意大利海鲜店在哪里

1. 意大利餐馆在哪里翻译英文

意大利餐馆在哪里?翻译英文：where is the Italianrestaurant。

restaurant

n. 餐馆；[经] 饭店

短语

Chinese restaurant中式餐馆 ; 中餐厅 ; 中餐馆 ; 中国餐馆

Alice's Restaurant爱丽斯餐厅 ; 爱丽丝餐厅 ; 艾莉丝餐厅

Restaurant Manager餐厅经理 ; 饭馆经理 ; 咖啡室餐厅经理

词语辨析

cafeteria, cafe, restaurant

这组词都有“饭店、餐馆”的意思，其区别是：

cafeteria指顾客自取食品到餐桌就餐的餐馆。

cafe源于法语，指可供茶、咖啡等饮料和小食品的饮食店。

restaurant最常用词，指有各种规格、营业时间固定、供应不同风味菜肴和饮料的食店或大餐厅。

2. 北京在哪里可以吃到西班牙海鲜饭和意大利面，求推荐

三里屯 那里花园 那一栋楼有很多家西班牙餐厅，三层有家餐厅叫 NIAJO，下电梯正对着，是给西班牙大使馆作美事培训推广的，还不错，，你可以去试试，，人均消费大概300。。他家的西班牙沙拉做得很好吃，，顶层有个AGUA 露天的，晚上喝点小酒，那里的西班牙小吃TAPAS 还可以，，环境很舒服

3. 北京哪里有海鲜番茄意大利面

意大利使馆附近有不错的意大利餐厅，海鲜番茄意大利面是基本款，肯定会有，味道不错的~

4. 全深圳最便宜的意大利餐厅，在必胜客45元的披萨，这里才18元

说到意大利餐厅，第一个反应就是“贵”！

再说到意大利面，第一个反应就是“海鲜意大利面”，再想一想还是贵！吃海鲜意大利面至少得35元起吧？！

但，在深圳说吃意大利菜，如果吃过这一家的一定只会想起这一家的名字，以及它的代名词“便宜”！

我敢说，这一定是深圳最便宜的，甚至全世界最便宜的意大利餐厅！！没有之一！

来看看它到底有多便宜？！

先来看看餐盘，翻了两页，几乎没有过20元的！新推出的蒜香花蛤意大利面 才16元！

一个全只大鱿鱼才16元！飘香鸭胸肉仅7元！

这么便宜的菜，到底好不好吃呢？跟着我进入吃播现场吧！

1、蒜香花蛤意大利面 16元

推荐指数:★★★☆☆

舀一口汤，浓浓的花甲海鲜味，入口暖暖带着一口海的咸鲜味，还有丝丝海苔的香气，不咸不淡；再嗦一口面，每根面条都吸足了花甲的鲜味，吃面带着汤汁，不软不硬，不干不涩；吃完面拿一个花甲……新鲜……啊，呸！有！沙！

整体来讲味道还不错，很温和的感觉，的确吃到一颗带沙的蛤蜊，不过也就只有那一颗了！味道就像蒜蓉粉丝蒸虾里的粉丝，大概就是那个味，稍微再清爽清淡一些。

16元能吃到份量十足的“海鲜意大利面”，性价比很高，味道不错，但说“很好吃”、“惊艳”这些绝对没有，带着这个心理去的，就不该选择这餐厅。

花甲和面的份量挺多，吃完一份能饱肚子。

下面就是所有花甲的数量，没有个都有肉，没有空壳，很可惜是吃到一颗有沙的，其他都没有，也新鲜。

吃完面，这个汤喝着也还是不错哦！蒜蓉的味道很浓郁，淡淡的海鲜味，喝着也安逸。

2、五目肠 13元

推荐指数:★★★☆☆

轻吹一口，肠冒着热气，忍不住咬一口，呼呲呼呲边吃边在嘴里吹气，肉汁飞窜，肉香四溢，胡椒的香气热上加辣，更刺激味蕾，唾液就瘾君子，不断催促脑袋，再吃一口！再吃一口！

