1. 用什么海鲜煮面好吃
海鲜意大利面
为大家带来一道口味鲜美清淡、又易烹饪的海鲜意面，连其中的面条也可以自己做起来。食材如下：
面条
低筋面粉
鸡蛋
550克
5枚
海鲜及配料
小型西红柿
细砂糖
洋葱
海盐
黑胡椒
海虹
花蛤
鱿鱼
草虾
罗勒
柠檬
20个
60克
1个
适量
少许
适量
适量
适量
适量
少许
1个
1.做面条
首先准备550克左右的普通面粉和5个鸡蛋。将鸡蛋全部打到面粉里，用力揉捏成面团。
和面讲究感觉，一边和一边看面团的干稀程度。面团可以揉得干一点，这样面的口感会更劲道。把揉好的面团撕碎成许多小面团块，这样压出来的面会比较有韧劲。
准备一台压面机，先把它调成一档，将碎面团压成面片，不断叠加这些面片，反复压制。直到面片变得平滑。接着把压面机调成四档，把面片压得更薄。
之后出面，可以根据自己喜欢的面条粗细，来调整档数。
可以在面条上撒点面粉，防止粘连。
下锅煮面。准备一个深口锅，淋一点橄榄油和盐，沸水下面，等水再次沸腾后，捞出面条，滤干备用。
2.烹饪海鲜
准备好喜欢的海鲜，洗净备用。
先把做酱汁要用的番茄全部捏碎，可以先去掉蒂部。
取半个洋葱切碎，少许蒜瓣剁成蒜泥。
取一口炒锅，加少许橄榄油翻炒洋葱碎，等到洋葱在锅里微微焦黄时，下蒜泥煸炒。
随后倒入番茄碎小火炖煮，用铲子不停地煸压番茄，直至熬成浓稠的酱汁，炖煮近二十分钟。
然后倒入海鲜、白葡萄酒，最后撒适量的海盐和黑胡椒调味。
等海鲜全部炒熟，放入煮好的面条，使之充分融合。
等海鲜全部炒熟，放入煮好的面条，使之充分融合
3.装盘完成
海鲜意面就完成了
2. 正宗海鲜清酱意大利面的做法是什么
正宗海鲜清酱意大利面，又称为海鲜意面或海鲜意大利面，是一道以海鲜和清淡的酱汁为特色的意大利面食。以下是一种制作这道菜的详细步骤：
材料：
意大利面（如意粉、细面条等）：200克
新鲜虾仁：100克
新鲜贻贝：100克
新鲜鱿鱼圈：100克
橄榄油：适量
大蒜：2瓣，切片或碎末
番茄：1个，切成小块
白葡萄酒：50毫升
新鲜香草（如欧芹、罗勒）：适量，切碎
盐和黑胡椒：适量
辣椒片（可选）：适量
柠檬汁：适量
帕尔马干酪（Parmesan cheese）：适量，刨成碎片
步骤：
准备海鲜：将虾仁、贻贝和鱿鱼清洗干净，去除虾线和鱿鱼内脏。如果使用冷冻海鲜，需要提前解冻。
煮意大利面：在大锅中加入足够的水，加入一把盐，待水沸腾后放入意大利面。根据包装上的说明煮至意大利面达到你喜欢的熟度（通常是al dente，即有嚼劲），然后捞出并沥干水分。
烹饪海鲜：在平底锅中加入少量橄榄油，加热至中火。加入大蒜（和辣椒片，如果使用）炒香，然后加入虾仁和鱿鱼圈，翻炒几分钟直到它们开始变色。
加入番茄和白葡萄酒：将切好的番茄块加入锅中，翻炒均匀。倒入白葡萄酒，让酒精蒸发，同时让海鲜吸收酒的香味。
加入贻贝：当番茄变软，酒味减少时，加入贻贝，盖上锅盖，让贻贝在蒸汽中打开壳，这通常需要几分钟。
调味和加入香草：一旦贻贝壳打开，检查海鲜是否煮熟，然后加入盐、黑胡椒调味，撒上新鲜香草碎，挤入一些柠檬汁增加鲜味。
混合意大利面：将煮好的意大利面加入锅中，与海鲜和酱汁充分混合，让面条吸收海鲜和酱汁的味道。
上盘和装饰：将混合好的海鲜意大利面装盘，撒上帕尔马干酪碎片，可以再撒上一些新鲜香草作为装饰。
享用：现在，一盘美味的正宗海鲜清酱意大利面就完成了，趁热享用最为美味。
这道菜的关键在于新鲜的海鲜和清淡的酱汁，保持了海鲜的原味，同时也让意大利面的口感得到了很好的体现。适量的大蒜、香草和柠檬汁的加入，为这道菜增添了层次丰富的风味。
3. 请指点下海鲜意大利面的家常做法
海鲜意大利面首先。用。大蒜洋葱末炒香。加入大虾。青口文革。用白酒炒香去腥。加入海鲜高汤。加入。番茄膏。大火烧开小火慢炖。盐白胡椒调味。最后加入面。即可。