锅烧意大利面怎么煮

Ⅰ 意大利面怎么做

材料
初榨橄榄油（极品哦），进口食品店买来的意大利面，西红柿或番茄两个，洋葱，红辣椒，牛肉或火腿一些（选自己喜欢的），葱和蒜，调味料
做法
1、先煮面，自己尝熟了就可以，有的朋友说7-10分钟，这个不一定，我煮10分钟还是很硬...... 2、面煮好后捞出来过下凉水，然后开始备酱。 3、倒入橄榄油，注意不要把锅烧的过热，这样会破坏橄榄油的营养成分的，加入切碎的葱蒜，把肉丁放进去翻炒（肉丁事先腌一下最好了）然后加入洋葱和辣椒。 4、最关键的时刻到了~~~~要放入西红柿或是番茄，用铲子把它戳碎，盖上锅盖小火焖一下，然后加上盐和一点鸡精~~~~OK了。酱汁出锅，浇到面条上就可以开饭喽~~~

材料
意面200克，盐，橄榄油，番茄肉酱
做法
01.取一大锅子，放入水，盐，橄榄油(其它植物油也可) 02.等锅内水煮开后，放入意面. 03.盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟. 04.煮面的时侯准备一盆凉开水，放入冰块. 05.将煮好的面取出用凉水冲凉后，放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥干净水份，后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起. 06.拌上煮好的肉酱，(洒上芝士粉)就可以吃了.
小诀窍
番茄肉酱的制作方法: 01.三分肥七分瘦的猪肉糜,(我都是自己手工刀剁,这样肉不会太碎,口感好些),新鲜蕃茄, 洋葱碎,大蒜碎,(调味: 黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄酱) 02.锅内冷油,下洋葱碎,大蒜碎爆香. 03.放入猪肉糜炒香,炒至肥肉出油. 04.放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻. 05.放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄酱(至肉酱变红色)水,盖上锅盖,煮至水大开后煮中小火慢慢煮至成浓稠状.煮好的肉酱一次吃不完,可以凉后放入冰箱冷冻室,第二次吃的时侯只要煮好面,把肉酱放入微波炉内叮热即可. 煮意面要注意的事项: 1.要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面，首先锅子的选择就非常重要，以面条投入锅中时水可以完全覆盖过所有面条的长深型锅子最好。 2.煮面的时侯必须等水完全煮沸才能将面条投入，面放进去时要呈扇形投入锅内，并在水中加入一小匙盐及橄榄油，加盐的目的在于使面条有味道并且可使面条紧缩有弹性。 3.面条煮熟后要立即捞起用冷水冲凉，面条会Q又有嚼劲，沥干水分后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。(夏天吃冷面，必须比热食时多煮2分钟，让面条全熟，然后立即捞起泡在加了冰块的冰水中，防止面条继续软化，才能吃到有嚼劲的面条） 4.而且冷食的面条除了沥干水分，以避免渗出的水分稀释了酱汁的味道。

