白酱意大利面用什么牛奶

A. 白酱虾味意大利面怎么做

白酱意大利面的做法
主料：意大利面
辅料：西兰花 虾仁 蘑菇 面粉 牛奶 黄油 橄榄油 食盐
白酱意大利面的做法
1.西兰花切小块（记得用盐水泡洗），用开水灼烫几分钟，水里加少许盐和橄榄油会比较漂亮
2.虾仁灼烫熟
3.蘑菇切小片用橄榄油稍炒
4.锅内放黄油溶化，加两大勺面粉小火慢炒。大概5分钟什么的
5.加入牛奶。我每次做这种浓汤都会结很多块……这次我终于找到窍门了，把面粉先放晾再加牛奶调开，所以这一步最好先做
6.加入蘑菇片
7.加入虾仁和煮到7分的意大利面。我加了些玉米粒（可根据个人口味适量加盐）

B. 白酱意大利面怎么做

用料
面粉 1勺
蛋黄 一个
跟面粉等重的黄油
牛奶或鲜奶油 1杯（250ml）
肉豆蔻粉 1/4勺
瑞士奶酪（可选） 1勺
月桂叶 1片
洋葱 半个
百里香或洋香菜 两支
盐
意面
口蘑 6个
火腿 三片
黑胡椒
帕马森干酪 1勺
白酱意面的做法
牛奶用小锅开最小火加热，将洋葱和香草，月桂叶放进去，放一小撮盐和1/4勺肉豆蔻粉，加热牛奶至快要到略微烫手的时候关火（否则牛奶会起皮），静置，待牛奶温度退下之后取出牛奶里的香草和洋葱，加入蛋黄，搅拌均匀

蘑菇和火腿切好，切好后可以烧水煮意面，水里加一撮盐

另起一锅，融化黄油，加入1勺面粉（黄油的量要跟面粉等重），用小火慢慢搅拌直至面糊状，等待起泡，让它起泡大约两分钟

此时可以把刚才煮好的牛奶液分次加入到面糊中，一次加一点，慢慢搅拌，待面粉完全吸收牛奶再加下一次，注意一定要分次加入，这样可以去除酱汁里的生面糊味道，面粉也会更好的吸收水分

牛奶全部加完后已经变成很稀释的状态，此时加入一勺切碎的瑞士奶酪，继续小火搅拌，直到牛奶沸腾开始冒泡，白酱就做好了，关火，但不要离火，中途可以过来搅拌防止起皮

煮牛奶的过程中另起一锅融化一小块黄油，小火翻炒炒蘑菇和火腿

此时意面差不多煮好，沥干水分（别过凉水），将意面，超好的蘑菇和火腿一起加入到煮好的白酱中，小火翻炒一分钟，让酱均匀的裹在蔬菜和面上
盛盘，撒上帕马森干酪和黑胡椒，吃

小贴士
1.关于酱汁的浓稠度的问题，如果喜欢稀释的一点的话，一杯牛奶配一勺面粉，偏爱稠一点的，一杯水配1.5勺面粉
2.煮酱的时候一定要全程小火且不停搅拌，否则很容易糊掉或者结块
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C. 意大利面可以用炼乳吗

我想是不可以的！炼乳是甜味为主导的，并不适合意大利面

我想你要做的是白酱的意大利面，给你一个最简单的办法！

那就是面粉加上奶酪，再加牛奶! 加热牛奶然后筛入低筋面粉然后加入奶酪，不停地搅拌！

搅拌到粘稠状为止，这样的白酱是最简单的！！

D. 低脂白酱意面怎么做

用料

金针菇

蘑菇

平菇

彩椒

鸡胸肉

意面

脱脂奶粉

盐

香料

无需奶油，清新低脂的白酱意面！的做法

• 所有食材洗净，西兰花、彩椒和鸡胸切成合适大小，菇类用手撕成细条，脱脂奶粉放入小碗内，加少量水均匀混合成奶糊

  

小贴士

1 意面的配菜可以根据个人喜好选择，用虾肉或贝类等海鲜替换鸡胸肉，同样别有一番风味
2 奶粉要提前加少量水混合均匀，以免粘锅，全程不需要加额外的水，小火慢煮即可

用脱脂奶粉代替普通的牛奶和奶酪，保留了同样的奶香，但是脂肪和热量都大减，即使是吃上一整份，也没有负担哦~

E. 西餐的意面用什么材料做的

意面原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋，使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。杜兰小麦，质地最硬的小麦品种,，其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

(5)白酱意大利面用什么牛奶扩展阅读：

酱料

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，是见得最多的。青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。

F. 做意大利面用什么芝士 用什么酱

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

G. 白酱意大利面怎么做

用料
牛奶盐
白洋葱胡椒
丁香肉豆蔻
月桂黄油
面粉意大利面
奶酪粉培根
蒜
1. 水煮沸后加入意大利面，在水中加少许盐。煮大约7-9分钟，捞出备用。

2. 白酱准备：煮300ml牛奶。调味可选：盐、白洋葱、丁香、月桂叶、肉豆蔻、胡椒或新鲜香草，不要超过70度，避免形成奶皮，熄火，静置10分钟，取出香料。

3. 平底锅中放入适量黄油，融化后放入少量面粉，炒至面粉开始弹溅，熄火，略降温。4. 逐次加入刚才的热牛奶，开始每次加少量，面糊完全吸收牛奶再加下一次，加到一半时，面糊基本就液化了，剩下一半牛奶可以一次倾入。

5. 小火，搅拌，煮沸后熄火。

6. 平底锅中放入少量黄油，放入少量蒜，炒出香味后放入培根。

7. 白酱，意大利面，培根，混合搅拌，最后撒胡椒碎屑和奶酪粉。

H. 意大利面奶油白酱怎么做

用料
鲜奶油 100克
牛奶 600克
黄油 100+40克
面粉 100克
意大利面奶油白酱的做法
鲜奶油加牛奶拌匀煮滚备用

另取一干净锅放入100克黄油，小火加热至融化，倒入面粉拌炒均匀备用

加入牛奶和淡奶油，一边拌一边加，避免烧焦，拌匀后加40克黄油继续拌匀，小火即可

做好的可以保存起来，一次用80克左右

成品

I. 请问白汁意大利面的 酱料是如何做出来的就是白色的像是奶油和芝士的混合物

经典的白酱汁：黄油15g 普通面粉3汤匙 牛奶150ml左右淡奶油cream20ml 蔬菜或鸡汤块1个块
做法：
1 小锅用小火烧热，放入黄油，黄油融化后放入面粉。始终用铲子不停的搅，并且一直是小火。
2 （最重要的一步）慢慢地加入1/3的牛奶，并且不停的搅动面团，觉得锅有些干的时候，再加一点牛奶，你会发现面团越搅越大时，加入剩下的牛奶和蔬菜或鸡汤块搅匀。
3 酱汁如果太稀味道就不够浓，可以根据面的多少来增减。我一般做的是四人份的。
感觉酱汁比我们喝的芝麻糊稀一点，加入cream和盐就好了。咸淡随自己的喜好，所以没有明确盐的分量。

J. 意大利面三种基本酱汁是什么

意大利面三种基本酱汁是红酱，白酱，青酱。

红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁。

意大利面酱汁是一道菜品，主料是牛肉馅、洋葱头、等，配料有西红柿等，调料有食盐、白糖等，该道菜通过将菜放入锅内煸炒制作而成。

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。