㈠ sorenti意大利面斜切形怎么食用
建议1，煮好后+加热过的意大利面酱料+parmesan干酪碎，这是通常的做法。
2，煮好，控水，冷却，然后加其他配菜（生菜、番茄丁、水煮蛋丁等）再根据自己的口味加色辣酱或千岛酱，加盐胡椒，少许醋，搅拌即可。这个就相当于是意面色拉
㈡ 意大利面这么多种新奇的形状是怎么做出来的
意大利面的面条做法如下：
1.按所需分量备好原材料。
2.把所有材料除牛奶外倒入盆里，牛奶是最后用来调整面的软硬的，我用的鸡蛋的量最后和面太硬了，不能成团，就加了少许的牛奶，如果软硬合适就不用加牛奶。
3.和成了硬面团。面团盖上保鲜膜饧30--60分钟。
4.把面团分成4个剂子，每个剂子在压面机上反复压4--5次，先压厚的。
5.对折后再压一遍。
6.然后再调整的稍微薄一点，也是压两遍，最后压成约2--3毫米厚的片。
7.用细刀切成面条，这个厚度出来的面条基本是圆形的。
8.压好的面条，黄黄的颜色，圆圆的样子，就是用它来做意大利面。
㈢ 意大利面怎么做,最好不要番茄酱
材料
意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙（15ml） 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面时用：盐1茶匙（5克） 橄榄油1汤匙（15ml）
做法
1）锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。
2）牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3）锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4）将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。
5）将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。
㈣ 斜管意大利面,要怎么做
你所说的意大利斜管型面 我猜测应该是penne ，是一种意大利比较常用的短pasta
如果以西红柿为底料有一下几种做法
第一种：penne al pomodoro
材料准备 番茄酱100g（一定要原味的,国内的番茄沙司不可以用，是美国产品加了糖和柠檬汁）dado（意大利味精）四分之一块
先煮面，水开， 放一勺盐，下penne，一般8分钟熟。面煮5分钟后，起大火，
锅微热，放一汤勺油，（10g），油微热，放西红柿酱，调中火，慢熬。面稍微有一点点夹生，捞起，不过冷水。放锅里，一分钟后 ，熄火。搅拌。就可以了。
如果你做出的面味道酸中带一丝丝的甜，恭喜你
第二种：penne arrabbiata
材料准备 番茄酱100g，dado 四分之一块，干辣椒4枚弄碎，蒜一瓣。
先煮面，水开， 放一勺盐，下penne，一般8分钟熟。面煮5分钟后，起大火，
锅微热，放一汤勺油，（10g），油微热，放蒜，半分钟后放西红柿酱，一分钟后放碎辣椒。（喜欢辣味重一点，可以和放西红柿的位置对调）
面稍微有一点点夹生，捞起，不过冷水。放锅里，一分钟后 ，熄火。搅拌。就可以了。
如果你做出来的面中蒜辣味中有一点点酸，恭喜你
第三种：penne al salmone
材料准备 番茄酱100g，dado 三分之一块，20g panna（中国的生奶油），50g 熏三文鱼，蒜一瓣，prezzemolo（欧芹） 5g。
先煮面，水开， 放一勺盐，下penne，一般8分钟熟。面煮后直接起大火，锅微热，放一汤勺油，（10g），油微热，放蒜，半分钟后放入prezemolo，然后立刻放入熏三文鱼。半分钟后放入panna，一分钟后放入西红柿酱。
这时面基本到稍微有一点点夹生，捞起，不过冷水。放锅里，不熄火，火调制中等。2分钟后就可以
如果你做出来的面里有熏三文鱼夹杂奶香和欧芹的清香的时候，恭喜你
这里啰嗦，以西红柿为定的意大利面基本是南方菜系。以这种pasta 为主的面，我可以做出17种不同味道的意大利面，我在意大利米其林餐厅工作过4年，会做120多种不同的意大利面，想学联系我
㈤ 醋欧培斜切意大利面怎么做好吃
材料
意大利面
cook100罗勒碎
做法
锅里烧开水，放入意大利面，面条煮熟后，过凉水沥干水分意大利面的做法 步骤1
锅中坐油，放入意大利面和意大利面酱，加入cook100罗勒碎，大火翻炒加入适量食盐出锅意大利面的做法 步骤2
把煎好的爱心蛋放在意面上，搞定
㈥ 各种意大利面条的做法
茄汁意大利面
主料：肉末、西红柿、意大利面
辅料：洋葱、蒜、糖、生抽、黑胡椒、蕃茄酱、黄油
做法
1.将西红柿洗净，锅里烧开水，放入西红柿，略烫后取出，去掉外皮。将西红柿，洋葱，切丁，蒜切碎。
2.先把肉末炒一下，盛出备用。