Ⅱ 怎样的锅烧意面煮法比较好吃

1、先煮面条
锅中的水烧开后
加入一勺盐、一勺橄榄油
下入一小把量的意大利面
不要着急用筷子搅拌
让面条自然的散落
待面条根部软化后
用筷子轻轻翻转几下即可
加盖子煮8分钟
2、待面条大约7-8成熟的时候
捞出
用凉水冲一下
让其冷却
也可以放进冰水中
划散
之后沥干水分
淋入适量的橄榄油
用筷子拌匀
备用
我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3、锅中加入一勺量的橄榄油
将洋葱和大蒜切碎
下油锅爆香
用中火慢慢炒至洋葱开始变色
然后放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油后
加入切成小块的西红柿
加入适量的盐
白糖调味
炒至西红柿变软
加入3-4勺量的番茄酱
加入半小碗水
小火慢慢煮开
直道汤色变红
西红柿软烂后
再次根据自己的口味
加入白糖
适量黑胡椒
盐
调味即可
5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上
可以将火转的稍微大一点
把面条倒进去
快速的用筷子拌匀
这样更加入味一些
意大利面条的酱汁还有白酱的做法
以后慢慢说哈
现在超市有现成的意面酱
味道也不错
价格大约是20元左右一听
有很多口味可选择
买回家一次吃不了的话
可以作为基础的披萨酱来调味
也很不错
面条在下锅煮时
一定要预先加入盐和橄榄油
目的是便于入味
以防面条粘连
之后捞出过水
能保持口感有嚼劲
加油翻拌
目的是
在准备酱汁时面条不会粘连
洋葱和大蒜的量可以多一点
如果选用培根来做的话
盐的量要适当减少
新鲜番茄和酱汁同时使用
可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜
让酱汁的口感更加复合
营养更加丰富
这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候
尝试一下
真的很不错
做好的酱汁可以直接浇在面条上
也可以在锅中拌匀
按照自己的喜好把
最后撒上适量的法香碎、奶酪粉
口感更加独特香浓

Ⅲ 煮意大利面的具体步骤是怎样的

锅里放水和盐煮沸，放入意大利面煮8分钟，捞出沥干，加入油和番茄酱拌匀，这样煮意大利面就完成了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：意面 100克、番茄酱 适量、水 适量、食盐 适量、食用油 适量。

1、锅里倒入适量的水煮沸后，加入食盐。

注意事项：

加盐一方面是为了让面条有味道，另一方面是让面条的口感吃起来更加劲道。

Ⅳ 意大利面怎么煮法

1、先煮面条
锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面 不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可
加盖子煮8分钟
2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也可以放进冰水中 划散 之后沥干水分 淋入适量的橄榄油 用筷子拌匀 备用
我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3、锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油后 加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味 炒至西红柿变软 加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开
直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可
5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去 快速的用筷子拌匀 这样更加入味一些

Ⅳ 意大利面怎么煮容易熟

1.煮意大利面水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。
2.一般煮200g（约两人份，一个男生和一个女生）的意大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足够。
3.首先把水放入锅中，用中大火烧开。
4.加入盐，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（约5茶匙）的盐。 （煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。 而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。）
别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的
5.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。 如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。
6.待面条全部往下沉时，要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。（记得不用盖锅盖哦）
煮意大利面时，水一定要是持续沸腾的状态哦
7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。 例如，包装纸上写的烹煮时间是10分钟，而我们煮的是：
凉意大利面： 10分钟
完成后，淋上酱汁： 9分钟
完成后，加入准备好的酱汁锅中再煮1分钟： 8分钟
这次示范的意大利面标示的烹煮时间是13分钟
8.时间到了，就要测试意大利面的软硬程度。 从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。
9.一断定面条煮好，就要马上出锅。 把面条倒入预先准备好的滤网中。
10.如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。 待面条降温后，用滤网过滤。

Ⅵ 意大利面怎么煮容易熟

1.煮意大利面水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。
2.一般煮200g（约两人份，一个男生和一个女生）的意大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足够。
3.首先把水放入锅中，用中大火烧开。
4.加入盐，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（约5茶匙）的盐。
（煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。
而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。）
别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的
5.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。
如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。
6.待面条全部往下沉时，要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。（记得不用盖锅盖哦）
煮意大利面时，水一定要是持续沸腾的状态哦
7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。
例如，包装纸上写的烹煮时间是10分钟，而我们煮的是：
凉意大利面：
10分钟
完成后，淋上酱汁：
9分钟
完成后，加入准备好的酱汁锅中再煮1分钟：
8分钟
这次示范的意大利面标示的烹煮时间是13分钟
8.时间到了，就要测试意大利面的软硬程度。
从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。
9.一断定面条煮好，就要马上出锅。
把面条倒入预先准备好的滤网中。
10.如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。
待面条降温后，用滤网过滤。