汁水很饱满，味道中规中矩，但要比路边1元3元的肉肠好吃、新鲜很多。没有粉感，纯肉香肠，调味很简答，比较突出的味道“盐+胡椒粉”。

一个人吃5根都不觉得腻。配的莴笋丝，口感清脆，但味道太咸了！！估计厨师心情不好！

3、QQ薯角 7元

推荐指数:★★☆☆☆

咬起来粉粉的，焦焦的外皮，淡淡的盐味，沾一下酸酸甜甜的番茄酱，emmmmm~~~味道……真……

味道一般！吃起来像是蒸过后再去烘烤的薯条，比较 健康 营养的薯条原味，其实就是比较干的蒸薯条。一开始以为是油炸的，没有肯德基和麦当劳的好吃。

4、焦糖布丁 15元

推荐指数:★★★☆☆

挖一勺，入口轻柔、绵柔，浓浓的奶味，伴着甜甜的焦糖味，冰冰凉凉的触感，在炎热的酷暑中，清凉透爽，舒服！

这个是意式的焦糖布丁，和法式不同，法式的焦糖布丁是把糖放在布丁上面，然后用火枪炙烤，形成一层焦脆的焦糖。而意式是在锅里把糖煮融化了，做成焦糖水，浇在布丁上面。

口感和内脂豆腐很类似，奶油浓厚，香滑香甜，小孩会炒鸡喜欢这个小甜品的。

一个小布丁15元，个人觉得还是蛮贵的，相对其他菜品的价位，这个布丁要贵些。

5、蓝布鲁斯科 6元/杯

推荐指数:★★★☆☆

蓝布鲁斯科的英文是“Lambrusco”，是意大利一种酿酒葡萄品种。在这里意思这个酒是用这个葡萄酿造的，一杯6元，一瓶36元。巨便宜的的气泡葡萄酒。

不同的酒还会推荐你搭配什么小菜，这点做得满贴心。起泡酒的味道很适合女性口味，比较清爽，酒味较淡，微微的甜带着淡淡的酒味。

吃肉食时，点一杯，很适合解腻、清口吃下一道菜。

这边还有7元任意饮，不过好像不涵盖酒类的，都是比较常见的可乐、七喜、奶茶这些。

一个意大利面、一份肉肠、一份薯条、一份焦糖布丁、一杯酒，两个人吃了57元，你说划算不？

较为贴心的是，门前就有他们最热销的产品模型，在进店之前可以知道大概是什么菜品，可以点什么菜品。

这些模型做得很精致，忍不住就都拍了，也顺便给大家推荐一些它们家比较热销的一些单品。

1、花蛤裙菜海鲜汤 9元

推荐指数:★★★★☆

很清爽的海鲜汤，味道类似海带汤加入蛤蜊的味道，鲜上鲜，更值得购买是因此才9元！！

2、烘烤羊排（3根）49元

推荐指数:★★★☆☆

羊肉没有膻味，比较嫩，稍微有些干，味道还不错。

3、佛卡夏原味 5元

推荐指数:★★★☆☆

韧韧的饼，口感很像肯德基老北京鸡肉卷的那个饼皮，单吃会比较干，适合搭配香肠、肉类夹着一起吃。

4、佩斯卡拉风味蒜香蜗牛 13元

推荐指数:★★★★☆

蒜味很浓，蜗牛口感和蛤蜊花甲相似，更有嚼头，黄油加蒜香，听不错。这道菜在必胜客也有，不过价格好像三十多，还是四十多。

这个味道和必胜客差不多，价格却便宜了一大半，份量也差不多。

5、萨利亚特选牛肉披萨 20元

推荐指数:★★★☆☆

个人不是很喜欢披萨，就和必胜客对比，差异不大，必胜客味道上要更胜一些。

6、卡普风风味番茄海鲜意面 16元

推荐指数:★★★☆☆

茄味浓郁，酸酸甜甜的意大利面，海鲜份量还算不错，16元吃到，值了！

7、威尼斯风味墨鱼汁意面 16元

推荐指数:★★★☆☆

墨鱼汁风味的意大利面，口感要更好，不软不硬，鱿鱼很新鲜，不错哦。

8、鸡肉奶汁多利亚饭 12元

推荐指数:★★★☆☆

奶味浓郁，带着鸡肉淡淡的香气，如果本身喜欢吃焗饭的，可以尝试一下。

