意大利面胡椒酱料怎么做

㈠ 意大利面酱料的做法

1 做法一 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。 做法： 1、番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。 2、白醋中加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。 3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

做法二 原料：番茄5粒，洋葱半粒，大蒜4瓣，黄油30g，盐6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺 做法： 1、番茄去皮后切小块。 2、洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。 3、锅中放入黄油，烧至溶化。 4、倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味。 5、倒入番茄块，翻炒。 6、待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可。

做法三 原料：洋葱、蘑菇、番茄、黄油、蒜末、牛肉、料酒、酱油、黑胡椒粉、盐、鸡蛋 1、洋葱切碎(刀蘸下水再切，要不然会流眼泪)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。 2、锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，盖上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒(葡萄酒的话就2盖)，酱油少许，炒散肉糜。 3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。 4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾。 5、往锅中倒入适量清水(不要太多)，煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。

4 做法四 材料：绞肉1/2杯，洋葱1/4个，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，面粉1大匙，牛奶1杯，盐少许，胡椒少许 做法： 1、将所有材料备好，洋葱切丁备用。 2、将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。 3、将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。 4、再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。

㈡ 意大利面的酱汁怎么做

意大利面酱汁的家常做法：

主料：意大利面300g。

辅料：食盐适量、橄榄油适量、黑胡椒适量、南瓜适量、胡萝卜适量、虾仁适量。

步骤：

1、水烧开。

㈢ 意大利面的酱汁怎么做

意大利面的酱汁制作方法如下：

材料准备：猪肉馅500g，番茄1个，洋葱1个，蒜末适量，油2汤匙，番茄沙司60g，糖20g，黑胡椒粉2g，罗勒碎1g 鸡精少许，料酒少许，葱姜适量等。

1、准备猪肉馅一斤。

㈣ 正宗黑椒意大利面做法

正宗黑椒意大利面的做法如下：

主要材料： 番茄酱60g 现榨黑胡椒粉少量 矿泉水1000Ml 意大利肉酱面250g 黑胡椒酱60g

辅材： 红萝卜1/4条 盐5g 蒜头5瓣 辣椒一只 西红柿一颗 紫洋葱1/2颗 植物油30Ml

制作步骤：1. 煮面：将1000Ml矿泉水中加入5g盐，烧开后放入250g意大利面，煮10分钟。2. 拌面：煮好的意大利面捞出，放入不锈钢筛网中，加入10g植物油拌匀，防止粘连。3. 准备食材：西红柿去皮切丁，辣椒去筋切丁，红萝卜去皮切丁，紫洋葱切丁，蒜头切末。4. 炒制酱料：锅烧热后加入20Ml植物油，加入蒜末爆香，再加入西红柿丁、紫洋葱丁、胡萝卜丁、辣椒丁翻炒均匀。5. 加入酱料：向锅中加入60g黑胡椒酱和60g番茄酱，迅速翻炒均匀。6. 混合意面：将煮好的意大利面加入锅中，与酱料翻炒均匀。7. 装盘调味：将炒好的意大利面装盘，并在表面磨上少量现榨黑胡椒粉增加风味。

温馨提示： 意大利面煮好后拌植物油时，一定要拌均匀，以防止面条粘连。 若没有黑胡椒酱或番茄酱，可以使用番茄酱意大利面酱或番茄酱披萨酱作为替代。 菜谱中的蔬菜搭配可以根据个人口味进行调整，如加入牛羊肉碎、鸡脯肉碎等，都能制作出美味的黑椒意大利面。

㈤ 意大利面酱汁的家常做法

1. 将意大利面放入沸水中煮至熟透，可加少许盐调味。
2. 鲜虾去壳去肠线，放入开水中快速焯熟，变色后立即捞出。
3. 西蓝花和胡萝卜切小块，焯水至七成熟，保持脆嫩。
4. 洋葱切细丝备用。
5. 锅中加入适量黄油，融化后加入洋葱丝翻炒至微黄。
6. 加入焯好的虾仁、西蓝花和胡萝卜，撒上适量黑胡椒粉，快速翻炒均匀。
7. 放入番茄酱和适量盐调味，继续翻炒均匀。
8. 煮熟的意大利面沥干水分，加入锅中。
9. 快速搅拌，让酱料均匀裹在面条和蔬菜上。
10. 盛出时，可撒上少许芝士粉增加风味。
意大利面酱料的做法：
1. 西红柿洗净后用热水烫去外皮，切丁；洋葱、蒜切末；瘦肉剁成肉末。
2. 热锅加入软化的黄油，小火炒香蒜末。
3. 加入洋葱末炒至透明，再放入肉末炒散至熟。
4. 放入西红柿丁，翻炒均匀，加入番茄酱和适量清水，大火烧开。
5. 调小火，加入盐、胡椒粉和少量糖提鲜，不断搅拌，慢慢熬制成浓稠的酱汁。
6. 煮意大利面的水中可加入少许盐和橄榄油，防止面条粘连。
7. 意大利面煮熟后，沥干水分，与酱汁混合均匀。
8. 最后可撒上新鲜罗勒叶增加香气，以及方腿或火腿丁增加口感。
番茄意大利面的做法：
1. 准备意大利面一人份，番茄酱五六汤匙，番茄两只，盐、糖、洋葱小半只，蒜三四瓣，胡椒粉适量，芝士粉适量，鲜罗勒叶片一把，方腿或火腿一根，橄榄油适量。
2. 番茄用热水烫至表皮容易剥离，去蒂切块。
3. 锅中加油，放入洋葱和蒜蓉炒香。
4. 加入番茄块，翻炒至出沙，调入适量盐和糖继续煮制。
5. 加入火腿丁和番茄酱，搅拌均匀，小火慢炖至酱汁浓稠。
6. 同时煮沸一锅水，加入意大利面煮至比包装建议时间多2-3分钟。
7. 煮熟的面条沥干后，与熬好的酱汁混合均匀。
8. 最后撒上芝士粉和罗勒叶，即可享用。