① 为什么说世界上最倒霉的事情是厨师是个英国人,警官是个德国人,技师是个法国人,恋人是个瑞士人,银行家
因为世界都知道
英国无美食,
德国的警察是世界出名的懒惰和贪婪,
法国的技术是浮云,
瑞士人都是工作机器,没有丝毫的浪漫可言,
意大利有艺术细胞,却缺乏一个严谨的行为,让他们票子一定会很蛋痛
不过这也只是诙谐的调侃,没有绝对的
② 为什么顶级厨师基本是男生
1. 关于厨师界的性别歧视
毋庸置疑地,厨师界曾经存在非常严重性别歧视,这种歧视甚至可以追述到很久以前社会整体层面的歧视。法国皇帝路易十五曾经根本不相信女厨师有能力准备他的餐食,而美国着名的烹饪培训机构CIA(The Culinary Institute of America)也在很长一段时间里并不招收女学生。但如今恐怕还有另一种偏见深入人心:女性可以在家庭后厨中做出可口的饭菜,却无法胜任上百人的餐厅。
意大利女厨师,德高望重的Nadia Santini,第一位在意大利执掌米其林三星餐厅的女主厨,也曾经深受这种偏见的困扰。如今,我们无法确定她是否真的克服了这种心态,毕竟她说如果需要给超过30个人烹饪,她就完全无法用心,而恐怕更多女厨师也一直在和世俗的观点斗争。当然,我们可以拿那些成功的女厨师作为例子,来鼓舞更多的女性打破这样的行业壁垒,如今厨师行业中间女性的人数和地位上的确都有了整体的提升。但是,这并不意味着这样的歧视不会让一些有才华的女性知难而退。
2. 厨房里的女性面对的是什么
我们必须要强调的是,这种性别歧视的影响是深远的。和西班牙的Azark这样出身世家的女厨师不同,很多女厨师恐怕需要在并不那么熟悉的后厨接受训练。而在这种百分之90以上都是男性的环境里,黄段子、骚扰、轻视这些情况都时有出现。后厨并不像我们看到的Chef's Table那么干净明亮、其乐融融,人与人之间的倾轧在所难免。
鉴于不论男性还是女性,成为所谓的顶级厨师大多是在壮年,所以如今正当年的女厨师们的成长环境,可以还需要往前推10到20年。在中国,情况恐怕更加糟糕,因为很长一段时间,厨师更多代表的是一种吃不饱饭且社会地位地下的职业,从业人员的素质可想而知。
3. 身体素质差异问题
就西厨而言,大量女性名厨,不是出身世家,就是甜品师出身。甜品师,是很多女性成为主厨之前重要的一步,其实这变相说明了厨师行业中,所谓的高体能消耗。这种高体能消耗,绝对不仅仅是很多人想象中的,厨具太重等因素,同时还有长时间站立、高压持续工作等等。我所认识的中餐厨师,基本都要到晚上10点半以后,才有空回复信息,还有很多甜品师和厨师都有静脉曲张的问题。我自己做烘焙,持续站6个小时就觉得眼前发黑,所以身体素质实在不允许的情况也算是时有发生的。
不过,需要强调的是,身体素质的差异恐怕是所有原因中最不重要的。
4. 我想,以上的恐怕并不是最重要的原因
在很多女厨师接受采访时,除了以上因素,经常被讨论的还有家庭问题。坦白说,家庭问题和社会眼光造成了很多女性无法选择厨师行业,毕竟一旦有了孩子,女性的生育期和养育孩子分散的经历会对于自己的职业造成巨大的影响。同时,不论是在国内还是其他国家,认为女性应该回归家庭的思想依然占有重要地位,这非常不利于双厨师家庭中,女性一方的选择。
厨师行业是一个需要密集时间工作的职业,除了工作时间长之外,节假日和休息时间非常不稳定。而我们千万不要想象所有厨师会自己在家为家人烹调出可口大餐,很多厨师甚至是酒精、泡面和垃圾食品爱好者。高强度以及密集时间的工作,使得他们无法打理好自己的生活,更何况是孩子的生活问题。
2015年获得“世界最佳女厨师”称号的Helene Garroze,曾经在接受采访时谈到这个问题,她说:“我见过太多2、30岁的年轻女孩儿,我很肯定她们能成为下一个我或是比我更好。不幸地是她们回答我:‘不,我希望成为一个妻子并拥有孩子。’很遗憾她不能够在那个年龄同时做好这两件事,如果想要成为这个水平的厨师,便很难兼顾家庭生活。”
我们的确见过很多厨坛伉俪,比如英国怪厨Henderson夫妇。但令人遗憾的是,很多女厨师可能并不能在生活上找到完美的归宿。此处并不意味着在judge独身主义者,如果愿意为了事业而放弃家庭生活是完全值得支持的。但很多女厨师也表示她们希望得到家庭的温暖并抚养子女,很遗憾Garroze便未能遇到那位合适的男士,幸好她收养了两个女儿,来弥补她的缺憾。
将家庭生活归结于女性厨师稀缺的最重要原因,是因为这个原因中带有女性的主观诉求和社会带来的客观压力两个方面。我们当然无意将这个问题全部推给社会不平等或者女权层面,当然有很多女性自己选择了放弃。但需要强调的是,同样在面临婚姻和生育的问题面前,女性厨师所需要付出的,明显比男性多太多了。
5. 成为顶级厨师的女性
也许,我们必须补完路易十五和CIA的故事结局,才能有一个看似光明的尾巴。路易十五的情妇杜巴利夫人,曾经冒险邀请路易十五和她共进晚餐。吃得相当满意的皇帝询问她,你的新厨师是谁时,杜巴利夫人回答说,陛下,是一位女性在您烹饪。杜巴利夫人的小手段打破了路易十五的偏见,而如今美国CIA每年招收的女学生人数更是超过了44%。
每一个成为顶级厨师的女性,她们可能都付出了更多的代价,但她们所做的一切,可能对于那些和她们有同样追求的女性都是巨大的鼓励。也许,如果有一天我们不再将顶级的女厨师作为特例,恐怕女性成为顶级厨师之路会少些荆棘。
③ 意大利话讲厨师怎么说
cucina是厨房。。但是也有厨师的意思!
