意大利式咖啡有什么特点

❶ 卡布奇诺系列的咖啡有什么特点

卡布奇诺最大的特点就是咖啡的上面铺了一层发泡的牛奶，而那层发泡奶使用蒸汽发泡的。下面的咖啡是正宗的浓咖啡，正因为浓，所以很醇厚，有一种甘苦的味道，但是上面的奶泡却香甜可口。

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。

(1)意大利式咖啡有什么特点扩展阅读：

卡布奇诺Cappuccino名字由来

Cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会因为看来像某样东西，最后被引申成其它字义，远远超出造字者原先用意。

创设于一五二五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿着褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”即Cappuccino。

❷ 英式、美式、意大利的咖啡，都有什么特色

简而言之，就是意式浓缩咖啡口感浓郁，美式浓缩咖啡口感较淡。意式咖啡（Espresso）传入美国后，美国人按照自己习惯的口味，在煮出来的意式浓缩咖啡加入热水冲淡，就形成了“Americano”。

意式咖啡表层会有深褐色的泡沫，喝完后杯子壁上会残留所谓的“挂杯”，就是残留的泡沫状物；而美式咖啡通体褐色，近乎透明。

意式咖啡中加入泡沫牛奶制成的卡布奇诺，是意大利众多花式咖啡中最具代表性的一种，既在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆盖的头巾一样，因此得名。
卡布奇诺最基本的口味是松软泡沫和香浓咖啡的完美结合，跟据各人喜好再添加不同的水果，糖果等，会生出不同的感觉。
如棉花糖卡布奇诺表面的棉花糖和糖果仿佛让人置身于童话世界中；巧克力卡布奇诺中咖啡的淡淡苦味与巧克力的甜香相互交融等。

❸ 一杯好的意式咖啡有那些特点和注意那些细节呢

一杯好的意式咖啡主要的特点就是喝了让人“回味无穷”
没什么注意细节的

❹ 美式咖啡和意式咖啡有什么区别各有什么特色选用咖啡豆，应该注意些什么事项，各种咖啡豆都有什么特色

一、二者区别：

1、口味不同

意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观。

美式咖啡的特点就是简单速成，口味比较淡，美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡，一般的咖啡店里不会出售这种咖啡，也是最普通的咖啡。

2、煮法不同

意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壶等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡。

美式咖啡一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置于滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。

3、发源地不同

美式咖啡起源于美国，美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。

意式咖啡它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。

二、二者特色：

意式咖啡，口感强烈。

美式咖啡，浅淡明澈，几近透明。

三、选用咖啡豆注意事项：

豆大肥美，而且绉折均匀，其次是大小一致且无色无斑。不能有不良的咖啡豆混入。

四、咖啡豆特色：

1、酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度最好浅些。

2、苦味系则烘培程度要深些，然后甜味系则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。

3、中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定质量的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆。

❺ 意式咖啡和美式咖啡的区别

我们平常喝到的咖啡按照制作的方法不同，主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观，美式咖啡的特点就是简单速成；
要了解美式与意式咖啡的不同，您必须先了解煮法的不同
意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壸等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡，其煮出来的基本咖啡一般坊间称为ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡，其原理是由适当的压力及合适水温的水快速的（一般为25－30秒）通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液（30cc左右），所以一般来说是很浓厚的，而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿铁，卡布其诺，焦糖玛琪朵等，都是加入不同的物品所结合出来产生的产品。
而美式咖啡，一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置于滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同；但美式及意式的口是非常不同的二种咖啡。
另外，意式咖啡最早是普及在欧洲，传到美国后，由于美国人喝惯了美式咖啡较淡的口味，所以将意式咖啡机煮出来的ESPRESSO，加入热水冲淡它的浓度，所以有时您会在咖啡馆的MENU中看见一个叫美式咖啡的东西，像在星巴克的每日咖啡，就是由他们每日不同的豆子用意大利咖啡机煮出来的浓缩咖啡再去对水所冲出来的咖啡，又称为" Americano "指的就是这种咖啡
咖啡因含量的多少影响因素包含豆子的品种,咖啡与水接触的时间,咖啡量的多与少,都有密切的关系,若以煮的时间及咖啡粉量来说,意式咖啡的咖啡因,并不会比美式咖啡来得高,但又会因配的咖啡豆不同而有所不同。

