意大利式肉酱面用什么肉做的

Ⅰ 意大利肉酱面得做法

意大利肉酱面

◆主料：

意大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋葱末 2勺。

◆辅料：

黄瓜丝 2勺、番茄酱 2勺、橄榄油 2勺。

◆作法：

1、将意大利空心面加水煮约10分钟，备用。
2、在锅里放入橄榄油加热，先爆炒肉末、蘑菇末，然后拌入番茄酱，备用。
3、将黄瓜丝用滚水焯过，沥干。
4、将上述准备好的材料搅拌在一起即可。

■意大利肉酱面6人份

◆原料：

意大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g

◆配料：

洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。

◆制法：

1） 做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。

2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成输时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。

3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马

Ⅱ 意大利肉酱面是用什么做的

酱：
橄榄油、洋葱、做面的那种番茄酱（或者番茄丁，绝对不要用蘸薯条那玩意）、70%猪肉馅 30%牛肉馅、胡萝卜丁（可选）芹菜丁（可选）、罗勒叶，少许盐，红酒（可选）
面：
煮面的水里要放一大勺盐（或者两大勺，根据水量酌量添加了，但是建议尽可能的多放水），水开了加盐加面

煮好装盘，吃的时候可以撒胡椒粉或者干酪粉（帕尔马干酪比较出名）

我在意大利留学，这个是比较传统的做法了……美式的做法和意式的不一样，不过既然叫做意大利面，我，以及所有的意大利人都一致认为意大利式的意大利面更正宗……

Ⅲ 必胜客中意式肉酱面的做法(牛肉)

材料：洋葱碎，番茄粒，牛肉碎(直接买绞好的牛肉陷就行），番茄酱，意大利混合香草，橄榄油，蒜头碎等
做法：1、牛肉碎先至于平底锅中炒干，祛除多余的水分，中途适量添加盐和胡椒粉稍作调味后盛出置于一旁；
2、倒入适量橄榄油，将蒜头和洋葱以中小火炒至微黄，闻到香味的时候，倒入番茄粒，用锅铲稍压，尽量让番茄软身至烂，中途可适量添加盐；
3、将以炒过的牛肉碎倒入，与番茄充分混合好，加入番茄酱后，转倒入大锅中，加入适量的混合香草，开盖小火炖煮约2个小时直酱浓即可。

肉酱起源于意大利，意大利跟西班牙一样，都是盛产橄榄油的国度，饮食相对与英美来说，相对比较健康一些，并注重香料的应用和与食物的搭配。有些人说，为了突出牛肉的味道，用牛油（BUTTER）来起锅会令这道菜更添风味。我不认同。这既然是纯粹的意大利菜，我们就应该尊重意大利人最本土的做法，用回意大利人本土盛产的材料来做，才最能吃回意大利本身的味道。

香草可以用月桂月（bay leve)百里香（THYME）；番茄可以用罗勒（BASIL）等。

Ⅳ 意大利肉酱面的正宗做法，意大利肉酱面怎样做才好吃的

料

螺旋面250克 牛肉末250克

辅料

蒜末10克 洋葱末50克

胡萝卜末25克 西芹末25克

番茄酱50克 红酒100毫升

番茄丁200克 盐适量

糖适量 白胡椒适量

无盐奶油15克 高汤或煮面水100毫升

牛至5克 香叶1片

经典意大利肉酱面的做法步骤

7.煮到浓稠就可以淋在面条上啦

小贴士

意大利面你要用哪一种都可以
牛绞肉、猪绞肉随便你

Ⅳ 意大利肉酱面怎么做

意大利肉酱面是炸酱面的一种，是用瘦肉做好酱，伴着煮熟的面一起食用。然后再加上自己做的调料，酸爽有劲。
1） 做肉酱：洋葱，胡萝卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄沙司炒匀。400ml清水中加入牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。
2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成熟时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。
3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入硬干酪粉即可。

Ⅵ 意大利肉酱面的做法最正宗的做法

材料
材料面条、牛肉糜、胡萝卜、西芹、洋葱末、蒜泥、巴美臣芝士粉、芫荽末、番茄汁、新鲜香料、黄油、橄榄油、盐、胡椒

做法
1、面条用开水煮8分钟左右捞出，用凉开水激冷，沥干水分，拌入橄榄油。

2、用黄油将洋葱末、西芹、胡萝卜、蒜泥炒香，投入牛肉糜炒匀，再加入番茄汁和新鲜香料，加少量水煮咸肉酱，然后加盐、胡椒调味。

3、用黄油炒香蒜泥，加入面条翻炒，再加入肉酱拌匀。

4、将炒好的面条装盆，撒上芝士粉和芫荽末即可。

Ⅶ 最传统的原味意大利肉酱面的做法