牛排意大利面西蓝花怎么做

Ⅰ 牛排的意大利面怎么做好吃

导语：牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。下面就是我给大家整理的牛排的意大利面怎么做好吃，希望对大家有用。

主料

菲力牛排150g、 意大利面4号50g、西兰花若干、 香肠若干、洋葱2圈 鸡蛋1只

辅

番茄酱少许、 黑椒汁2勺、黄油一小块

牛排配意面的做法步骤

1. 超市买的菲力牛排，用送肉锤敲一敲，比较入味。

2. 准备佐料。

3. 意面加盐，大火，开盖煮12分钟左右出锅。

4. 煮好的.意面，加橄榄油拌一拌。

5. 西兰花用煮完意面的水焯一下，沥去水分备用。

6. 煎锅倒少许橄榄油，油热后放一块黄油，融化后放入牛排，两面各煎2分钟，期间会有血水渗出，小心油溅身上。

7. 第二面煎1分钟后打一个鸡蛋，1分钟后关火，鸡蛋翻面，用余热把鸡蛋煎熟。

8. 香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒，装盘，摆漂亮点。

9. 浇上黑椒汁，意面浇番茄酱，如果有台式辣酱也可以放点，烹饪完成。

牛排熟度

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：

全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。

近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）

五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

Ⅱ 意大利面怎么做好吃，牛排意大利面的家常做法

牛排配意面

主料

菲力牛排150g 意大利面4号50g 西兰花若干 香肠若干 洋葱2圈 鸡蛋1只

辅料

番茄酱少许 黑椒汁2勺 黄油一小块

牛排配意面的做法步骤

1.超市买的菲力牛排，用送肉锤敲一敲，比较入味。

2.准备佐料

3.意面加盐，大火，开盖煮12分钟左右出锅。

4.煮好的意面，加橄榄油拌一拌。

5.西兰花用煮完意面的水焯一下，沥去水分备用。

6.煎锅倒少许橄榄油，油热后放一块黄油，融化后放入牛排，两面各煎2分钟，期间会有血水渗出，小心油溅身上…

7.第二面煎1分钟后打一个鸡蛋，1分钟后关火，鸡蛋翻面，用余热把鸡蛋煎熟。

8.香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒，装盘，摆漂亮点…

9.浇上黑椒汁，意面浇番茄酱，如果有台式辣酱也可以放点，好啦！

小贴士

别忘了配一杯红酒～

Ⅲ 意大利面怎么煮

用料

牛排 2块（200g）

意大利面 吃多少放多少

西兰花 3朵

胡萝卜 小半根

青椒 半个

黑胡椒酱 2小勺

老抽 1小勺

鲜酱油 1小勺

糖（可放可不放） 一丢丢

黄油 适量

橄榄油 适量

盐 适量

黑胡椒碎粒 适量

柠檬（可有可无） 1片

黑椒牛排意面的做法

• 准备好食材：意面 牛排 青椒 西兰花 胡萝卜 牛排直接用了网上买的

  

• 撒上黑胡椒碎粒 放上柠檬片点缀 就ok啦~

Ⅳ 菲力牛排怎么煎，该煎几分钟

原料:菲力牛排、鸡蛋、黄油、味精、辣椒、意大利面、盐、西兰花、洋葱、胡萝卜

第1步:准备好西兰花，洋葱，辣椒，意大利面，胡萝卜，鸡蛋

第2步:准备好牛肉，黄油（我是半成品的菲力牛排）

第3步:把食材洗干净洋葱，辣椒，胡萝卜切成丝备用

第4步:热锅冷油先炒洋葱大约2分钟左右

第5步:继续加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒2分钟左右

第6步:加入西兰花翻炒4～5分钟左右，加入适量的盐，味精，胡椒粉翻炒一下就好了

第7步:用黄油中火开始煎牛排

第8步:在煎牛排的同时，正好煮意大利面，大约10分钟左右

第9步:中火10分钟以后牛排煎好可以摆盘，开吃了

Ⅳ 牛排意面怎么做好吃又简单