Ⅶ 请问意大利面在煮的时候是要放盐吗还是要放什么

意大利面是需要放盐的，在煮的时候不仅要放盐，还可以放西红柿洋葱，再加上香菇以及胡萝卜，味道会更香。配料需要辣椒，黄油以及橄榄油，再加上香菜以及适量的食用盐和蒜瓣，圣女果加上番茄沙司，味道会更香。

此时就可以下面了，在锅中加入适量的水和盐，再加入一些橄榄油，将意大利面放入锅中，煮10分钟左右，在煮的过程中一定要提前将面条准备好，并且在水沸之后下入面条。紧接着就可以拿出一个干净的盘子，将煮好的面条放入盘子之中冷却。在意大利面冷却之后将提前准备好的酱汁淋上，不停的翻拌这样美味的意大利面就做好了，在摆上几颗圣女果就完成了。

Ⅷ 意大利面怎么煮

意大利面条的一些做法1.奶汁蔬菜面准备的材料：1.西兰花一小朵，胡萝卜一根，小瓜（又名西葫芦）一小只，西红柿一个，香菇两只，口蘑两只，大蒜三瓣，洋葱半头，牛奶一杯，淡奶油一小杯（没有就多点牛奶），芝士片两片，盐，胡椒，鸡精适量，月桂叶一片，食油一大勺，黄油10克。2．意大利面条一把。做法：1．面条煮好滤去水分待用。2．西兰花取四分之一朵，切开约一口一朵大小。胡萝卜切块与西兰花同样大小还有小瓜西红柿同样切法。蘑菇每只切四块，大蒜切片，洋葱切丝。3．把西兰花，小瓜，胡萝卜和蘑菇分别在滚水中烫至八成熟滤水待用。4．平底锅加热后放食油和黄油，待油热后放大蒜炒至喷香放洋葱，洋葱变软后放材料3一起翻炒同时放盐，胡椒和鸡精，约一分钟后加入牛奶，奶油，月桂叶和芝士片小火煮至芝士片完全融化时放进面条，搅拌均匀后煮至汤汁浓稠。5．加入西红柿一块拌匀就可以出锅了，因为颜色很丰富和漂亮，你可以根据自己的感觉在盘子中给他们分别安排位置，这样可以让你吃的更开心点。备注：吃之前再撒少许的胡椒和芝士粉在面的表面，味道好极了。2.碳烧意大利面准备材料：1．煮好的白意大利面条滤净水分待用。2．超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。3．牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。4．四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。5．平底锅一只要大点的。做法:1．平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。2．当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。3．牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。4．待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。备注:吃之前再放少许的黑胡椒和芝士粉,味道更佳.3.肉酱意大利面准备材料：1.牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。2.意大利面.做法：1.锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软.2.放牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面即可.备注:1.意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。2.由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒.4.意式烩大虾准备材料：大虾肉1000克，意大利面条750克，奶油少司1000克，黄油150克，油100克，柠檬50克，盐15克，青椒150克，番茄酱150克。做法：1.意大利面条煮熟，用凉水浸控干.2.大虾肉切段用油煎熟，葱头切丁用黄油炒黄，加番茄酱炒到油呈红色时，放盐，柠檬汁调好口味，把虾段放入烩之3.意大利面条用黄油炒透，放盘中间成凹形将烩虾放入，上面浇奶油少司（稠些），再在奶油少司上贴青菜叶及削成花形的青，红椒片点缀。

Ⅸ 最简单的意大利面怎么煮啊

一、意大利蛤蜊面
原料：
蛤蜊300克、洋葱、大蒜、奶油、辣油、香菜末。使用面类：意大利肉酱面。
做法：
1.蛤蜊泡盐水半小时以上，使其吐沙干净。
2.洋葱、大蒜切末。
3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香，加入蛤蜊、少许辣油，炒至蛤蜊开口，最后加入面条和调味料略炒，盛起时倒些香菜末增添香气即可。

二、串肉意大利面
原料：
牛排1块、洋葱1/2个、番茄1个、鲜香菇2个、大蒜1粒、意大利面 1/2斤(已煮熟) 、牛油3大匙、番茄酱1大匙、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。
做法：
1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。
2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。
4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。
6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。

