意大利烤鸡腿怎么烤

Ⅰ 烤鸡腿要怎么烤

1、买来的新鲜鸡腿洗净后，用刀将背面的肉割开，程度为能看到骨头为宜，这样待会腌制起来才更加入味，也容易烤熟。
 
2、根据自己口味买来烧烤的酱汁，在这里推荐的是带有一点甜味的蜜汁烤肉酱，和叉烧酱挺像的，涂抹在鸡腿上经过烘烤，色泽特别诱人哦。
 
3、将喜欢的酱料均匀地涂抹在鸡腿的两边，然后放入冰箱冷藏一个晚上，到第二天才开始烤。
 
4、在烤鸡腿之前，先将烤鸡腿拿出放置直到恢复室温。如果喜欢多种口味的话，还可以准备几根香肠一起烤哦。
 
5、准备烤架，将鸡腿按照鸡皮向上，放在烤架上，放在上层，下层就用烤盘铺好锡纸，这样就可以接住烤制过程中流出来的油脂，方便到时候清理。
 
6、先将烤箱按照200度预热5分钟以上，然后开上下火，中层的模式，烘烤15分钟，容易烤焦的部分最好用锡纸包好。
 
7、15分钟之后，将鸡腿拿出来，在两面都刷上一层蜂蜜，然后将鸡皮朝下放在烤架上，将温度调低到180度，继续烤15分钟。
 
8、再一次15分钟之后，打开烤箱，将鸡腿再一次翻面，再一次均匀地刷上蜂蜜，然后继续烘烤5-6分钟就大功告成了。

Ⅱ 烤鸡腿的方法与步骤

【菜名】： 脆皮烤鸡腿

【食材所需】：鸡腿4个、生抽2勺、五香粉小半勺、白砂糖2勺、脆皮炸鸡料包1包

【烹饪过程】：

1、买来的鸡腿先放到室温正常解冻，等鸡腿化冻后，用清水浸泡好后，再用水冲洗干净。

2、洗干净的鸡腿放到案板上，用刀在鸡腿上划上几刀，这样可以方便鸡腿入味。

3、所有的鸡腿都弄好后，就将它们放到干净的容器里，然后先向里面加入适量的生抽，用筷子将它们搅拌均匀。

5、接着就加入适量的白砂糖进去，再次用筷子将它们搅拌均匀。

4、再倒入一些五香粉，用筷子先简单拌均匀。

5、手上倒上一次性手套，用手给鸡腿抓均匀，顺便给鸡腿做个按摩，将鸡肉松弛，并且会更好的入味。

6、鸡腿腌制入味需要一段时间，所以我们一定要留够腌制的时间。

7、准备干净无水的盘子，将准备的脆皮鸡腿料倒进去。

8、等鸡腿腌制好，就将鸡腿放到盘子里，滚动鸡腿，将它全身都裹上一层薄薄的脆皮鸡腿料。

9、烤箱先预热上。烤盘取出，并且垫上一层锡纸，然后把鸡腿均匀的摆放到烤盘里。

10、将烤盘放到烤箱里，启动烤箱，上下火200度，烤上半个小时就可以了。

11、烤好的鸡腿直接取出，等到温度不烫了，就用夹子将它夹到盘子里，就可以端上餐桌享受美食了。

一份酥脆香嫩的脆皮烤鸡腿就做好了，超级好吃，比快餐店卖的还要好吃！喜欢吃鸡腿的朋友一定要试一试哦!

【烹饪小贴士】：

1、鸡腿一定要清洗干净，并且多浸泡一会，这样血水更能很好的去除。

2、腌制鸡腿的时候可以和我一样一步步地加料，也可以准备专门配好的调味品，基本上市场会有很多不同口味的腌料可以供大家选择。

3、鸡腿一定要趁热吃，味道才更好。

4、同样的方法，可以将鸡腿换成其它的，例如翅中、翅根等。

Ⅲ 有没有手残党都可以成功的烤鸡腿做法

介绍给你好吃又不费事的香草鸡腿吧~~烤好的鸡腿表皮香脆脆，鸡肉鲜嫩，非常美味～

食材：鸡全腿 1只、薯仔 1个、小洋葱 若干个

调料：料酒 20g、盐 2g、白砂糖 5g、现磨黑胡椒碎 5g、意大利混合香草 10g、生抽 10g
、橄榄油 适量
做法：
1、鸡腿洗净，用厨房纸吸干水份，再用刀将肉划开一些口子，另一面的鸡皮不要破坏；
2、洋葱洗净切厚丝，薯仔洗净去皮切片；
3、将洋葱、薯仔、放入盆中，放上鸡腿，依次加入料酒、生抽、盐、白砂糖、黑胡椒碎、撒上意大利混合草，戴一次性手套抓匀；
4、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上；
5、烤盘中先放入薯仔、洋葱垫底，将鸡腿放在上面（皮最好朝下）；
6、烤箱预热220，预热好以后将烤盘放中层，烤15分钟，取出鸡腿，翻面（带皮这面朝上），带皮这面刷一层橄榄油，放入烤箱，继续烤15分钟即可。

