‘壹’ 番茄牛肉锅贴怎么做
食材明细
面粉250克 牛肉400克
番茄2个 洋葱1个
姜适量 花椒适量
料酒适量 油盐适量
牛肉番茄锅贴的做法详细步骤
1、面粉放入盆中，加入适量的水，将面和成稍微硬一点程度；
2、盖上保鲜膜， 饧上二十分钟；
3、牛肉用冷水泡上几个小时，中途换几次水；
4、花椒用开水泡上半个小时；
5、将牛肉切成小点块， 放入搅拌机中；
6、开动搅拌机， 将牛肉搅拌成泥；
7、洗净的西红柿用筷子插住， 放在火上烤，直到番茄皮炸开；
8、这样番茄皮就很容易的去除；
9、西红柿切成两半， 用小勺将里面的番茄中含水量的西红柿籽的部分掏出；
10、再将西红柿切成小块， 加入适量的橄榄油搅拌均匀；
11、牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀；
12、再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀；
13、最后加入番茄块；
14、搅拌均匀，这样馅料就准备好了；
15、将和好的面团擀成薄皮， 用模具取出合适的圆片；
16、将锅贴皮都全部准备好；
17、包入适量的牛肉番茄馅料；
18、对折后捏紧；
19、将牛肉番茄锅贴准备好；
20、电饼铛上下盘都用油刷一层；
21、接通电源，打开开关， 先预热；
22、预热好后将锅贴整齐的摆放在电饼铛上；
23、按下制作锅贴的功能键， 盖上盖；
24、五分钟后，香喷喷的锅贴就做好了
‘贰’ 牛肉锅贴馅料配方窍门窍门
牛肉锅贴馅饼，配上的的窍门这个一般不告诉别人，因为这都是保密的。