9、西番莲慕斯冰蛋糕 16元

推荐指数:★★★☆☆

很细腻、很清甜、很香软，萨利亚的甜品整体还不错。

10、香草冰激凌配提拉米苏 12元

蛋糕搭配雪糕，两者混合吃，很有很不一样的口感味觉体验，这个就需要你自己去体验了，吃多稍微会有些腻，建议搭配茶水。

11、水果沙拉 9元

9元！！太便宜了，沙拉就那样，材料新鲜，加点沙拉酱，怎么吃都好吃。

12、意式茄红鸡翅 14元

推荐指数:★★★★☆

很奥尔良烤翅味道比较接近，这个番茄味会重一些，少了辣味，鸡皮韧韧的，鸡肉很嫩，很适合小孩吃。

去过几次这个餐厅，的确和它的定位一样很适合一家子去HIGH吃，点个一大桌，也花费不了多少钱，绝对是可以放开吃的最经济实惠意大利餐厅。

可能因为价位的关系，发现萨莉亚意式餐厅，最多的顾客不是家庭、就是学生。萨利亚的分店还是蛮多的，每次去海岸城那边那家，次次都要排队。

就服务、环境、菜品、卫生、价位来讲，萨利亚意式餐厅，在深圳这个住房高到蛋疼的地方，依旧能保持实惠的价格，不错的品质，还是很值得被推荐的！

环境：★★★★☆

服务：★★★★☆

上菜速度：★★★★☆

卫生：★★★★☆

口味：★★★☆☆

其实便宜是我们自己的“错觉”，从份量和价位来讲，萨利亚可以说是比较“合适”的，价格的低廉容易使大家忽略真实的量和价值；菜品都是半成品，并不需要很厉害的厨师来撑场，且他们的服务员大多是兼职生和学生，人员成本也不高哦，位于需要高额支付就只有“铺租”。

不过现在深圳的物价如此之高，能保持这样的价位和菜品，已经十分难得了。我敢说，这绝对是全深圳，甚至全世界最便宜的意大利餐厅，如果你们发现还有更便宜，味道又不错的意大利餐厅，不妨来怼我？！

5. 意大利₂₇│都是海鲜控的菜，快到碗里来！│【知·食】

【知·食】的目的，是将准确的、真实的、纯粹的饮食内容推给真正喜爱吃食的你。

我是裸食，愿你喜欢。

拉齐奥 地区（ 上 ）

【题记】

在意大利这个多鱼多海鲜的美丽国度，寒气袭人的凌晨，天空中繁星点点，鱼市上灯火通明、鱼货丰富。每一种海鲜都在意大利人手中变成臻至完美的味蕾享受。大西洋的紫虾、美丽多汁的黄道蟹、肉质Q弹的瘤棘鲆、腌渍焙烤的蓝鱼、冰块上柠檬调味的生蚝……你可都一一尝过？

《知·食》推出《意大利》连载专题，以意大利料理为主题，一起领略意大利的烹饪美食、饮食文化和精神灵魂……

意大利凌晨的鱼市，让多少海鲜控为之向往……

【渔市】

十一月的凌晨三点，乌黑的天空中繁星点点，空气中透着薄凉的寒气；诺大的鱼市上灯火通明、人声鼎沸。宽大的走道上车辆穿梭、人流如织，到处是商人、餐馆人员、研究人员和批发商贩。货摊上炫目的灯光下整齐漂亮的摆放着鲔鱼和旗鱼，突出的鱼鳍恫吓着人群，像是一群骁勇善战的武士在开战前弯刀出鞘的景象。宝利龙泡沫盒里的鲔鱼、大型鲟鱼和鲑鱼，从盒子的左侧探出头来，鱼尾却从盒子的右侧伸出半公尺，像极了马戏团里等待魔术师用假锯子动手术的女助手。

意大利的每种鱼都有两种称呼 （裸食注：不多不少，就只能有两种） 。牙鳕是Molo或Merlano，蓝鳕是Melu或Potassolo，舌齿鲈是Spigola或Branzino，长臀鳕是Busbana或Cappellano。不管是店面或流动货摊上的鱼，都用厚纸板标签写上名称和价格。泡在冰块里的标签满是鱼腥味，每天的价格也有所不同，因此标签每日都要更新。

