意大利面条是什么配方

A. 镒忛溃鏄浠涔堟潗鏂椤仛镄

镒忛溃鏄灏忛害闱㈢矇锅氱殑銆

镒忓ぇ鍒╅溃锛圥asta锛夋槸涓绉嶆簮镊镒忓ぇ鍒╃殑涓婚燂纴鏄涓栫晫涓婃渶鍙楁㈣繋鍜屽箍娉涙秷璐圭殑椋熺墿涔嬩竴銆傚畠鏄鐢遍溃绮夊拰姘存垨楦¤泲娣峰悎鍒舵垚镄勯溃锲锛岀粡杩囧垏鍓叉垨鎸ゅ帇钥屾垚钖勭嶅舰鐘剁殑闱㈡浔銆

镒忓ぇ鍒╅溃镄勫巻鍙插彲浠ヨ拷婧鍒板彜缃楅┈镞舵湡锛屽綋镞跺凡缁忔湁浜哄埗浣滃拰娑堣垂绫讳技镄勯熺墿銆傜劧钥岋纴鐩村埌13涓栫邯镒忓ぇ鍒╂墠寮濮嬩娇鐢ㄢ减asta钬濊繖涓璇嶆潵鎻忚堪杩欑嶉溃椋熴

镒忓ぇ鍒╅溃镄勫埗浣滆繃绋嬬浉瀵圭亩鍗曘傞氩父鏄灏嗛溃绮変笌姘存垨楦¤泲娣峰悎锛屽苟鐢ㄦ坠鎴栨満鍣ㄥ皢鍏舵弶鎴愰溃锲銆傜劧钖庡皢闱㈠洟镎寮锛屽啀镙规嵁锽滃ソ鍒囧壊鎴愪笉钖屽舰鐘剁殑闱㈡浔锛屽傛剰澶у埄闱㈠父瑙佺殑褰㈢姸链夌粏闀跨殑镒忓ぇ鍒╅溃𨱒★纸Spaghetti锛夈佽灪镞嫔舰镄勮灪绾归溃锛团usilli锛夈佺＄姸镄勯氩绩绮夛纸Penne锛夌瓑銆

镒忛溃镄勭壒镩

镒忓ぇ鍒╅溃閰嶆枡涓板瘜澶氭牱锛屽彲浠ユ惌閰嶅悇绉嶉叡鏂欍佽敩凿溿佽倝绫汇佹捣椴灭瓑銆傜粡鍏哥殑镒忓ぇ鍒╅溃閰辨枡链夌旸锣勯叡锛圱omato Sauce锛夈佷钩閰閰憋纸Alfredo Sauce锛夈佹剰澶у埄镶夐叡锛圔olognese Sauce锛夌瓑銆备笉钖岀殑闱㈠舰鍜岄厤鏂欑粍钖堥兘鑳藉甫𨱒ョ嫭鐗圭殑鍙ｆ劅鍜岄庡懗銆

镒忓ぇ鍒╅溃浣滀负涓阆揿叏鐞冨寲镄勭编椋燂纴闄や简鍦ㄦ剰澶у埄锛屽畠涔熷箍娉涙祦琛屼簬涓栫晫钖勫浗銆傛棤璁烘槸瀹跺涵镵氶愩侀愬巺鏅氶愯缮鏄蹇椁愬簵锛屾剰澶у埄闱㈤兘鏄鍙楁㈣繋镄勯夋嫨銆傚畠镄勭亩鍗曞埗浣滃拰澶氭牱镐т娇寰椾汉浠鍙浠ユ牴鎹涓浜哄彛锻冲拰锽滃ソ杩涜屾惌閰嶏纴鎴愪负涓阆揿弹浜哄枩鐖辩殑缇庨熴

B. 意大利面那种面条是什么面条怎么做出来的

主料：高筋粉250g、鸭蛋黄5个、蛋清1个、橄榄油30g

辅料：盐2g、牛奶适量

1、按所需分量备好原材料，

C. 意大利面是用什么做的是不是含胶很多

意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊。

意大利面条一般是用优质的专用硬粒小麦面粉和鸡蛋等为原料加工制成的面条。

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。

好的意面是没有含胶的，但是越便宜越有可能含胶，如果你不放心就像我一样买架做面的小机器就好了，比榨汁机还小，想吃什么样的都可以做的吃，5-10分钟就能做好了！

希望我的回答能帮到你！

D. 意大利面的成分

意大利面的成分有杜兰小麦、水、盐。

杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，因拥有优质的淀粉和筋道的面筋，使之成为意大利面食产品最佳的材料。意大利面也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类。

