意大利世界咖啡怎么样

Ⅰ 意大利着名的咖啡有哪些

蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。

哥伦比亚咖啡

产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡之中。

圣多斯咖啡

主要产于巴西的圣保罗。此种咖啡酸、甘、苦三味属中性，浓度适中，带着适度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的调配用豆。被誉为咖啡之中坚，单品饮用风味亦佳。

摩卡咖啡

产于埃塞俄比亚。豆小而香浓，其酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗处理后的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，普通皆单品饮用，但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。

曼特宁咖啡

产于印尼苏门答腊。酸味适度，带有极重的浓香味，口味较苦，但有种浓郁的醇度。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡时不可或缺的品种。

爪哇咖啡

产于印尼的爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极为清淡，但感觉不到任何酸味，这种口味深受荷兰人的喜爱。此种咖啡豆最常使用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡。

危地马拉咖啡

产于危地马拉。此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。

康娜咖啡

这是由夏威夷的康娜地区火山熔岩所培育出来的咖啡豆，味道香浓、甘醇，且略带一种葡萄酒香，风味极为特殊。上选的康娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，以及一股独特的香醇风味，令咖啡爱好者难以忘怀。目前由于产量日趋减少，且市场需求量颇大，使得康娜咖啡豆的价格直追蓝山咖啡。

咖啡豆的研磨

由于咖啡豆是由细小的纤维细胞组织所构成，所以在咖啡豆研磨的过程中，其纤维细胞会被切开，咖啡油和香醇的味道同时被释放出来。因此想要冲泡一杯香醇可口的咖啡，研磨过程是非常重要的。

在研磨的过程中，首先要注意的事项是，研磨出来的颗粒粗细应一致，如此才能在冲泡时，使每一粒咖啡粉末均匀地释放成分，达到咖啡浓度均匀的效果。其次，若采用手动研磨机研磨咖啡豆，宜轻轻转动，以避免产生磨擦热，如采用电动研磨机，则要注意选择摩擦热较低的材质及构造，否则咖啡的香味将因此散失。

至于咖啡豆研磨的粗细，主要取决于冲泡方法和冲泡时间。基本上，冲泡时间愈短，研磨的颗粒宜愈细致。因为颗粒愈小，和热水接触的面积愈大，故冲泡的时间要愈短。

意大利咖啡

“Expresso”原意为“快速”，ExpressoCafe则指在瞬间提炼出来的浓缩咖啡。由于这种咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏于1946年所发明的蒸汽压力咖啡机，故一般又惯称为意大利咖啡。

一般在家中冲泡意大利咖啡，系利用意大利库卡壶冲泡成的，这种咖啡壶与虹吸式咖啡壶一样，同样是利用蒸汽压力的原理来淬取咖啡。但摩卡壶是使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华淬取出来，再加上使用深炒的咖啡豆冲泡，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。由于是高浓缩的咖啡，故一般在品尝这种咖啡时，都使用小咖啡杯品尝。

如何品尝一杯咖啡

一杯香醇美味的咖啡，对于咖啡迷来说，除了甘醇圆润的口感之外，其最吸引人之处，莫过于咖啡在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。因此所谓的品尝一杯咖啡，应该是自冲泡咖啡的那一刻即开始。

咖啡在不同的冲泡阶段会产生不同的香味。刚开始冲泡时，咖啡的香味就像生咖啡豆一般，味道极为生涩，接下来的香味则会由生涩渐渐转为香醇。咖啡冲泡好之后，在正式品尝前应先闻其香，再观其色泽：唯有汤色清澈的咖啡，才能带给口腔清爽圆润的口感。最后是小口小口地品啜咖啡，此时先不急于将咖啡喝下，应先暂时含在口中，让咖啡与唾液及空气稍微混合，同时感受咖啡在口腔里不同部位的感受，再轻轻让咖啡进入肠胃之中。如此结合嗅觉、视觉、味觉的品味与鉴赏，才能真正体会出一杯好咖啡的精华所在。

咖啡最佳的饮用温度为75℃～80℃，所以咖啡煮好后要趁热喝。虽然一杯优质咖啡温度的高低，在口感的表现上应该是一致的，但是冷却后的咖啡在香味上会略为失色；一杯热咖啡经放置一小时后，所有的香味都将荡然无存。而且由于咖啡本质的不稳定性，容易在冷却后产生酸化，进而影响咖啡的风味，所以咖啡宜趁热喝。

另外，许多人认为唯有饮用“黑咖啡”，才算是真正的会喝咖啡。其实只有评鉴咖啡豆的等级时，才需要喝不加糖及奶精的黑咖啡，一般人喝咖啡应视个人的喜好和其他食品结合。添加其他食品，有时可弥补咖啡的缺陷，例如加入磨碎的柠檬或柳橙皮可增加咖啡的刺激性，加奶精能去除涩味，加糖将减低苦味。不过，若是一杯优质的单品咖啡，最好以黑咖啡的方式品尝，如此方能享受咖啡中原有的甘、酸、苦三味的均衡口味。