狡黠的鱼贩写新标签时，便会借机耍些小伎俩，试图利用消费者对一些稀少味美鱼类的喜爱，选择与这些好货相近的称呼，造成混淆以低卖高。比如，不用章鱼的正式称呼Plopo，而用大章鱼Piovra；鼠鲨不用Smeriglio，而用星鲨Palombo，或者把旭鲷写成价格两倍的锦鲷，这都是部分商贩引诱消费者上钩的常用伎俩。但不得不承认的是，许多鱼贩的确让人心服口服，他们不仅是博学多闻的鱼类专家，而且双手灵巧、技艺高超。

在这样的鱼市做管理人员，除周末外的每天晚上都要工作，他们要能够在不引起财务危机、商品腐败或造成恶性竞争的情况下，迅速决定如何控制鱼货的拍卖。而且必须认识意大利各港口进出的船队，了解每个港口在每天会因为季节、气象预测、即将到来的节庆、甚至每周哪几天为斋戒日，估算出应该会有什么样的渔获量。

清晨五六点左右，流动鱼贩便开始把一箱箱一桶桶的鱼货搬进市场。随便找个城市的广场，便能在脚下的石板地面上看到痕迹非常淡的数字，这些数字标记着每周露天集市的摊位。有些摊贩在市中心广场或市镇主要街道已有三十多年的历史，这些摊位是以世袭方式来继承的。

每周二的早上6点左右，带着金边眼镜、一副学究样的流动摊贩协会省分会会长艾尔科利诺·皮瓦（Ercolino Piva）便会离开批发市场；7：20到下午2:00左右，在米兰尤斯塔奇大街（Via Eustachi）的一颗大树下出售鱼货。摊位前的顾客排起长龙，有在佣人陪伴下来采购的有钱人和大公司老板 （裸食注：买完后，这些大老板赶去公司上班，佣人则将鱼货带回家放进冰箱） ，有刚上完夜班的早报记者，有住在附近下来买鲔鱼肉的老太太，有刚把小孩送到小学的妈妈，也有一起来买生蚝的情侣……要吃生蚝，最好让人帮忙打开后，和柠檬一起放在冰上端出来，才是乐事一桩。

【鱼货】

鱼货要美味，首要条件自然是新鲜度。这种新鲜度并非用气味来判定，因为这里的鱼货都有一种淡淡的海水味，从气味的角度来看堪称完美。真正辨别新鲜度的方法是，把鱼从尾巴处拿起来，如果整个鱼身子跟棍子一样僵硬，和地面成平行，那么这鱼就呈尸僵状态。它的背鳍竖起，肌肉因失去弹性而紧缩僵硬，这种鱼是比较珍贵的。鱼眼必须有光泽且突出。 （裸食注：深海鱼类在出水后，会因为压力造成眼部凹陷，但这并不代表鱼不新鲜。）

与淡水鱼要买活的不同，海水鱼一旦离开生活的环境，便会马上死亡。但龙虾、小虾、明虾等完全看活力；蜗牛和双壳贝类则只卖活的。出售中的龙虾活力十足，它们的钳子都被绳链拴起来，以免彼此伤害。鱼贩偶尔会在龙虾身上拍下，让他们活动活动。虾中之王，是来自大西洋的紫虾，紫色的头部，两条须非常长 （裸食注：虽然这两条须不能吃，但据说还是有许多人愿意花两倍或四倍的价格购买。） 外形美丽而又多肉多汁的黄道蟹，也是受人欢迎的海鲜明星。

批发市场上有各种鲔鱼，鲔鱼的体积大小有相应的规定，尺寸一定要超过最低限度才能售卖。未达到最低限度的鲔鱼是禁捕的。但要将这些幼鱼与一种体积特别小的侏儒种鲔鱼区别开来，侏儒鲔鱼不会长太大，但是可以用来销售食用的。

