意大利面与苦荞面哪个升糖指数高

1. 糖尿病喜欢吃面条怎么办有没有什么好办法能吃后更平稳血糖

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢类疾病，它主要是因为人体的胰岛素分泌缺陷或其功能受损引起的，由于人体长期存在高血糖的现象，进而导致肾脏、心脏、血管等出现慢性损伤或者功能障碍。到目前为止，医学上仍然没有治愈糖尿病的手段，只能通过一些方法控制糖尿病。对于喜欢吃面条的糖尿病患者而言，由于面条的成分是纯碳水化合物，对于血糖的调节是极为不利的，所以一般的患者都很少吃面条。那么，是不是糖尿病患者就告别面条了？其实也不是，只要正确地吃面条，就不用担心血糖会升高。

当然，吃面的时候也可以搭配上西红柿、胡萝卜等蔬菜，当食物种类增多时，也会延缓餐后血糖升高。除此之外，吃面的时候也可以加一些食醋，因为醋可以缓解碳水化合物分解为葡萄糖的速度。

总而言之，只要做到了以上几点，糖尿病患者也可以放心地吃上面条。

2. 为什么很多减脂健身餐都是意面

很多人以为意面和米饭的区别只是高升糖和低升糖的区别。的确，升糖指数低的碳水可以调节人体激素分泌，平缓血糖，对减脂有好处。很多升糖指数低的碳水，比如红薯、糙米、藜麦，含有丰富的维生素、微量元素、蛋白质、和膳食纤维。

然而意面也分不同种类，也分细粮意面和粗粮意面，从每份的热量、饱腹感、升糖指数这几个方面，细粮意面不比米饭面条好多少。西方人吃意面，会配上脂肪含量很高的肉酱、奶酪、奶油，营养比例非常不健康。大多数国内健身餐推崇的，是升糖指数低、营养价值相对全面的全麦意面、粗粮意面。那为什么很多减脂健身餐都是意面？

首先，健身不一定都要吃意大利面，也有很多低gi的食物可以选择，比如：薯仔、紫薯等，只是，意大利面拌一下酱可能会更合胃口。

其次，你说的饺子，里面的酱料是无法评估的，饺子的酱料含有很多的精肉、肥肉等，无形中热量会高一些。

再次，意大利面是硬质小麦，含有更丰富的蛋白质，属于高蛋白低gi饮食，吸收比较慢，血糖水平比较低，饱腹感强，不容易饿。

最后，煮意大利面比较简单方便，自己家里煮健康卫生，最懒做法，意大利面煮好，直接拌番茄沙司就可以吃了，饺子自己包的话工序多麻烦，外面买又担心里面的肉……

所以，综上几点，意大利面很适合作为健身减肥期间的食物，健康饮食。