三、意大利细面条
原料：
细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角330g，葱头65g，色拉油适量。
做法：
1.把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。
2.茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。
3.锅中放油加热，把2倒入锅中炒。
4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。

四、西红柿酱汁意大利面
原料：
意大利面200克，大蒜1瓣，洋葱半个，西红柿2个，橄榄油2大勺，盐、胡椒适量。
做法：
1、准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁，再将其放入过滤网中，除籽并且滤去水分。
2、在深锅里注入水。煮沸后，加入盐和几滴橄榄油，然后立刻将意大利面放入锅中，煮到软硬适中的程度。
3、准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱，炒至微微变色，再将西红柿丁倒入锅中。
4、装盘.待西红柿炒热后，将煮好的意大利面倒入锅中，撒上盐和胡椒，搅拌均匀装盘。

五、野菇烩意大利面
原料：
意大利面100g、意大利野菇（morel）3朵、鸿喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。
做法：
1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2. 蕃茄用热水氽烫一下，去皮，切丁备用。
3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4. 续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。

青酱意大利面

材料A：罗勒100g、大蒜1颗、腌渍鳀鱼2条、橄榄油100～120CC、盐少许、椒少许。
材料B：意大利面100g、蕃茄丁适量、松子（烤过）50g、帕马善起司粉50g。
作法：
1. 大蒜剥去外皮备用。
2. 取一果汁机放入30g的松子及材料A打至细密的浓稠状，倒入碗盆中，再加入40g的帕马善起司粉拌匀，作成青酱备用。
3. 取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入意大利面煮熟后捞起装盘，马上加入作法1的青酱（用量依个人喜好）和面一起拌匀。
4. 最后面上洒蕃茄丁、20g松子、帕马善起司粉即可。

秘诀：起司粉要在青酱打好后才能加入拌匀，否则若一起倒入果汁机打，会产生有沉淀物分离的状况；青酱有多余的可放入冷藏，约可保存1个月。

椰虾螺旋面

材料：螺旋面（Fusilli）100g、鲜虾3条、花椰菜5～6朵、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、蕃茄丁少许、盐少许、胡椒少许。
作法：
1. 花椰菜洗净；鲜虾剥壳、去肠泥并洗净备用。
2. 取一小型锅煮水至滚沸，放入作法1的花椰菜氽烫约2分钟后捞起，泡一下冰水即取出备用。
3. 取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌适量橄榄油备用。
4. 取一平底锅，加入适量的橄榄油，爆香碎洋葱及碎大蒜，放入作法1的鲜虾，加白酒拌炒一下，再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒，最后放入作法3的面拌炒后，加入盐、胡椒调味即可装盘。

秘诀：烫花椰菜时水一定要沸，温度才会够，烫出来的色泽才会翠绿，而过冰水是使其口感较脆 ！

鲔鱼蔬菜蝴蝶面

材料：蝴蝶面100g、粗芦笋1条、蕃茄1/3只、黄色结瓜50g、鲔鱼80g、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、白酒少许、盐少许、胡椒少许。
作法：
1. 芦笋洗净，切丝；黄色结瓜削去外皮，洗净，切丝；鲔鱼切成小方块备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3. 热锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入作法1的材料拌炒，加少许白酒，再放入作法2的面一起拌炒，最后加盐、胡椒调味即可装盘。

秘诀：若在煮面时不先加入1匙盐，吃时会外面有味道而已，嚼到里面就没味道了。

Ⅹ 意大利面怎么煮

盐水加热煮开，放入意大利面，小火煮10分钟，10分钟后捞出沥干水分，挤上番茄酱拌匀，完成。方法如下：

准备材料：意大利面 100克、番茄酱 少许、水 适量、食盐 少许、食用油 少许。

1、第一步锅里放入水和盐，拌匀煮开。

注意事项：

加盐一方面是为了让面条有味道，另一方面是让面条的口感吃起来更加劲道。