同种鱼的养殖鱼和海捕鱼不管在外观上，还是口感上都有很大的区别。比如，有很多瘤状突起的瘤棘鲆 （裸食注：又称大菱鲆，一种滋味清淡可口的食用比目鱼） ，海里捕获的瘤棘鲆，背部瘤状突起闪烁着美丽的棕色，在海里持续生存斗争的环境中，发达的肌肉充满弹性。而养殖的瘤棘鲆，瘤状突起呈黯淡无光的灰色，在池里悠闲的等待喂食的养殖鱼，口感既油又粉，根本无法达到海捕鱼的品质。最优质的鱼货，要在交配前捕获，产卵后或排精后的鱼肉品质则大打折扣。

在意大利美食中还有种类丰富的蓝鱼，有鲱鱼、鳀鱼、沙丁鱼、竹夹鱼、玉筋鱼等。这些鱼肉富含多元不饱和脂肪酸如Omega-3和维生素D等珍贵物质，有助于预防血栓形成与其他疾病。蓝鱼确实含有丰富的矿物质，钙、磷、碘、锌的含量比其他海鱼更高。

这些意大利的本地产品，价格不高且捕获当天就送到鱼市贩卖，因此新鲜十足。多元不饱和脂肪酸在高温环境下会氧化，所以想要健康的食用蓝鱼，一般稍微腌渍处理后生食，或用锡箔包起来后放烤箱短时间的烘烤。只有这样，对人体有益的脂肪酸才不会因高温烹煮而流失。蓝鱼不论搭配意大利面、面包屑或是番茄酱汁，都非常好吃。

每当夜幕降临，渔船便载着钓鱼灯出海。夜晚海面上的灯光，会吸引鱼类向着光源游去，慕光而来的鱼类便被渔夫捕获。刚捕捞上来的鱼，马上就会被撒上盐进行腌制。比如，渔船上直接盐腌的生沙丁鱼，就是威尼斯名菜醋渍沙丁鱼的重要材料 （裸食注：加上用醋、洋葱、葡萄干和松子等调成的酱汁制作）。

意大利人以鱼类为食，相对法国和英国而言，意大利人吃肉并不多。罗马人在古罗马帝国与中世纪时的待客之道，就是端出抹上发酵鱼酱（Garum）的面包。意大利人平均海鲜食用量很高，每人每年约吃掉25公斤的鱼和海鲜。严格的宗教历法规定，每年有170到200天为斋戒日，自然要好好利用周遭丰富的鱼类资源。意大利的海鲜汤就是至臻完美的美食典范。萨丁利亚和热那亚的布里达鱼汤（Buridda）、利古里亚和托斯卡纳的海鲜汤（Cacciucco）、艾米莉亚—罗曼尼亚的里米尼风味海鲜汤……都是马切拉诺省雷卡纳蒂港海鲜炖汤学院的教程。

意大利几乎全被海洋环绕，境内河流湖泊众多，意大利人自然习惯于将鱼类海鲜视为基本食材，是取之不尽用之不竭且经济健康的蛋白质来源。数世纪以来，意大利人发展出一种独特的功力，能将各种海鲜做成简单而又非常受欢迎的滋味。