Chef在意大利语里面也可以用做厨师了
和英语一样读
④ 米其林五星大厨什么梗
米其林五星大厨梗是形容厨艺很高超的米其林厨师。
米其林星级厨师也只是适用于西餐厨师,米其林星级厨师评定的标准是:菜肴的原料质量、制作食物的技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的一致性。根据以上的要求米其林厨师按星级分为三级。
发展情况。
米其林设计了一个良好的制度,比如米其林通过聘请第三方公司实行了“神秘访客机制”。在2006年里,米其林大约做了1100次神秘访问。工作人员以普通消费者的身份到各个驰加店拜访,对所有操作流程直接打分。
发展至今,米其林已建成了一座金字塔结构的分销渠道,最下面一层是最普通的零售店,第二层是米其林的选择零售商、指定零售商,塔尖就是驰加店。截至2013年,中国米其林认可的零售商已经超过了2800家。
⑤ 意大利菜与众不同的地方是什么
你在国外找不到的自制食材有时甚至在特定地区之外。
在我看来,这就是为什么几乎不可能完美复制大多数意大利菜的原因。没有所有的拼图,它只是不能叠加到相同的最终结果。
这就是为什么你在意大利度假的第一天咬的第一口就像吸了海洛因一样。你的味蕾不知道该如何应对,因为他们从来没有接触过真正的东西。
例子:
这是一盘意大利肉酱干面条。假设你是在酒店附近的小餐馆点的
好吧!我们又回到了那个咝咝作响的汤锅。妈妈会加入一些便宜的酒和碎肉(当然,这种混合物里要放什么取决于地区和肉酱的类型)。然后是她去年夏天煮熟装瓶的番茄酱,还有她从花园里摘的一些香草。
所以,最终的结果很简单,是的。理论上很容易复制。但实际上呢?没有那些自制的部件,没有妈妈那世代流传的烹饪秘密的智慧之手,你很难捕捉到真正的“意大利”味道。
在我这个业余爱好者看来,这就是意大利菜如此美味的原因。这就是为什么意大利厨师是世界上最好的厨师之一。他们从小就有一个优势,生活在一种崇拜食物的文化中,这种文化本质上就是围绕食物而生的。意大利菜保持简单,注重保持新鲜的味道,高品质的食材——你在世界上任何地方都找不到的食材。
⑥ jojo意大利厨师出场第几集
jojo意大利厨师出场是第15集。
《不灭钻石》中,意大利主厨登场这集是我最喜欢反复观看的一集,开头看着挺吓人,但是看到开头以为是温馨日常的一集,往后面看一点发现可能是恐怖猎奇的一集,再看到后面感觉是不是什么超强敌人,最后发现啊果然是温馨日常的一集。
他的能力虽然不适合战斗,但是我想如果运用到日常生活中去,那么应该会非常强悍,试想一下,如果他有个娃,然后天天做出自己那些神奇料理给这娃调理身体,这岂不意味着,这个孩子从小就天赋异禀异于常人,比别人赢在了起跑线上。
个人简介:
经营以自己姓氏命名的义大利餐厅托拉萨迪的外籍主厨,以制作出让客人感到舒服的料理为己任。自称是在世界各地修炼厨艺的期间觉醒替身能力,并将能力运用到自己的厨艺里去;因为自己的惊人厨技在意大利不获信任所以到日本开店。
平常时彬彬有礼,但十分注重厨房的清洁,甚至会对不洗手就踏入厨房的东方仗助扔飞刀。整所餐厅由他一人打理;餐厅里不设菜单,由托尼欧针对顾客身体上的毛病制订出针对性的食疗料理。
⑦ 请女孩吃冰淇淋是什么梗
凉凉。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
1500年,法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时,冰淇淋又由意大利传入了法国,法国人在原有做法的基础上,又增加了许多新的配料,1625年,新继位的英国国王查理一世,为能吃到这种消暑食品,曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋,并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
大约在1700年,冰淇淋传入美洲大陆,美国首任总统乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。当时,冰淇淋的制作还很不容易,人们要在夏天吃到这种食品,不得不在冬天到河里取冰块,把它们贮放在锯末里。冰激凌仍然是富贵人家的食品。
1846年,美国的一位名叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进,制造了一种手动曲柄式冷冻机,使冰淇淋的制作工艺更加简单容易。1851年,美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。
1900年,由于电力和热力学理论的广泛应用,冰淇淋的制作过程加快,降低了成本,从而使价格大大下降。从那以后,冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。
由于冰箱和冰柜在中国的日益普及,每逢炎热的夏季来临,无论城市还是乡村的大小商店,都有冰淇淋出售;许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天,也有不少人喜欢吃冰淇淋。
⑧ avicii炒菜是什么梗
avicii是瑞典知名dj,之所以说他炒菜是因为他打碟的姿势很像一位厨师往菜里撒盐,所以说他炒菜,avicii也因此获得了瑞典厨师的称号。
虽然avicii已经去世了,但人们不会忘记他的,Avicii forever 【/(ㄒoㄒ)/~~】
⑨ 厨师是什么梗
厨师没有什么梗,厨师就是做饭的师傅,各大饭店里都会有的一个。主要的人物。