烤箱我用的是海氏K5空气烤箱，我很喜欢这个，因为是多功能的，除了烤箱还可以当作空气炸锅、干果机、酸奶机、烧烤炉、早餐机、多士炉、面包机、发酵机、解冻箱用，真是解放了双手~~里面还是搪瓷内胆的，一擦就干净，节省很多时间，这样我就有时间陪儿子玩了。

Ⅳ 如何烤鸡腿

【脆皮烤鸡腿】
【所需食材】新鲜的鸡大腿两只，葱，姜生抽，蚝油，红烧酱油，盐，料酒
【厨具】创迪空气炸锅（烤箱）
【制作步骤】
1.鸡腿买回来首先将鸡腿清洗干净，用牙签或者叉子在鸡腿上戳一些小洞，这样会更容易入味，我用牙签戳了个遍，直到戳过瘾了为止，想想容嬷嬷当时戳紫薇的时候一定也非常爽吧。

2.鸡腿戳好了以后我们加入调味料给它腌一下，葱段，姜片，生抽料酒，耗油，红烧酱油，红烧酱油不要太多，一点就可以了，放太多烤出来的鸡腿颜色会比较重。

3.把所有食材均匀的涂抹在鸡腿上之后用保鲜袋包裹好，放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时。

4.鸡腿腌好了以后就可以放到空气炸锅中烤了，因为我买的鸡腿比较大，所以我要用烤整鸡的功能烤，这样时间和火候会比较合适，把鸡腿固定在烤叉上面，放到空气炸锅中按好就可以了。

5.用烤整鸡的功能烤，它自己设置的是210度，烤40分钟。

6.我们可以在这个锅的窗口随时观察鸡腿的变化，鸡腿会在烧烤叉上360度转动，这样烤出来的食物熟的更加均匀，色泽也会更好看。鸡腿上不用抹油，因为鸡肉本身在高温下就会出油，在烤的过程中我们可以看到鸡皮表面已经渗透出很多油脂了，这样烤出来的鸡肉比油炸要健康很多。

时间到了就可以出锅了，这样鸡皮真是的让人难以抗拒啊，脆皮烤鸡腿就这么简单的完成了，如果是普通烤箱没有烧烤叉的话，建议把鸡腿切开，取出骨头，把鸡腿平铺在烧烤架上面，这样鸡腿受热面积变大，会比较容易熟。

Ⅳ 烤鸡腿怎么做

材料

主料：鸡腿150g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量

烤鸡腿

• 1

  鸡腿洗净，在上面切几刀。

  

小贴士

1、腌制的时间应该长一些，30分钟时不够的。
2、烤制的时候火候要掌握好，一定不能用猛火，否则外焦里生。
3、翻动要勤快。
4、大鸡腿要尽量切开，要竖着切，尽量拍开，这样腌制时能更快入味，烤制时容易熟透。

Ⅵ 烤鸡腿用烤箱怎么烤

准备材料：

鸡腿、小西红柿、胡萝卜、薯仔、圆葱、蒜、橄榄油、食盐、香蒜碎、罗勒碎、黑胡椒碎

做法：

1、鸡腿洗净，水擦干净。

Ⅶ 烤鸡腿的常见做法

蜜汁鸡腿

配料：

2磅鸡腿，去皮

2汤匙橄榄油

1/2茶匙碎百里香

1/2茶匙大蒜粉

1茶匙磨碎辣椒

1茶匙盐

1茶匙黑胡椒粉

3汤匙生蜂蜜

3汤匙黄油

2汤匙里拉查酱

1/2汤匙酱油

步骤：

1.预热烤箱至华氏350度(摄氏175度)。用铝箔在烤盘上划线。

2.把鸡腿，橄榄油，百里香，大蒜粉，辣椒，盐和胡椒放在一个大碗里,将鸡腿拌匀，涂在烤盘上。

3.在预热的烤箱中烘焙，直到插入骨头附近的快速读取温度计的读数为165华氏度(74摄氏度)，45到50分钟。

4.将蜂蜜、黄油、辣椒酱和酱油在平底锅中用中低温混合，煮至黄油融化，酱油光滑，约5分钟。

5.把酱汁倒进大碗里，用钳子把鸡肉从烤盘上移到碗里，搅拌直到涂上酱油。

辣蒜鸡腿

配料：

1TBS植物油

4只鸡腿

丁香，大蒜细切

3/4杯白醋

1/2杯酱油

1/2茶匙红辣椒片

1/4杯糖

步骤：

1.在一个大平底锅里，用中高温加热油，加入鸡肉，皮边朝下，煮至皮肤金黄脆，约5分钟，翻开再煮2分钟，把鸡肉放到盘子里。

2.除1 TBS脂肪外，全部从平底锅中丢弃，加入大蒜，煮熟，搅拌至芬芳，约30秒，加入醋，酱油，红胡椒片和糖，把鸡肉放回锅里，皮朝上，煮沸，盖上盖子，把火降到最低，煮15分钟(液体应轻轻加热，如有必要，可调热)，打开，加热到中等，煮到酱汁减半，10分钟