6. 意大利特色美食有哪些

和中国菜依地理位置形成八大菜系相同，意大利的北、中、南三区，也各自发展出独特的菜色风格。

北区
北意为意大利最繁荣的区域。此区的食物深受到阿尔卑斯型气侯主宰。冬季时雪，夏季燥热。
奥斯塔村与皮埃蒙特地处意大利西北角。当地闻名的意式山产与风味深受邻国法国的影响。像白松露这样的外来材料屡见于皮埃蒙特食谱中。皮埃蒙特南部与阿斯堤及阿尔巴为邻，同为意大利醇酒产地。特种谷类——大麦片则为本区另一项特产。
再往南为利格里亚，本区紧邻法国蔚蓝海岸。棕榈罗列的街道，满山的橄榄树，多样的鲜花以及游艇星罗棋布的港口，多数人称本区为意大利的里维耶拉。意大利最棒的海港——热那亚即座落于本区内。这里有闻名的利格里亚海鲜佳肴以及新鲜蒜头、佐以纯橄榄油、新鲜的意大利罗勒、松子及帕尔马干酪特调的意大利面酱料——热那亚香蒜酱。此外，利格里亚也蕴藏富时蔬与柑橘。
利格里亚东边为伦巴第区。意大利工业之都－米兰也位于本区内。本区名菜有米兰什锦蔬菜汤及米兰烩饭。伦巴第的布里安萨区以牛肉及酪牛闻名。米兰为重要的文化中心，拉斯卡拉歌剧院及达文西知名的湿壁画“最后的晚餐”皆在米兰。
意大利北部另一知名的美食区为富卢里．维内提亚．吉利亚。此区食物深受东方邻国南斯拉夫以及北方邻国奥地利的影响。红灯笼辣椒、罂粟仔、肉桂、时萝及辣根等出现于酱料中。米及大麦片比面条更受欢迎。腊肠与红酒、蕃茄、红灯笼辣椒炖制的红烩牛肉为本区特产。崔立斯特为值得一游的地点，以海鲜菜肴闻名。
威尼托区，意大利最着名的水都威尼斯即位于本区内。本区的美食较清淡营养。属于地区风味的有Risi e Bisi，这是一道由新鲜豌豆、米及帕尔马干酪调的汤糊。青豆面，由蕃茄、小面条及青豆炖煮而成，再配上主宰本区亚德里亚海的丰富海鲜。
爱密莉亚．罗美格纳区因其在美食上的贡献闻名。四种材料主宰本区烹调：蕃茄、鸡肝、熏猪排及soffrito（炒芹菜、洋葱与萝卜）。当地人认为他们的美食是意大利第一。当然其它区的意大利人强烈否认。
中区
意大利中区的美食较北区简单。羊肉、牛肉、羔羊、野味等或炖或叉烤或网烤。面条与蔬菜，特别是蘑菇与松露，用以装盘。
此区最知名者是意大利中心——托斯卡尼。本地的熟酪及网烤肉类深受喜爱。托斯卡人对豆类独具品味，最知名的是鼠尾草与橄榄油煮白豆。托斯卡人也喜爱浓汤。其它较受欢迎的菜肴还有翡冷翠牛排及烤或酒炖野猪、鹿与兔等野味，通常以当地生产闻名于世的香堤酒来清洗野味。
翁布里亚区以松露闻名。此地的特色菜有黑松露面，药草烹调叉烤乳猪。牛肉及当季野味也是本地重要肉食。
紧类翁布里亚的是马其，这里的食物颇具乡土风味。Porchetta（胡椒、迷迭香及大蒜填猪）、Vincisgrassi宽面（肉桂香鸡胗及面条、肉豆蔻贝夏梅尔调味白汁夹炒鹅肝）深受喜爱。最知名的海鲜菜肴为番红花高汤炖煮各种鱼类的海鲜汤。
罗马帝国时的7大山丘皆位于意大利中部。较受欢迎的罗马菜包括小羊肉（新迷迭香烤羊肉），烧炭人意大利面（培根、蛋及奶酪酱面），小牛肉（马萨拉白酒炖小牛肉切片，上覆生火腿）以及Suppli al Telefono（熟煎米球内加莫泽雷勒干酪）。
阿布鲁索为意大利中部的另一区。除了种类不同的面条、羊肉、浓汤外，种类广泛的香料甚至辣椒也常见于本区。

