意大利冰葡萄酒怎么样

① 意大利红酒怎么样

意大利酒品质非常高，品类也丰富，葡萄品种也多，所以意大利葡萄酒很值得期待。意大利在统一之前，意大利是一个个小公国组成的地方，每个小公国都有自己的国菜和国酒，所以这就是意大利葡萄酒品类多的原因，因为品类多，酿酒葡萄也多。外加意大利的葡萄酒有很森严的等级制度，除了igp之外还有更高级的doc和docg等级。直到今天，意大利最有名的葡萄酒有五种，西北部皮埃蒙特的巴罗洛和巴巴莱斯科，东北部威尼托的阿玛罗尼，中部托斯卡纳的基安蒂和布鲁奈罗蒙塔奇诺。五款酒代表了意大利最着名的葡萄酒。所以意大利的葡萄酒很好。

② 为什么冰酒会比葡萄酒珍贵很多

冰酒的弥足珍贵在于葡萄经历了足够长时间的后熟，形成了丰富的、特有的香气，并通过后熟和冰冻浓缩后，形成了足够高的糖度，依赖此种自然浓缩的葡萄汁，通过长时间缓慢的酿造才成为合格的冰葡萄酒。国内的祁连传奇的冰酒，品质好，性价比高的。

即使德国，也经常遇到葡萄无法结冰而只能做成普通的晚采葡萄酒的无奈，更有甚者遇到糟糕的年份整个葡萄园甚至会颗粒无收。目前，海外只有加拿大、德国、奥地利等少数几个国家和地区能够进行冰酒的酿造，而且产量非常稀少。

③ 冰葡萄酒和葡萄酒有什么区别

冰葡萄酒的定义是:将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
而干红葡萄酒是用100%的新鲜葡萄或葡萄汁酿造而成的葡萄酒。而且是用红色（黑色）的葡萄带皮发酵而成的。口感会有酸涩的感觉，因为葡萄皮中含有单宁这种物质（涩味）。并且因为是干酒（dry），说明没有什么残余糖分，不像冰酒那么甜。

冰酒系100%葡萄汁发酵而成，色泽金黄或酒红，口感醇厚清爽，品质上乘，散发出可爱讨喜的花香与果香，入口蜂蜜般的甜蜜伴随着羞涩的果酸，结合成长笛独奏般的优雅口感，久久在在口中荡漾不已。
冰酒常见种类如下:
白冰酒，是静止酒(非起泡酒)，是以最传统的冰酒生产方式用冰冻的白葡萄酿制。酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。
红冰酒，用红葡萄酿制，主要以CabernetFranc和Merlot品种居多，玫瑰红色的汁液，红莓果香，酸甜可口。酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在 12℃-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。