意大利面为什么要炒一下

❶ 意大利面怎么炒

今天给大家分享用意大利面做好吃的炒面。

意大利面，大家一定都不陌生。当西餐饮食进入中国之后，最快被人们接受的就是披萨和意大利面。原因很简单，这两种食物无论是从外形还是味道，都与我们的面条、大饼类似，所以接受起来很容易。

也正是因为如此，所以意大利面也非常适合中式的烹饪方法，就比如炒面。

近些年流行不要吃得太精细，正好意大利面就是用小麦全麦制成的，所以营养物质保留得很全面，吃了以后也特别容易饱腹，是一种非常好的食材。

意大利面最普遍的做法是煮熟以后，拌入各种酱料，但是今天要用炒的方式。既然炒，自然少不了各种配菜。临时决定做个小突破，尝试用蒜黄搭配常规的黑胡椒酱，没成想味道挺不错，特别合口味！不信，你可以试一试，说不定也会爱上这种特别的味道！

【黑椒蒜黄意面】

所需材料：蒜黄，意大利面，鸡蛋，生姜，大蒜，大葱，黑胡椒酱，食用油，郫县豆瓣酱，辣椒油，蚝油，食盐，鸡精，香油

制作方法如下：

1.首先准备适量的蒜黄以及2个鸡蛋。

2.烧一大锅水，水开之后往锅中放一点食盐和几滴食用油，然后放入意大利面，将面煮过芯之后夹出来备用。（意大利面选择自己喜欢的种类就好）

3.先把蒜黄摘一下，然后洗干净，再切成合适的长段；准备好的生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末；将鸡蛋打入碗中，然后用筷子打成蛋液。

4.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等锅烧热之后，倒入鸡蛋液变成型。然后放入葱姜蒜，以及1勺郫县豆瓣酱，把所有调料炒出香味。

5.倒入切好的蒜黄，稍微翻炒几下。

6.放入煮过的意大利面，加入适量的蚝油，黑胡椒酱，辣椒油，并且快速翻炒均匀。

7.往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，再倒入一些香油，并且拌匀。

8.最后把炒好的意大利面，盛出装盘即可。

❷ 超市里买的意大利面煮过之后用炒吗

炒一下是为了让意大利面更入味。也可以把意大利面煮熟，然后把做好的酱汁浇在上面。

这些炒制的意大利面，希望你喜欢~

蕃茄肉酱意大利面

材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克

做法：

1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下
。
2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。

3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。

4、待酱汁滚热之后，放入煮熟的面条煸炒，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

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蘑菇松茸意大利面

材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许

做法：

1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。

2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入煮熟好的意大利面煸炒，等入味之后洒下葱花即可。

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蕃茄海鲜意大利面

材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克

做法：

1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。

2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。

3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。

4、待酱汁煮滚后放入意大利面煸炒，入味就可以了。

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经典意大利细面条

配料：
意大利面480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g

制作方法：

1．把意大利面煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。

2．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。3

．锅中放油加热，把2倒入锅中炒。

4．将1和3混和用丘比千岛酱调制。

希望对你有帮助~

❸ 大家在做意大利面时犯的入门错误有哪些

做意大利面是一门真正的艺术。我已经这样做了几十年了，因为意大利面确实是我最喜欢的食物，但这里有一些可以让你的生活更轻松的小窍门。(当烹饪意大利面。这些建议对工作或人际关系都没有帮助。)

永远瞄准有嚼劲的人。你想要一口美味的意大利面。它应该对舌头牢固。为了做到这一点，你要看一下你正在煮的意大利面，把它煮到最低限度。如果你做的是意大利面、扁面条或通心粉，6分钟是最理想的。较厚的意大利面需要更多的时间。但最好是稍微生一点。记住，当你把面条从水里滤出来时，面条里的余热会继续煮面条。

烹饪新鲜意面时要非常小心，它只需要一小部分时间煮干意面。对干意面来说有嚼劲的东西会把新鲜的意面变成不能吃的糊状。大多数新鲜的意大利面可以在90秒内煮熟。

不要害怕尝试新的面食、面食酱和菜肴。世界上有成千上万种食谱，从超级复杂的定音鼓菜到简单而优雅的黑胡椒。不要害怕搞砸，因为你会搞砸的。去做吧，从错误中学习，下次做得更好。过了一段时间，你应该把它冷下来，人们会求你把你的“特殊食谱”喂给他们。

就是这样。这些是最基本的。出去吃点意大利面吧。

❹ 超市买的意大利面和面酱怎么做酱还需要炒下或者热下嘛

酱还需要炒一下，做法如下：

准备材料：意大利面、红肠、圣女果、黄油、番茄酱、青红椒、盐。

一、开水煮意大利面。

❺ 意大利面条要不要炒

不是炒，是熬汁浇在煮好的意面上，汁是用番茄糕，洋葱末，蒜末，口蘑末，加橄榄油炒少许面粉熬出来的，熬好了加少许迷迭香，法香。

❻ 意大利面是煮着吃好吃，还是炒着吃好吃

随意吧，每个人的口味都不同，有的喜欢煮着吃，有的喜欢炒着吃。本人喜欢煮着吃，因为不喜欢油腻。炒意大利面是中西结合的做法，跟炒面差不多吧。喜欢意大利面的质感，随意的炒、煮，都不变形，随心所欲的做法都能很好吃。介绍一款意大利面的做法：葱香金枪鱼意大利面。主料: 意大利面，矿泉水浸金枪鱼罐头一盒，葱。配料: 盐，黑胡椒粉，生抽。做法:将意大利面放入开水中煮10分钟，并放一点油和盐进去。葱切好备用。金枪鱼打开，控除水分。锅热油，放入葱炒香。倒入金枪鱼。放入煮好的意大利面。加适量盐和黑胡椒粉，炒匀即可。意面有嚼劲，弹性韧性都很好，而且清清爽爽的不粘不团不糊烂，用来做炒面简直太合适不过了。

意大利面的做法基本上就是两种，一开始都要把面煮熟，酱汁酱料炒熟。然后有些种类的意面要把面和酱料一起炒，还有些是把面盛进盘里，再把酱料浇上去。一般比较丰盛的意大利面都是要炒的，在炒的时候还要加入一些易熟或者调味的食材。可以蒸。意大利肉酱面，先把面隔水蒸熟，在平底锅里用pasta sauce，BBQ sauce或者别的什麽酱与肉末一起炒熟。然后，先把面放在盘里，再把肉酱放在面上。这个做法我觉得是最简单的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。