Ⅱ 世界咖啡品牌有哪些

世界着名咖啡品牌：

1.grandos格兰特·速溶黑咖啡

格兰特虽是全球十大着名咖啡之一，但其广告或是相关宣传却是凤毛麟角，甚至图片也不多，或许也正是这一份低调的神秘令咖啡客们对它爱不释手。苦而不酸，回味时间长。咖啡爱好者、上班族、熬夜者的首选。

Ⅲ 世界十大咖啡排名

如下：

1、grandos格兰特·速溶黑咖啡

虽然格兰特咖啡是世界上十大最着名的咖啡之一，但广告甚至图片都很少。也许正是这种低调的神秘感让咖啡爱好者着迷。苦而不酸，回味悠长。咖啡爱好者、上班族、夜猫子的首选。

2、雀巢·北海道牧场宇治抹茶拿铁

如果看不到雀巢在十大咖啡品牌中，那一定是不科学的。所以推荐一种特别口味的雀巢－北海道牧场优治抹茶拿铁。抹茶是人们最喜欢的茶，香而微苦，而且卡路里极低，每杯热量为31千卡，仅为普通咖啡的1％。

3、UCC·无糖速溶纯黑咖啡

UCC咖啡是由日本UCC上岛咖啡有限公司生产销售的世界知名咖啡品牌。是基于精心栽培和种植的咖啡豆。这种黑咖啡虽然很苦，但特别甜，有一种木炭香，味道略浓，但也可爱，倒一些纯牛奶，味道就更好了。

4、麦斯威尔·焙烤咖啡

麦克斯韦咖啡已有100多年的辉煌历史。麦克斯韦咖啡自1892年在北美广受好评，1984年首次进入中国市场。这个烤好的咖啡打开盖子后会散发出香味。喝一杯放松一下。会立刻点亮心情，感受到生活中的点点滴滴幸福。

5、Lavazza·意式特浓咖啡粉

Lavazza，意式咖啡的代名词，致力于通过混合不同咖啡的艺术来创造一杯完美的咖啡。这种咖啡是100%的阿拉比卡咖啡豆在巴西和南美洲的混合。有浓郁的味道和咖啡的香气。

6、ILLY·中度烘焙咖啡豆

illy咖啡于1933年在意大利成立，是世界高品质咖啡的领导者。中度烘焙的illy咖啡口感适中顺滑，更能体现出咖啡的原汁原味，适合大多数咖啡爱好者和刚刚尝试咖啡的人。

7、Wallenford·牙买加蓝山咖啡豆

WallenfordEatate蓝山咖啡是一种非常正统的牙买加蓝山咖啡，有300多年的历史，吸引了很多好评和赞赏。完美融合了蓝山咖啡优雅均衡的口感，醇厚、细腻、顺滑。

品尝之初，口感由轻软到怡人，鼻子能明显感受到果香，入口清澈见底，然后变成圆果酸甜。尝后回味悠长，柔和醇厚，值得一试。

8、星巴克·纯黑咖啡粉

星巴克咖啡是世界上最大的咖啡品牌。这是星巴克最喜欢的中烘焙哥伦比亚咖啡粉。口感顺滑，丰富，回味有松脆坚果的味道。可以在家里喝一杯不错的星巴克。

9、DallmayrProdomo·顶级咖啡豆

1700年，达尔迈尔出生在德国。是德国顶级奢侈咖啡品牌。独特的Prodomo咖啡深受拜耳皇室的喜爱，享誉全球。

这咖啡是很温暖的，很软，很光滑，故意用最少的水所允许的咖啡机，提取少量的最强的咖啡，不放任何东西，很快嘴，那种浓郁的香味，不错，喝很多普通热咖啡没有心跳的感觉，心痛的感觉。

10、JABLUM·蓝山咖啡豆

JABLUM拥有150年历史的捷铂是牙买加历史最悠久、规模最大的蓝山咖啡生产商，占该国总产量的40％。这种咖啡是烘培的咖啡豆。是研磨后直接上桌的。有一个强烈的，水果的味道和平滑，圆润的味道。

Ⅳ 咖啡哪里产的最好

世界知名的咖啡豆品种产地：

蓝山咖啡产地牙买加,是牙买咖的国宝。纯正的牙买加蓝山将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，香味十分浓郁，香醇甘滑、有持久的水果味，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。可谓是咖啡之极品，被称为咖啡之王。哥伦比亚咖啡产地哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的清香，具有酸中带甘的优良特性，且浓度适中，并带有持久水果清香。营养十分丰富，高均衡度，有时具有坚果味。因为浓度合宜的缘故，也被应用于高级的混合咖啡中。巴西咖啡产地巴西，种类繁多，多数的咖啡带有适度的酸性特征，其甘、苦、醇三味属中性，浓度适中，口味滑爽而特殊，被誉为咖啡之中坚，也是非常好的调配用豆。意大利咖啡产地欧洲，具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。适合那些追求强烈味觉感受的人。曼特宁咖啡产地印度尼西亚的苏门答腊群岛，颗粒饱满，带有极重的浓香味，辛辣的苦味，特别喜欢它的人会沉迷于它的苦后回甘。同时又具有糖浆味和巧克力味，而酸味不突出，有种浓郁的醇度，是德国人喜爱的品种，咖啡爱好者大都单品饮用。它也是调配混合咖啡不可或缺的品种。爪哇咖啡产地印度尼西亚爪哇岛，颗粒饱满，含辛辣味，酸度相对较低，口感细腻，均衡度好，是精致的芳香型咖啡。