南区
半热带气侯的南义盛产花朵与柑橘。南部主要地区有坎帕尼亚区、巴西里卡塔、阿普利亚区、卡布里亚以及较意大利其它区落后贫穷的两大岛－西西里岛与萨丁尼亚岛。相较北义人喜欢自制的软面条，南义人则偏好干硬的面条。通心面在南部深受欢迎。比起其它意大利行政区，本区交通建设落后，南部沿岸地区供应多元的海鲜食品，而内陆地区则以肉品为主。当地口味的披萨由木柴烤箱中出炉，菜肴上点缀各色蔬菜、海鲜、肉类及奶酪。南义的橄榄油特别纯，橄榄油在此地比北方的奶油应用更频繁。
在坎帕尼亚区中，拿波里最为出名。拿波里的特产包括辣章鱼及蕃茄海鲜（蛤蛎及鱿鱼较常用）酱面。将面条以蕃茄、大量的蒜、剌山柑、橄榄及鱼是入味。知名的帕马尔干酪或帕马森奶酪，即出于本区。
意大利西南方的西西里岛，供应大量由大蒜、深黑或墨绿西西里岛橄榄及茄子调味的海鲜及面食。西西里岛人会告诉你，他们的橄榄世界第一。这里甜点深受喜爱，特别是西西里岛的奶酪水果巧克力蛋糕（多层冰淇淋蛋糕）及奶油甜馅煎饼卷（脆皮卷筒内置甜乳清干酪、糖果有时也加克力）。
尽管地域不同，意大利食物的特色在于饶富变化与创新，在特定的主题中建立创意与革新。在制作意大利菜时，你可以根据自己的口味与灵感自由创作，添加或减少材料。因此，不同的厨房有不同的酱料。此点与高级法式料理，主厨必须严守规则照本宣科，大相径庭。
对于意大利菜还有一点必需了解。食物不仅可在最好的餐厅烹调，也可在自家厨房料理。因此，最好的意大利菜不仅出现在最好的意大利餐厅中，也出现在喜好烹调的家庭中。意大利人对意大利菜下了一道批注：“家庭美食（la cucina di casa）”。
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比萨饼：日消费量达100万份之多，每年的营业额约30亿美元。
冰淇淋：意大利最着名的甜点是冰淇淋，其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最为普遍的口味。罗马有两家专卖冰淇淋的老字号店：一是PALAZZO DEL FREDDO（在VIA PRINCIPE EUGENIO 65、67号），外卖每公斤约2万里拉；另一家是GIOLITTI（位于万神殿朝众议院的方向）。冰淇淋的售价按甜筒或纸盒的大小分别为4000、3000、2500里拉。
通心面：意大利通心面可以做成如蜗牛状、笔杆状、贝壳状、车轮状、螺丝状、五星状、手镯状、米粒状、管道状、蝴蝶状等。意大利的着名食品意大利面是数百种意大利通心面中的一种，其南北口味差异很大。
咖啡：意大利的泡沫咖啡卡普奇诺（CAPPUCCINO COFFEE）与浓缩咖啡（ESPRESSO COFFEE）是意大利特有的餐桌上的精品饮料。此外，薄咖啡、牛奶咖啡以及柠檬或小茴香增添口感的现煮咖啡和冰咖啡也都是意大利人喜爱的口味。在罗马有两家咖啡馆最为有名：一是希腊咖啡馆（COFFEE GRECO，位于西班牙广场的名店街VIA CONDOTTI86号）。但价位高出店外三四倍。另一是万神殿右前方的TAZZA D’ORO。
海鲜：意大利人嗜好各种海鲜，墨西拿的剑鱼和地中海的狼鲈鱼等都非常有名。意大利人调理海鲜的方法也有一定的特色。如什锦海鲜（油炸鱼、虾、蟹）和鱼汤（以番茄酱调味的鱼）等等。 意大利各地的特色菜还有：撒丁岛的烤乳猪肉、佛罗伦萨的牛肚和牛排、罗马的魔鬼鸡、米兰的利索托米饭、博洛尼亚的海鲜面条、帕尔马的生火腿、西西里的甜点以及佩鲁贾的巧克力、威尼斯的传统糕饼、各沿海城市的烤龙虾等等。
餐馆：意大利餐馆很多，大致可分为正式餐馆、快餐馆、自助餐馆等，此外，还有许多外国餐馆，如法国的、德国的、日本的、马来西亚的、新加坡的、中国的。这些餐馆的饮食具有外国风味，顾客可品尝到异国特殊品种，如精细的法国菜、日本的清酒以及中国的黄酒、松花蛋、青卷等。 自助餐：在意大利，去自助餐馆用餐也十分方便。自助餐馆通常设在高速公路大的加油站附近或者热闹非凡的市中心。在高速公路旁的餐馆用餐十分方便，先取塑料餐盘，然后任意挑选自己喜欢吃的各种菜肴，加上面包、饮料及水果，结算付款后，全可找好餐桌坐下进餐。市中心的自助餐馆，用餐前先按人交费，成人每位10,000里拉-20,000里拉，儿童减半。用餐时，凉菜、热菜、酒水、水果、甜食和冰淇淋均自取，不限量。