❻ 澳白、拿铁、卡布三种咖啡有什么特点区别是什么

拿铁咖啡中的“拿铁”音译自意大利的“latte”，意思是“牛奶”。拿铁咖啡直译过来我们可以理解为“牛奶咖啡”的意思。因为牛奶含量较大，所以牛奶味道会比咖啡味道明显，少量的奶泡让拿铁咖啡会是一个细腻顺滑的口感。

奶泡打好之后，要浇到咖啡与奶的混合液体上。意大利咖啡机用足够的压力迫使热水穿过非常幼细并经过挤压的的咖啡粉末，吸取咖啡最为浓郁的口味，当滴入杯中的咖啡是呈带有金黄色的“咖啡奶油”时，一杯意大利特浓咖啡就制成了。这层浮在黑咖啡上的“咖啡奶油”几分钟后就会散开，但是就在这几分钟内，它可以用来检验这杯意大利咖啡的质量。咖啡奶油太淡、太薄或太厚，都表明做出的特浓咖啡质量不过关。 在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫牛奶，就是卡布奇诺咖啡了。

❼ 意大利壶装咖啡的特点是什么还有特色在那

１．意大利咖啡�Ｅｓｐｒｅｓｓｏ ：１．５盎司特浓黑咖啡再加些极好的奶油使其漂浮在咖啡上面。 ２．卡布奇诺咖啡�Ｃａｐｐｕｃｃｉｎｏ ：传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 ３．泡沫意大利咖啡�Ｍａｃｃｈｉａｔｏ ：加了两汤匙发泡起沫蒸汽牛奶的浓缩咖啡。 ４．美式咖啡�Ａｍｅｒｉｃａｎｏ ：加热水的浓缩咖啡，其质感与一般冲煮咖啡类似。 ５．奶特�拿铁咖啡�Ｌａｔｔｅ ：加有蒸汽牛奶并有一团泡沫牛奶漂在其上的意大利咖啡。咖啡、牛奶、奶泡的比例为１∶２∶１（比卡布奇诺咖啡牛奶味更浓）。 ６．克烈特�Ｃｏｒｒｅｔｔｏ ：掺有烈酒的意大利咖啡，如：格拉巴（Ｇｒａｐｐａ） ７．浪漫情怀�Ｒｏｍａｎｏ：在意大利咖啡中加上一条卷曲的柠檬皮。 ｓｌｉｅｎｃｅ 8.蓝山咖啡 酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。 9.曼特宁咖啡 气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。 10.巴西咖啡 酸味和苦味可借由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。 11.曼巴咖啡 曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。 12.摩卡咖啡 此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。 13.哥伦比亚咖啡 具有独特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟浓厚，两者之中有股隐隐约约独特风味。 14.萨尔瓦多咖啡 具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。 15.夏威夷咖啡 具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。 16.瓜地马拉咖啡 带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。 17. 吉力马札罗山 酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。 18.康娜咖啡 夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。 19. 圣多斯咖啡 主产于巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。 20.爪哇咖啡 产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味