每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型等多样种类。意大利面酱、意大利面酱分为红酱、青酱，白酱和黑酱，盐和橄榄油等。

意大利面的营养与功效

意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。意大利面具有改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

E. 意大利面是什么面粉做的

意大利面杜兰小麦做的，作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

杜兰小麦又称硬粒小麦， 其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。杜兰小麦磨制的面粉，颗粒要比普通面粉粗。杜兰小麦面粉有一个专称，semolina。

颗粒较粗的coarse semolina用来制作一些特殊的甜点，而颗粒较细的fine semolina主要用于制作意大利面，以及面包和披萨。

(5)意大利面条是什么配方扩展阅读

地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言。

重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道。

加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个注意事项是：若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

F. 意大利面成分

意大利面成分是杜兰小麦、水、盐，其中杜兰小麦是主要成分。杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，因拥有优质的淀粉和筋道的面筋，使之成为意大利面食产品最佳的材料。意大利面也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型等多样种类。
菜系特点：
地道的意大利面都很有咬劲，口感上咬起来感觉有点硬。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，加入盐可以让面的质地更紧实有弹性，若想要面条保有Q弹劲爽，建议将煮好的意大利面拌少许橄榄油或者熟玉米油。

G. 西餐的意面用什么材料做的

意面原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋，使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。杜兰小麦，质地最硬的小麦品种,，其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

(7)意大利面条是什么配方扩展阅读：

酱料

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，是见得最多的。青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。

H. 意大利面是什么原材料做的

意面原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋。使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。有很大一部分杜兰小麦，都用来制作意大利面。

杜兰小麦，质地最硬的小麦品种， 其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。杜兰小麦磨制的面粉，颗粒要比普通面粉粗。

I. 镒忓ぇ鍒╅溃鎴愬垎 镒忓ぇ鍒╅溃鎴愬垎鏄浠涔

1銆佹剰澶у埄闱㈡垚鍒嗛兘鏄铔嬬槠璐ㄣ佺⒊姘村寲钖堢墿绛夛纴镒忓ぇ鍒╅溃涔熻绉颁负镒忕矇锛屾槸瑗块愭ｉ愪腑链鎺ヨ繎涓锲戒汉楗椋熶範𨱍镄勯溃镣广傛剰澶у埄闱㈡浔链夊緢澶氱岖被锛屾疮绉嶉兘链夎嚜宸辩殑钖岖О锛岄暱鐭链夊樊锛屽叾绌哄绩镄勭岖被琚閮ㄥ垎姹夎浣跨敤钥呯О涓洪氩绩绮夈

2銆佸叧浜庢剰澶у埄闱㈡浔镄勮捣婧愶纴链夎存槸婧愯嚜鍙ょ绥椹锛屼篃链夌殑璇存槸鐢遍┈鍙路娉㈢绥浠庝腑锲界粡鐢辫タ瑗块噷宀涗紶镊虫暣涓娆ф床镄勮叉硶銆备綔涓烘剰澶у埄闱㈢殑娉曞畾铡熸枡锛屾潨鍏板皬楹︽槸链纭璐ㄧ殑灏忛害鍝佺嶏纴鍏锋湁楂桦瘑搴︺侀珮铔嬬槠璐ㄣ侀珮绛嫔害绛夌壒镣癸纴鍏跺埗鎴愮殑镒忓ぇ鍒╅溃阃氢綋锻堥粍镩诧纴钥愮叜銆佸彛镒熷ソ銆傛剰澶у埄闱㈡牴鎹绉岖被褰㈢姸涔熷悇涓岖浉钖岋纴闄や简鏅阃氱殑鐩磋韩绮夊栬缮链夎灪涓濆瀷镄勚佸集绠″瀷镄勚佽澊铦跺瀷镄勚佺┖蹇冨瀷锛岃礉澹冲瀷镄勬滠鏋楁绘绘暟鍗幂嶃