各种成人疾病。

* 西红柿中的有机酸可以帮助脂肪的消化。

* 西红柿最好做熟了再吃，生吃西红柿不抗癌。

* 喜欢抽烟喝酒的人一定要多吃西红柿。

* 西红柿颜色越红，营养越丰富。

“当西红柿变红的时候，医生的脸就变绿了”

欧洲有一句俗语：“当西红柿变红的时候，医生的脸就变绿了。”

200多年以来，西红柿一直是欧洲人，尤其是意大利人最重要的食物。对意大利人来说,西红柿是餐饮最必不可少的，即便意大利人偶尔有一顿不吃西红柿，他们也会来上一大瓶番茄酱。

2003年，意大利营养保健局的路易斯萨巴蒂博士主持进行了一项关于“西红柿对人体健康影响”的研究。该研究结果显示，意大利南部地区的西红柿消费量是北部的两倍，该国南部地区的胃癌和肠癌等消化系统的癌症发病率也明显低于北部地区。

西红柿除了预防消化系统癌症之外，还具有明显的抗老化和美容功效，而且对男性的前列腺癌也有明显的防治作用。

2004年，韩国KBS电视台曾经专门组织了一个摄制小组前往意大利。摄制组采访了意大利最着名的长寿村卡巴尼克村，结果发现当地人几乎所有的饮食都围绕着西红柿。此外，摄制小组还发现位于意大利那不勒斯近郊的西红柿研究所先后培育了50多个西红柿品种，包括专门吃沙拉用的西红柿，做汤喝的西红柿，做番茄酱用的西红柿，还有其他诸如圣女樱桃等美味漂亮的新品种。

意大利人之所以如此离不开西红柿，原因只有一个：西红柿能给他们带来健康！凯姆波蒂迈勒的长寿之谜

位于意大利南部罗马和那不勒斯之间的凯姆波蒂迈勒村，被誉为是世界上“青春常驻的村庄”。那里很少会有人在85岁前去世，人们经常可以看到90岁的老人骑着摩托车在年轻人中间穿行。当地人很少会生病，甚至过了100岁，也几乎没有拜访过医生。当地人开玩笑说：“如果你想破产，就到凯姆波蒂迈勒来开诊所吧。”

同样是人类，同样吃着五谷杂粮，过了古稀之年，他们为什么还像年轻人一样充满活力,洋溢着青春气息呢？

原来在这个世外桃源里，水果和蔬菜是凯姆波蒂迈勒人最为青睐的食物。他们种植了各种各样的水果和蔬菜，他们对新鲜的苹果、梨、葡萄和柠檬保持有极大的热情。此外，他们对美味的地中海蔬菜，如芦笋、茴香、芝麻菜、辣椒、芹菜、豌豆和胡萝卜等，同样极为推崇。每到雨季后，他们经常成群结队到田野里采集各种美味的野生菌类，回到家后，用盐水掺合醋进行一段时间的腌制，就变成一种妙不可言的调味沙司了。非常适合作意大利面条和汤团的调味。 原来在这个世外桃源里，水果和蔬菜是凯姆波蒂迈勒人最为青睐的食物。他们热衷于种植各种各样的水果和蔬菜，在日常饮食中极为推崇苹果、梨、葡萄、橘子、柠檬等水果，同时对美味的芦笋、茴香、芝麻菜、辣椒、芹菜、豌豆、胡萝卜等地中海品种蔬菜，也持有一贯的热情。每逢雨季，他们就成群结队到田野里采集各种各样的野生菌类，然后把它们作为意大利面条和汤团的调味沙司，或者以盐水和醋进行腌制，经过一段时间后，就变成了一种妙不可言的食品。

面对这么多的蔬菜水果，而西红柿仍然是凯姆波蒂迈勒人的最爱，他们的意大利面条沙司酱、炖菜和汤里都有大量的西红柿。这里的人之所以这么长寿、健康，也就是因为西红柿里含有大量有效防止衰老的抗氧化番茄红素。