Ⅳ 世界顶级咖啡排名是怎么样的

世界顶级咖啡排名如下：

1、坦桑尼亚PEABERRY咖啡

生长在坦桑尼亚的马鲁山和乞力马扎罗山的Peaberry咖啡豆是一种明亮的阿拉比卡咖啡，具有中等的酒体和令人愉快的果味酸度。最好的坦桑尼亚咖啡有一种深沉而丰富的味道，经常透露出黑加仑的暗示，这些味道会融化成巧克力，然后融入咖啡的甜蜜余味中。

5、苏拉威西TORAJA咖啡

这种多维度的咖啡生长在苏拉威西的东南部高地。苏拉威西托拉雅咖啡豆以其饱满和丰富的口感、浓厚的风味而着称，平衡感极佳，呈现出黑巧克力和成熟水果的味道。这种咖啡的酸度较低，但却充满活力，虽然比苏门答腊咖啡的酸度略高，但口感却不如苏门答腊咖啡，而且比典型的爪哇阿拉比卡咖啡更有泥土味。

Toraja的乡村甜味和柔和的水果味创造了一种深沉深沉的味道，辛辣的口感类似于最好的苏门答腊咖啡。Toraja咖啡是用Giling Basah湿壳法加工的，这种方法可以生产无蜡的绿色咖啡豆。对于Toraja咖啡，推荐深烘焙。

Ⅵ 世界十大咖啡排名

世界十大咖啡排行榜：

1、摩卡咖啡。

2、象屎咖啡。

3、麝香猫咖啡。

4、凤冠雏鸟屎咖啡。

5、瑰夏咖啡。

6、埃斯梅拉达咖啡。

7、莫洛凯咖啡。

8、圣海伦娜。

9、圣伊内斯咖啡。

10、蓝山咖啡。

部分品牌介绍：

1、摩卡咖啡

摩卡咖啡又被称为阿拉伯优质咖啡，也是最为古老的一种咖啡。在世界十大咖啡排名中排名第一，它是由意大利的浓缩咖啡和鲜牛奶以及奶油、巧克力等混合而成的。

Ⅶ 咖啡是哪个国家的特色

喝咖啡的国家很多呀。意大利最有特色，咖啡种类也是世界上最多的一个国家。
首先咖啡的、来源：“咖啡”（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。
世界上有两种具有重要经济价值的咖啡：阿拉伯种咖啡豆和东非洲种咖啡豆。
咖啡品种
1象粪咖啡
象粪咖啡正式的名称为“黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）”，是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制
2麝香猫咖啡
产于印尼，咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种，但是咖啡豆不能被消化系统完全消化，咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵，并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理，也就是所谓的“猫屎”咖啡
3蓝山咖啡
是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区
4阿里山玛翡
阿里山玛翡咖啡属于高山咖啡，产于宝岛台湾阿里山地区
5图兰朵咖啡
图兰朵音乐咖啡品牌起源意大利古镇洛卡
6摩卡 (Mocha)真正的摩卡咖啡产于阿拉伯半岛西南方的也门共和国，生长在海拔900～2400米的陡峭山侧地带，也是世界上最古老的咖啡
7苏门答腊曼特宁
盛产于印度尼西亚的苏门达腊
8夏威夷科纳

夏威夷科纳夏威夷产的科纳咖啡豆是世界上外表最美丽的咖啡豆
9巴西咖啡
巴西是世界上最大的咖啡产地，总产量占全世界的接近30%
10哥伦比亚特级
哥伦比亚咖啡是少数以自己国家名字在世界上出售的单品咖啡之一。
11肯尼亚AA
好莱坞电影 “走出非洲”的轰动使得肯尼亚咖啡扬名世界
12哈拉尔咖啡
产于埃塞俄比亚
13危地马拉安提瓜
产于南美洲国家危地马拉
14波多黎各尧科
波多黎各尧科特选是令人着迷的咖啡
15厄瓜多爾尔尔
厄瓜多爾尔尔是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡种植园

花式咖啡：意大利特浓咖啡，拿铁（Latte意大利），冰拿铁（意大利），卡布其诺（意大利），爱尔兰咖啡，玛琪雅朵（意大利），康宝兰（意大利式的维也纳咖啡），维也纳咖啡，混合咖啡（将等量的咖啡和牛奶混合在一起，属于维也纳风味的牛奶咖啡），那不勒斯风味咖啡（美国），热的摩加佳巴咖啡[span]（俄罗斯），印地安咖啡（美国），土耳其咖啡
喝咖啡的饮用禁忌
切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服；
茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中；
含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育；
不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料；
儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症；
浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子；所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡。
咖啡的饮品中包含有咖啡因，因此极易引起耳鸣。
咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可乐中含有的咖啡因也会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的刺激，严重者还会出现胃出血、胃穿孔等。