菰米产自中国什么地方

Ⅰ 关于茭白起源的记载有哪些

茭白原产于中国（叶静渊，2001），其食用器官分别是种子（俗称菰米）、由叶鞘包裹的拔节茎（俗称茭儿菜、野茭笋），以及受菰黑粉菌（UstilagoesculentaP.Henn）侵染后由茎尖膨大形成的变态肉质茎（即茭白）。

中国最早食用的是菰米，菰米始记文献见于公元前5—前3世纪的《周礼》，“牛宜稌，羊宜黍，冢宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰。

”表明“菰”是一种谷物，作粮食用，并将“菰”列为六谷之一。

在战国时期，“菰”已是中国人民的重要谷类作物之一。

但菰的花期长，种子成熟期不一致，加之易自然脱落、产量低等原因，而在此后的发展中不再作为主要粮食作物。

茭儿菜的记载最早见于嘉靖年间（1522—1566）王磐的《野菜谱》，“茭儿菜，生水底，若芦芽，胜菰米。

我欲充饥采不能，满眼风波泪如洗。

救饥：入夏生水泽中，即茭芽也。

生熟皆用。

”其后文献多有引录。

相对来说，古籍中有关茭儿菜的记载不仅较少，而且较晚。

至今，湖北省、江苏省等地仍有初夏采食茭儿菜的习惯。

茭儿菜只在野生茭中才能采到。

对茭白的食用最早见于秦汉间成书的《尔雅·释草》篇，有“出隧：蘧蔬”条目。

东晋·郭璞（257—324）注云：“蘧蔬似土菌，生菰草中，今江东啖之，甜滑。

”《晋书·张翰传》（648）记载，西晋八王之乱期间（290—311），文学家张翰在齐王司马冏手下作官时，“因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”。

这里的“出隧”、“蘧蔬”、“菰菜”均指现在的茭白。

茭白有双季茭白和单季茭白之分。

双季茭白的记载始见于唐代，唐代韩保升：“菰根生水中，叶如蔗、荻，久则根盘而厚。

夏月生菌堪啖，名菰菜。

三年者，中心生白薹如藕状，似小儿臂而白软，中有黑脉，堪啖者，名菰首也。

”这里的“中有黑脉”，即指黑粉菌。

从中可知，所谓“菰菜”产于夏季，即“夏茭”。

而根据茭白的生物学习性可知，能产夏茭者，当为双季茭。

南宋咸淳4年（1268）江苏省的《毗陵（今常州）志》中称，“茭白春亦生笋”，亦指双季茭。

至明代王世懋《学圃余疏》（1587）则明确记载了双季茭的品种，“茭白以秋生，吴中一种春生者，曰吕公茭。

以非时为美。

”以吕公茭为代表的双季茭的选育成功，当为中国古代先民在茭白育种中的一大成就。

实际上，茭白品种中，单季茭比双季茭更为丰富，也是古人用于栽培的主要类型。

以上说明茭白的驯化栽培最早始于太湖地区，中国人民利用茭白不仅历史悠久，而且进行了品种选育的工作。

Ⅱ 中国哪里产野米

野米也叫菰米，跟一般的大米一样都是种植在水里，普通大米的植物是水稻，而菰米的植物叫菰！在当今所有米的种类中，菰米是长度最长的米。在我国秦汉时期就已经开始种植菰，现在在我国华北，华中，西南等地区有种植

Ⅲ 世界上最长的大米是什么还被人们称为“土豪米”

大米在我们的日常生活中是最常见的一种美食，我们一日三餐都会吃大米，大米一般在我们看来长的都是差不多的，但是你知道世界上最长的大米是什么吗，现在我们来揭晓，是菰米。菰米比较贵，还被人们称为“土豪米”，物以稀为贵，贵也是有原因的，下面我们就来了解一下吧。现在你知道为什么菰米那么贵了吧，被称为“土豪米”也是有原因的。菰米不仅是世界上最长的米，而且还是最贵的米，它的产量少，它含有的营养价值和功效，再贵也是值得的。

Ⅳ 菰米的介绍

菰米，产江苏等地。功效主治：止渴，解烦热，调理肠胃（《本草经集注》）。

Ⅳ 茭白的产地在哪

茭白的产地在于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾。

菰属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季菰为多，双季菰对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕菰的重要因素。菰根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。

茭白的价值：

菰的经济价值大，秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋，称菰笋（高笋、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。颖果称菰米，作饭食用，有营养保健价值。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。

