意大利面不放酱料怎么制作

Ⅰ 怎样做意大利面。。关键是酱汁

番茄酱、洋葱、西红柿、肉丁或鲜虾（鲜虾球味道好一些），先炒番茄酱，炒出香味再把切碎的洋葱西红柿放进去，放盐放糖放孜然粉（喜欢吃辣的可以放点胡椒粉或咖喱），等洋葱几乎没有辣味了把煮好的面条过凉水放到酱里，继续翻炒，再放一遍作料，可以加点十三香一类的味精调味剂，最后出锅~

Ⅱ 意大利面怎么做有了意大利面酱还需要别的食材吗

1. 买好意大利面酱和意大利面（有很多种）
2. 汤锅烧水，烧开，加盐，让水变咸一点，然后放入意大利利面，通常意大利面的包装上会写煮多少分钟，一般是10-14分钟
3.与此同时，把酱倒在小锅里，中火热一下，这个需要5分钟左右
4. 用滤盆（最好是不锈钢的，鉴于高温）把第2项煮好的意大利面倒进去，把水过滤掉
5. 然后把意大利面和热好的酱都放在一个汤盆里，拌匀，就可以端上桌装盘了
6. 磨碎的奶酪（一般是帕尔玛奶酪），视酱的种类而放。如果是用的海鲜酱，不要放。其他都可以，放不放随意。
7. 关于份量方面，超市里买的意大利面和瓶装意大利酱一般都是4-5人份的。
8. 其实超市里的意大利酱，即便是瓶装的，都不是很好吃，因为是工厂产的。可以尝试自己做意大利面酱。在超市里买那种只带罗勒叶（basilico）的酱，然后买点新鲜西红柿，跟酱一起煮的烂熟，就会很鲜。然后在西红柿酱的基础上，还可以用洋葱，胡萝卜，西葫芦，茄子，鲜蘑菇，各种肉类等自制出很多种不同的酱。意大利面的妙趣就在于此，可以自己随意创作。
还有超市里卖的一些进口香料，可以尝试。
9.最后在配酒方面，肉类的配红葡萄酒，鱼类海鲜类配白葡萄酒，蔬菜类两者都可以。咖啡是饭后喝，不是一边吃饭一边喝。意大利人吃饭就喝酒（葡萄酒或啤酒）或水。

Ⅲ 做意大利面一定要放意大利酱吗

意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了

Ⅳ 如何炒意大利面，没有酱

蔬菜炒意面

用料

意面西红柿

薯仔芹菜

香菇洋葱

蚝油番茄酱

盐鸡精

黑胡椒粉

做法:

薯仔、西红柿、洋葱切成小丁，香菇鲜的泡发的都可以，也切成小丁，芹菜切成2厘米的段

意大利面最好别用面条，其它的小形状都可以，按你的口味用一定的火候煮好，滤去水分

小贴士:

如果家里没有番茄酱的话也没关系，可以把西红柿丁分成两部分，带皮的和不带皮的。先把不带皮的和洋葱一起炒，基本就炒成泥了，最后需要放西红柿的时候再把带皮的那部分放进去就好啦。

Ⅳ 如何制作意大利面的酱料

意面酱一般分白酱、红酱和褐酱，在家做很难做出店里的味道的，因为做酱的材料比较难找齐，口味肯定会差点。如果你找齐了材料，那成本的价格也和买罐装的意酱差不多，建议你还是去超市买进口的酱吧，省力又方便~~至于你问的怎么烧意面嘛，水里加盐~烧开后下面~烧熟后过冰水（天气冷直接用冷水就行了），然后或炒或拌就随你了，生熟可看意面的断层~断层的颜色一致，没有白点了那就是熟了~

Ⅵ 意大利面的酱料自己怎么做

1, 两磅GROUND CHUCK BEEF,没有的话就随便找牛肉磨肉好了.
2, 两磅ROMAN TOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好.
3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧.
4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 总之是红葡萄酒
5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑榄油.
6,两瓣蒜头,两片BASIL LEEF(九层塔叶子),一小把意大利香菜(PARSLEY),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末.
7,一点点盐,一小勺细辣椒粉.
8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是.98/LB)乳白色非常硬的那种.
9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行.
10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE
下面是做法:

把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切细.蒜切末.
找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇

Ⅶ 意大利面的酱汁怎么做

食材明细

• 番茄适量

• 马苏里拉丝奶酪（或者普通奶酪）适量

• 葱适量

• 大蒜适量

• 洋葱适量

意大利面酱汁的做法

第1步
先把材料处理一下，番茄切成丁，洋葱切成丝，大蒜用刀背压一下切成蒜末。
先热锅。倒入橄榄油。放入蒜末煸炒出香味。

第2步
放入切好的番茄丁继续煸炒。
加入高汤，我用的是骨头汤或者干脆用清水。

第3步
加入切好的洋葱(其实洋葱也可以和番茄一起煸炒再放水），大火煮开后中火烧20分钟。
准备好马苏里拉丝奶酪。看到番茄已经被烧得完全融入到汤汁水里时就可以把奶酪倒进去。

第4步
加入盐。加入鸡精。最后倒入番茄汁让汤水变的稍微再浓稠一点但不能是干的感觉，这样就把酱汁做好了。
事先先在汤锅里把水煮开然后放入意大利面条，再放点盐，根据对面条软硬的喜好自己掌握时间，但意大利面条其实不是很容易煮烂的，正宗的意大利面条都是吃起来里面有点生的，我们中国人大都吃不惯，所以我们加点盐么可以多煮一会也可以入味。煮好后，滤干水，放在盘子里。

Ⅷ 没有意酱的意大利面怎么做如何做好吃

没有意酱的意大利面的做法步骤

1. 家里找到的各种食材切丁 （靠谱的食材）

2. 哦对了 我还找到一根杏鲍菇 于是也拿来切了丁

3. 没有意大利酱 于是就用了甜面酱和豆豉

4. 将除了火腿以外的所有食材放入已经红了的油锅中炒香 （留一点青椒和红椒）翻炒数下后放入豆豉（2勺）和甜面酱（1/3勺）再翻炒均匀 关火放入火腿丁

5. 水中加少许盐 水开后放入面条 煮八分钟 如果还没熟 再煮一分半到两分钟 煮好后在凉水中浸一下

6. 出锅摆盘 先放面 然后浇上酱 最上边撒上之前留下的青椒 红椒 火腿肠放旁边