❽ 意式咖啡的特点是

意式咖啡制作及标准ESPRESSO 咖啡豆中的营养和美味成分可分为A，B两大类。A类物质易溶于水，但在高温状态下容易分解变质。B类物质则难溶于水。 通常，人们采用过滤或烹煮的方式制作咖啡。统称为普通咖啡（rsgular coffee)，用过滤得方式取得的咖啡只含B类物质，这些方式不能得到咖啡的全部有效成分。其一致特点是味道淡而不纯。 19世纪末，意大利人积上百年的咖啡制作和饮用的经验，终于在技术上解决了这个问题，做出了ESPRESSO咖啡。从此，这种更香，更浓，更有营养，更充溢艺术气质的ESPRESSO咖啡便风靡了整个欧洲。 “ESPRESSO”原意为“快速”。则指在瞬间提炼出来的浓缩咖啡。ESPRESSO咖啡制作的工艺关键在于咖啡机中的锅炉。这个设计特别的小型锅炉产生90摄氏度的水和110摄氏度的高压蒸汽。在水，汽通过已整形好的咖啡粉时，90摄氏度的水溶出了A类物质并使之不分解，不变质，110摄氏度的高压蒸汽萃取出B类物质（ESPRESSO表层的金黄色的天然油脂就是其中的一部分）。ESPRESSO的咖啡因很低，只是其它咖啡品种的1/3。 制作ESPRESSO咖啡，所使用的是深煎炒，细磨研的7克咖啡粉，2盎司水，制作完成后，ESPRESSO咖啡只有1盎司（咖啡粉吸收1盎司）。因为如果机器工作时间过长，咖啡就会变苦。一杯上好的ESPRESSO最重要的标志是它的乳剂。乳剂应均匀，只能是金黄色，有5毫米厚。并能保持1.5-3三分钟或更长，不会散开。当你饮用咖啡时，它会像糖浆一样覆在杯壁上。应该着意使用专用的ESPRESSO咖啡杯，并提前将杯子温热。 卡布奇诺咖啡的制作CAPPUCCINO 20世界初期，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺咖啡是在偏浓的咖啡上，加入以蒸汽发泡的牛奶，泡沫高于杯口，上面还可以撒一些巧克力粉或咖啡粉亦或玉桂粉等。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修道士在深褐色的外衣上覆盖一条头巾一样，咖啡因此而得名。 制作好的浓咖啡倒入杯中，在准备牛奶。最好是优质牛奶。用冷牛奶，因为它起的泡沫较好，而且泡沫持续的时间长，味道也更鲜。把牛奶倒入导热良好的不锈钢罐内，要使喷嘴刚好处在牛奶表层下。不要把开关开的过大，但也不要过小。丰富的小气泡是最理想的。用勺轻轻地把泡沫盛在咖啡上，倒入剩余的牛奶，巧克力粉可防止煮沸的牛奶形成奶皮，并使味道更加可口。

❾ 美式咖啡和意式咖啡的区别

1、口味不同

意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观。

美式咖啡的特点就是简单速成，口味比较淡，美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡，一般的咖啡店里不会出售这种咖啡，也是最普通的咖啡。

2、煮法不同

意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壶等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡，其煮出来的基本咖啡一般坊间称为ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡，其原理是由适当的压力及合适水温的水快速的（一般为25－30秒）通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液（30cc左右），所以一般来说是很浓厚的，而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿铁，卡布其诺，焦糖玛琪朵等，都是加入不同的物品所结合出来产生的产品。

美式咖啡一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置于滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。

3、发源地不同

美式咖啡起源于美国，美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。

意式咖啡它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。

(9)意大利式咖啡有什么特点扩展阅读：

辨别咖啡豆的步骤分为，看，闻，剥三个步骤

闻，仔细的闻一下咖啡的香味浓度，如果咖啡豆浓度很高说明是新鲜的咖啡豆，如果香气很淡或者掺杂着别的异味说明咖啡豆已经是不新鲜的了，或者存放时间已久了。

看，将咖啡豆放在便于观测的明亮地方，仔细看咖啡豆的形状辨别产地，还可以看出咖啡豆烘烤是否均匀。

剥，手拿一粒咖啡豆用力掰开如果感觉很轻脆的就掰开了说明很新鲜，不新鲜的咖啡豆用很大力气才能掰开，这说明咖啡豆已经不新鲜了，还有就是掰开后看外表和里面颜色是否烘烤颜色均匀，如果颜色均匀说明咖啡豆的烘烤工艺非常好！

❿ 意大利咖啡的简介

意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
“Espresso”这个词出自意大利语“快速”，因为意大利咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，奶油含量达到10%至30%。意大利咖啡的酿造可以用4个M来定义：Macinazione代表一种正确的混合咖啡的研磨方法;Miscela是咖啡混合物;Macchina是制作意大利咖啡的机器;Mano代表煮咖啡的师傅的熟练技术手法。只有这四个M中的每一个要素都被精确地掌握，煮出的意大利咖啡才是最棒的。 在制作咖啡的众多方法之中，或许只有意大利咖啡才可以表达真正的咖啡爱好者的最高要求。这种制作体系是化学和物理学上的一个小奇迹，它让咖啡在最大限度上保留了原有的味道和浓度。用这样的方法来煮咖啡，不仅能让咖啡释放出咖啡香中的可溶解物质，而且能分解其他不可溶物质，这些物质能增强咖啡的品质和香味。
喝意大利咖啡时，只需尝一口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服，这正是意大利咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度是衡量意大利咖啡是否好喝的两个尺度。