也是固堤造陆的先锋植物。古代菰生长正常，秋季结实，称雕胡米，为六谷之一，后因黑穗菌寄生成畸形，不能开花结实，成为蔬菜利用。菰的营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸。

以上内容参考：网络—茭白

Ⅵ 茭白起源于何时主要分布在哪些地方

茭白属禾本科菰属多年生水生宿根草本植物，原产我国东南部，在中国的栽培起源很早，其利用和栽培历史可以分为早期菰米的采集利用和以后出现其花茎膨大的茭白作为蔬菜栽培的两个不同阶段。约在公元前3世纪的周代，人们就取其颖果做饭，所以也叫菰米、茭米，并将菰与稻、黍、稷、麦、粱并称为六谷。到了唐代以后，由于食用黑粉菌的寄生，茭白不能再抽穗开花，在菰分蘖后的新苗花茎中形成的畸形肥大肉质茎（即当前我们食用的茭白），逐渐被作为蔬菜来栽培利用。《本草纲目》记载“春日生白茅如笋，即菰菜也”。

茭白主要分布在东南亚地区，在我国栽培范围很广，南至广东、台湾、海南，北到黑龙江。以长江流域及以南的沼泽和水田地区栽培为主，北方仅有零星种植，且因无霜期短，只能种植单季茭白。目前中国茭白栽培以江、浙、沪三省（市）最为集中。

Ⅶ 中国人曾经的主食菰米，比大米营养价值更高，为何现在却很少人吃呢

菰米，又称之为雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是莎草科稻亚科稻族菰属的我国菰的颖果，跟一般的稻米一样全是栽种在水里，一般稻米的绿色植物是稻谷，而菰米的绿色植物叫菰。《周礼》里将“菰米”列入“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。唐朝之前，菰一直被作为农作物种植。而到宋朝，菰米逐渐退出我们中国人的饮食搭配当中，现如今，菰米早已非常少吃完。

但是，由于菰米的营养成分很高，因此在宋朝之后，菰米也做为中药材发生。菰米在现代社会现阶段，菰米由于具备高营养成分，被称作“植物界”的黑鱼子酱，在现如今获得了世界各国的普遍认同，变成一种高使用价值的保健品。在我国从业菰米种植的农户较为少，主要是靠进口，像目前目前市面上时兴的“野米”，实际上便是海外引入在我国的菰米，改进辅导以后的物质。

Ⅷ 菰米是一种什么样的米呢

全球至少一半的人类，都是将大米当做主食的，这是咱们每天都必须要食用的东西，大米有着很多种类，一般人根本分不清其中的差别，哪怕是专门卖米的商家，也不敢说能将所有大米认全，就如同我下面所说的这种，认识的人就没几个，它是世界最长大米，人称“土豪大米”，产自中国却很少有人吃！

薏米熟了之后，外形其实与一般大米差不多，只不过色泽会更加好看，有种说不出的透明质感，入口后的青草芳香很浓郁，没菜都能吃上好几碗！这种米在市场上未必能看得到，如果你刚好有见过，可以自己制作一下哦，这玩意你是否有吃过呢？

Ⅸ 细理游子绪，菰米似故乡。作为谷物中的鱼子酱，菰米有何营养价值

菰米，又称为雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是禾本科稻亚科稻族菰属的中国菰的颖果，具有很高的营养价值。

菰米具有很高的营养价值，可食用，虽如今菰米已少被人作为粮食食用，但中国菰米的食用历史可追溯到三千多年前的周代，并作为供帝王食用的六谷之一。菰米还含有菰红素，菰红素是一种天然的染色剂，可作为食品的着色剂来使用，其色素安全对人体无害。菰米具有很高的营养价值，可食用，虽如今菰米已少被人作为粮食食用，但菰米的食用历史可追溯到三千多年前的周代，并作为供帝王食用的六谷之一。菰米还含有菰红素，菰红素是一种天然的染色剂，可作为食品的着色剂来使用，其色素安全对人体无害。

Ⅹ 茭白是什么蔬菜（附带图片）

茭白是一种水生蔬菜。

茭白，一般指菰，别名菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜等，原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。是禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。

主要价值

（一）、经济

菰的经济价值大，秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋，称菰笋（高笋、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。颖果称菰米，作饭食用，有营养保健价值。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。

（二）、营养

菰的营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

（三）、药用

甘，微寒。祛热，生津，止渴，利尿，除湿，通利。主治暑湿腹痛，中焦痼热，烦渴，二便不利以及酒毒，乳少等症。

以上内容参考网络-茭白