1. 意大利人最喜欢吃什么油
橄榄油
2. 意大利面一定要用橄榄油吗
其他的也可以。不过最好的是橄榄油
3. 我想做意大利面没有橄榄油可以用别的油代替吗
当然是橄榄油的味道比较好，其实换其他油也可以，我们家有几次就是用玉米油，没什么大的差异。
没有橄榄油还可以用其他的代替，如：茶籽油,色拉油,菜籽油,玉米调和油,大部分超市都有得卖。
黄油不能等同植物油品使用,煎制牛肉丸、培根碎、碎鸡块、虾段、鱿鱼花等。
4. 意大利美食
意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法着称，并喜用面条、 米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习 惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。
意大利美食集各家之长于一堂，一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用奶酪、鲜奶。南意大利则大多用番茄、橄榄油。加尔达湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕达纳平原，则是意大利数一数二的肉牛、乳牛产地。因为临近法国、瑞士、奥地利、南斯拉夫等国，意大利菜多少受这些国家的影响。北意大利的美食Culash（牛肉熬煮）就深受南斯拉夫影响。而苹果派Strudel则有德国、奥地利的风味，南西西里岛的Cuscusu则属阿拉伯同味。了解意大利菜进而可了解意大利的风土、文化、历史背景。
传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式：头盘：意大利文称Antipasto，是"用餐之前"的意思。文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振，胃口大开。第一道菜主要是指汤（Zuppe）、意粉或烩饭（Risotto），意大利文是Primo Pratto。由于之后仍有主菜，所以分量会较少。在京广文荟西餐厅，您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。意大利面食饮誉全球，所以您可千万不要错过这道可口的面点。
第二道菜即主菜：是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。文荟西餐厅现为您提供的主菜有：意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。西餐非常注重甜品，而意式甜品极为出色。意大利文中甜品Dlolce本身就是“甜”的意思。通常是在享用主菜后才点选的。
5. 做意大利面时橄榄油可以用黄油代替吗
不可以，两种是完全不同的油脂产品。
橄榄油是天然果汁食用油，可以用来直接食用。
而从牛奶提炼出来的，黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。
6. 意大利人饮食习惯有哪些
1、依序饮食：先汤再主菜最后甜品
意大利人在吃饭时总是习惯于遵从这样的一个流程，他们很注重依序饮食，他们会先喝汤，例如蘑菇汤、混沌汤、红菜汤等等，通过这些食物提高的能量可以产生饱腹感，以便出现饱食的现象；喝汤之后会上主菜，主菜多以肉制品和海鲜为主，当然这其中肯定会搭配各种各样的绿色食物，比如西兰花 、青菜等，在配以一杯葡萄酒，因主菜是海鲜类食物，他们含有的脂肪量低，而蛋白质含量高，这时配上葡萄酒，对心血管方面的疾病有很好的预防作用。主菜之后意大利人会吃点甜品类的食物，这主要是调节一下口味。
2、合理饮食：细嚼慢咽、饭后聊天
细嚼慢咽这个词很多人会觉得中国人吃饭才喜欢细嚼慢咽，其实不然，你仔细观察会发现，现在中国人吃饭越来越快，而意大利人不同，他们吃饭吃的慢，他们从容不迫，一旦吃饱了就会停止进食。研究表明，吃饭时细嚼慢咽更容易使饱腹感传递到大脑。
3、食材讲究：原汁原味、喜好橄榄油
吃意大利餐的人应该会有印象，那就是意大利人在烹饪过程中非常喜欢用蒜，葱和西红柿之类的食材，意大利菜肴最注重原料的本质、本色、成品力求保持原汁原味。
7. 做意大利面条用什么油
最最正统的意大利面，是先八成熟，滤干。
意大利面的油，一定要橄榄油，而且是青橄榄，不是黑橄榄。而且必须是欧洲橄榄oil，不是中国广东的橄榄。中国橄榄油点涩味。
除了油之外，意大利面一般有海鲜类的，海鲜一定有淡菜，之外就是虾，蚝等等。海鲜，在欧洲叫做海水果。
还有，就是蘑菇意大利面。
但是，一般欧洲这里吃意大利面，都是面煮熟了，装盘，然后再摆上牛排，或者是其他肉，或者是鱼等等，淋上汁。（这种，在法国很出名，据说有400多种。）
等到上桌后，橄榄油，盐，胡椒，醋，作为调料自己往盘子里加。
这里，说的是油当调料用，煮的过程中，不加油。
另外，炒的意大利面：
炒锅里放进橄榄油（最好是带basilic的那种）。如果没有的话，也可以把basilic的叶子切碎，一起炒。basilic我们那里叫金不换，我不大清楚别的地方叫什么，好像就是三杯鸡中的九层塔吧。
有一道很好吃的意大利面，就是橄榄油，basilic，小番茄，火腿，很简单，但是很好吃。
还有，就是类似于沙拉的。
所有东西，包括面，都煮熟，但是煮的过程不加任何调料，
装盘后，再加橄榄油，沙拉酱，盐，胡椒，番茄酱，奶黄酱等等。
楼上说的那种调出来的酱，就是指浇在面和肉上的那种酱。
PS：我个人在煮意大利面的时候，喜欢在煮面的时候加点油和盐，味精，这样，出来的面会好吃些。当然，这是中国人的做法。呵呵。
还有，意大利面，新鲜的面，和干的面，口感和味道还是有区别的。
而且，意大利面也根据其成分的不同，加了奶油或者鸡蛋等等，口感会不同。
所以，用由辆也有不同。
而且，就算是绿橄榄油，也分很多种。
所以，要根据菜式和面而定。
但是，总结一句，意大利面肯定是用橄榄油。
8. 做意大利面时，如果没有橄榄油，可以用什么油代替
顺序：茶籽油，色拉油，菜籽油，玉米调和油，大部分超市都有得卖。
黄油不能等同植物油品使用，煎制牛肉丸、培根碎、碎鸡块、虾段、鱿鱼花等肉类时可很好的保持其鲜嫩，且配合奶制品的浓郁香味及易于挂浆汁。
9. 意大利面可以不用橄榄油，用普通的菜油吗
用油拌是为了避免面条粘到一起，用橄榄油一方面是因为意大利最基本的食用油就是它，人家菜谱上摆出要用橄榄油也正常，其实你换成其他可以不经高温烹制可直接食用的油也一样，没必要为了做顿面条买瓶橄榄油，那玩意儿也不便宜
10. 西餐烹饪喜欢用什么油与中餐比较用油多还是是少习惯用动物有吗听说西方人不喜欢吃动物内脏，真假
西餐用油并不少，只是油的种类很多，一般来说：头盘配的沙拉汁都是用油做出来的。沙拉油丶橄榄油丶榛子油丶葡萄籽油丶黄油……主菜也有油炸的，甜食更不用说了，离不开黄油丶奶油。西班牙和意大利基本都使用橄榄油。俄餐就很油腻。饮食习惯造就了用油量。动物内脏吃，但不是都吃，每个国家都不同，大家都知道的鹅肝就是内脏。鸡肝丶鸭肝酱和汁。煎小牛肝丶苏格兰有一道着名的菜叫Haiggies就是用整个猪肚做成的。……但西餐里没有水煮鱼和卤煮。这就是中西餐的区别。