西红柿有益健康的秘密

200多年来，西红柿一直是意大利人最主要的营养源。最近，国际会议

② 世界上最好的番茄产地在哪

番茄原产于南美洲安弟斯山的山区和峡谷地带。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。新疆光热资源丰富，适合多种作物的栽培。光照充足、昼夜温差大，使番茄具有较高的红色素和可溶性固形物含量；而降雨量少、空气干燥以及灌溉农业减少了病虫害的发生及烂果，并能进行无支架栽培，新疆准葛尔盆地南缘和塔里木盆地北缘的大片内陆地区，是世界上最适宜种植番茄的区域。我国最好的番茄产地在新疆，也是世界上最佳的番茄产地，世界上百分之四十的番茄来自新疆，全国七成番茄酱从新疆出口。

③ 西红柿是很多意大利食物的主要食材。在美洲被殖民之前用什么种植西红柿呢

首先，虽然在意大利烹饪中番茄很受欢迎，但它们远没有在美国意大利烹饪中那么普遍。在意大利，你不会轻易看到意大利面浸在番茄酱里。通常情况下，我们不仅会提供小份的番茄，还会用一些新鲜的番茄(夏天，我们只会在冬天吃罐装番茄)。

香肠和蔬菜披萨

披萨真主安拉海员式沙司

这种演变的一个很好的例子就是披萨。对很多人来说，披萨上都少不了一层厚厚的番茄酱。然而，直到19世纪下半叶，西红柿才出现在披萨上。在此之前，最受欢迎的披萨是friarielli和香肠。即使是番茄在过去和现在都在使用，它也远没有让人望而却步。通常只需要在表面涂上一两勺就可以了。

④ 美味可口的意大利菜，为什么被称为西餐之母

由于气候和地域的多样性，意大利有独特的地方美食，包括意大利香肠、帕尔马火腿、马苏里拉奶酪、佛罗伦萨牛排。在许多西方国家，意大利菜最适合中国人的口味。它以丰富多样的口味和丰富多样的面食而闻名。在本期节目中，我将向大家展示一个普通意大利家庭的一日三餐，并最终理解为什么意大利菜被称为“西餐之母”。

即使意大利人一日三餐很简单，他们也应该吃肉吃素，而且风格齐全。饭后甜点、咖啡和葡萄酒是必不可少的。他们每天早早赶回家享用晚餐，这显示了他们对食物的品味和对生活的热爱。

意大利在文化和历史积淀上与中国非常相似，各种面食也非常适合中国人。意大利食物不像美国的高热量、高脂肪，也不像日本的缺油缺盐。相反，意大利菜有一股香的味道。它也不愧为“西餐之母”。

⑤ 为什么意大利人这么喜欢番茄

因为意大利人发明了西红柿!你认为西红柿是从美洲传到欧洲的，是吗?好的,再想想。它们是意大利人发明的。是的，没错，我必须承认这些“主要物质”的确来自美洲，但它们不是我们今天所知道的红色、大、多汁、可食用的西红柿。它们大致是这样的:

它们被称为“金苹果”或“爱的苹果”，被用作观赏植物。他们的意大利名字“pomodoro”至今仍与这一特点相呼应。这些来自新世界的漂亮的植物，它们的果实看起来像小的金色球体，成为了非常受欢迎的绅士送给女士的异国礼物。没有人一开始会想到它们可以吃，就像你可能会想到可以吃玫瑰或郁金香一样。

水果的原产地是美国?没有问题。而且汉堡包发源于欧洲(它的名字来自德国城市汉堡，和火腿没有关系)，然而，它不是北美最广为人知的菜肴吗?

编辑:为了确保我没有被误解，我关于“未被同化的野蛮人”的注释是讽刺的。这并不是我个人对美国土着人的看法，而是一个普通的十六世纪的欧洲人可能有的看法。