3.平底锅内加入适量的玉米油，油热后加入洋葱，蒜末翻炒出香味，再放入西红柿丁翻炒，约1-2分钟后放入糖和少许盐继续翻炒至出水，加入少许生抽，焖烧一会，加入炒好的肉末，大概5分钟后加入原味蕃茄酱，试下味道，此刻的味道会偏酸，所以要自行调味，再继续盖上盖子中火煮约10分钟，当酱汁变的浓稠的时候就可以息火了。
4.按照意大利面外包装上的说明煮熟面条，并捞出。然后把适量的黄油放入平底锅内，加热，黄油熔化后放入煮好的面条略炒一下，边炒边撒入适量的黑胡椒。
5.面条装盘，浇入意面酱即可。
㈦ 意大利面最简单的方法怎么做
番茄肉酱意粉
原料：意面、番茄、肉末、洋葱、大蒜、
番茄酱、黄油、黑胡椒粉、橄榄油
做法
1. 锅里煮开水，放一小勺盐，下意面，按面条粗细，煮5分钟左右。沥干水后装盘加入少许橄榄油，拌匀打散；
2. 肉剁碎，加黑胡椒粉、少许盐、嫩肉粉研制5-10分钟，洋葱、番茄、蒜剁碎；
3. 热锅放入黄油，待融化后入肉末和蒜，炒至肉开始变色，加入洋葱和番茄末，材料都熟后加入番茄酱和一点儿水、少许盐再熬制5分钟；
4. 将熬好的肉酱淋在刚做好装盘的意面上即可。
橄榄油薄荷意面原料：意面、薄荷叶、盐、黑胡椒粉做法
1. 锅里放水，下盐煮开，下入意面煮至八成熟捞出待用；
2. 锅烧热下橄榄油，再下意面和切碎的薄荷叶翻炒均匀，最后撒黑胡椒粉即可。
蟹味菇芝士意粉
原料：意面、蟹味菇 、白玉菇、洋葱、奶油
芝士、青豆、橄榄油、大蒜、盐、胡椒
做法
1. 先洗净蘑菇，切除根部，掰开，蟹味菇和白玉菇，都一样处理；
2. 将水烧开加入意大利面，在水里放一点点盐，细面大约煮7~8分钟，然后滤水，备用；
3. 在平底锅里倒入橄榄油，将蒜泥倒入，炒香，加入洋葱炒香后，倒入蟹味菇和白玉菇，加入青豆一起炒，直到把蘑菇炒软后，开小火，加入一勺刚刚煮面的热水，加入奶油芝士融化均匀。加入盐和黑胡椒调味；
4. 将炒好的奶油芝士蘑菇倒入意面，装盘即可。
青酱意粉
原料：意面、罗勒叶、橄榄油、松子仁、
芝士粉、盐、大蒜、洋葱丁
做法
1. 将松子放到平锅中烤香，然后将罗勒叶，烤好的松子，4瓣蒜，芝士粉和橄榄油放入搅拌机搅拌至泥状；
2. 煮面锅里放入足量水，水中放入盐和几滴橄榄油，将意大利面煮至8成熟；
3. 剩余的蒜瓣切碎，炒锅里倒入少量油，放入洋葱丁和蒜，小火加热至出香味；
4. 放入煮好的意面放入锅中简单翻炒一下关火，拌入做好的青酱即可。
蘑菇鸡肉意粉
原料：意面、口蘑、鸡腿、大蒜、盐、
鲜奶油、黄油、白葡萄酒、牛奶、面粉
做法
1. 意面煮至八成熟，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用；
2. 黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味，在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味；
3. 炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软；
4. 将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。
拿波里凤尾鱼意粉
原料：意面、凤尾鱼、彩椒、蘑菇、
番茄、洋葱、大蒜、番茄酱
做法
1. 锅入大量水烧上，水沸后，往水里滴几滴油，一勺盐，放入意面煮上；
2. 彩椒切丝，蘑菇切片，洋葱切圈，大蒜剁碎，番茄切碎块（或厚片）。凤尾鱼罐头打开来准备好；
3. 另取炒锅加入凤尾鱼（带油）小火煎至散发香味，入大蒜、洋葱转中火略炒出香，入蘑菇、彩椒转大火翻炒至彩椒断生；
4. 意面（带一大勺面汤）、番茄酱、番茄入炒锅翻炒混拌均匀，汤汁收到喜欢的程度关火。装盘后按个人口味各种调味品（罗勒、黑胡椒等）拌匀即可。
泰式甜辣牛肉意粉
原料：意面、牛肉、青椒、洋葱、菠菜、
盐、生抽、香油、泰式甜辣酱
做法
1. 锅里的水烧开，撒入适量的盐，将意面呈发散状放入，煮到自己喜欢的硬度后放一边备用；
2. 锅烧热，倒入适量香油，炒至牛肉变色后盛出；
3. 锅内放油，放入青椒和洋葱，炒至洋葱透明后放入菠菜，意面和牛肉，加入适量的盐，生抽，翻炒，加入泰式甜辣酱，翻炒均匀后盛出即可。
南瓜香肠意粉
原料：意面、南瓜、小肠、黄油、蒜蓉、
水、高汤粉、盐、黑胡椒
做法
1. 南瓜去皮切稍大块，加点水包保鲜膜微波炉叮8分钟至软，取小锅烧水，水烧开后下意面，香肠斜切片；
2. 热锅加黄油，融化后加入蒜蓉，加香肠炒，再加入叮好的南瓜炒烂，南瓜基本软烂的时候加水、高汤粉，开小火煮，当南瓜9成以上溶解之后，加盐和胡椒粉调味；
3. 关火，把煮好的意面加进去拌好，装盘，淋上一些橄榄油，撒点现磨胡椒即可。
㈧ 梅丽莎意大利面彩色斜切做法
意大利面，无非就是 黑色 红色 白色 绿色的酱汁！
彩色意大利面和这四款都可以组成一份非常美味的意大利面！给你其中一个经典食谱：将油加热，放入大蒜暴香，然后放入猪肉碎翻炒到变成黑褐色，倒入整粒番茄罐头，和一个新鲜番茄 再放入罗勒叶（没有罗勒叶也可以），还有蕃茄膏，炖煮几分钟到酱汁粘稠即可！