❶ 中国酒文化是什么时候产生的
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一,约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
❷ 中国古代酒是什么时候发明的
最早的酒是自然发酵酒,有果酒和粮食酒。在远古时代,人们可能 先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。
在殷墟出土的甲骨文中就有了"醴”字,足以证明酿酒的存在可能更早。关于最早酿酒师,我国夏有杜康(曹操是铁粉),仪狄等说。
《吕氏春秋》中有记载:"仪狄作酒",他被高青人尊为酒祖,一直保持着“二月二,龙抬头,拜酒祖”的传统习俗。
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中国古代酒具始于时期:
第一个阶段是新石器时期,这个时期酒具以陶器为主,有着原始时代的朴素狂野之风。
第二个时期是夏、商、西周,在这个时期,以青铜器为主要酒具,它们并不是日常用品而是作为礼器,连同酒一样出现在祭祀神灵的祭台上。
第三个时期是东周和秦、汉时期,这个时候最具特色的酒具是漆器,特别是汉代的漆器古朴典雅尽显大汉强国的风范。
从魏、晋、南北朝一直到隋、唐,随着制瓷业的发展,陶瓷酒器逐渐壮大。隋唐的时候,最具时代感的酒具是金银器,光彩照人如同那个繁华时代。
最后一个阶段是宋、元、明、清时期,这个时候,金银器退居次要地位,瓷器占到了主流地位,同时玻璃器、竹木牙角器等材质的酒具也同时在流光溢彩的酒具中占有一席之地,而这个时期的酒具则特别突出了酒可觞咏抒怀的文人雅趣。
❸ 酒不是现代人的发明,那中国最早酿酒可以追溯到什么时候
据《神农本草》所载,酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓:“仪狄始作,酒醪,变五味,少康(一作杜康)作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。中国酒文化源远流长,有许多个版本记载,一般认为杜康是酒的创造者, 杜康,为夏朝君主,又名少康,道家名人。被后世尊为酒神。当然上述的只是一个关于酒的美好传说。但中国是世界上最早酿酒的国家之一,是酒的故乡,也是酒文化的发源地。酒和酒文化的发展一直贯穿到中国几千年的历史当中。
历史长河中,酒一直占据着重要地位。酒是一种特殊食物,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中。
❹ 酒是什么时候发明的,怎么发明出来的
根据历史的不同文献的记载,有不同的版本,这个问题一直存在争议:
造酒第一人有多种说法,最主要的两种是仪狄和杜康造酒。
1、相传仪狄是我国最早的酿酒人,堪称中国造酒第一人。先秦史籍多处提到仪狄作酒。如《世本》“制作”篇明确提出:“仪狄始作酒醪,以变五味。”
吕不韦《吕氏春秋》有“仪狄造酒”,刘向《战国策》进一步记载:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,曰:后世必有饮酒而之国者。'遂疏仪狄而绝旨酒。”
2、据传早在黄帝时期便已经发明了酒,具体的资料大家可以查询《黄帝内经》,里面有一些内容,是黄帝和岐伯讨论酒的记载。
3、相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,曰:后世必有饮酒而之国者。
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喝酒的误区:
1、酒有镇痛护心作用。
酒能通经活络、理气止痛,可防治风寒湿痹和胸痹心痛,减少关节炎、冠心病发作的几率。不可否认,饮酒可暂时缓解上述症状,但观察资料表明,癌症和心脑血管病的死亡率与饮酒量呈正相关,且死亡率明显高于非饮酒人群。
2、酒有保暖御寒功能。
少量饮酒会使身体发热,这是酒精引起皮肤毛细血管处于扩张状态,在酒精代谢后期,很容易造成皮肤散发的热量增多,形成“酒后寒”,以至出现“以酒御寒寒更寒”的局面。
3、饮酒能提高性欲。
在多数人心目中,酒可助兴提欲,改善性功能,现在研究发现,酒精可对睾丸、卵巢造成直接毒害,且可通过对下丘脑、脑垂体的作用,对男女性功能产生相对持久的影响。
喝酒后胃难受的缓解办法:
1、服用适量的白糖水,能稀释胃中酒精浓度、减少酒的吸收。糖分吸收后使血糖浓度增加,酒在血液中的浓度降低,使酒精在体内代谢和排出加快,达到醒酒解酒的目的。
2、口服淡盐水,可达到稀释胃中的酒精和降低血中酒精浓度的作用。
3、喝牛奶可以保护胃部,多吃一些蔬菜,清淡的食物。
4、多喝粥,喝一些可以消化比较好的粥,这时候喝的粥不要太浓,但是需要注意的是不要喝多。
5、吃水果,葡萄是很不错的选择,在喝酒之后如果反胃的话,那么就吃一些新鲜的葡萄,新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质,降低体内乙醇浓度,达到解酒目的。
同时,其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄,还能有效预防醉酒。
酒后1-3天进食易消化食物,防止过度劳累,最大程度上保证受损的胃粘膜尽快修复。
参考资料来源:网络-中国酒文化
参考资料来源:人民网-喝酒的认识误区
❺ 白酒在中国历史上到底是何时出现的
最早出现在唐代,在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇(公元806年)写的《国史补》中的:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称酒为“春”);雍陶(公元834年)诗云:“自到成都烧酒热,不思身更入长安。”可见在唐代,烧酒之名已广泛流传了。
白酒在酒类当中是一大类,而且品种繁多。在一大类中,还能分若干类别,主要有以下几种:
一、按照原料分类:
1、粮食酒。如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。
2、瓜干酒(有的地区称红薯酒、白薯酒)。
3、代用原料酒。如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
二、按照使用酒曲分类:
1、大曲酒:是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒,大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。
2、小曲酒:是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒,主要的原料有:稻米。
3、麸曲酒:是以麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂,用纯种酵母为发酵剂生产出的酒。
白酒有害成分
1、杂醇油
杂醇油是酒的芳香成分之一,但含量过高,对人们有毒害作用,它的中毒和麻醉作用比乙醇强,能使神经系统充血,使人头痛,其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢,在机体内停留时间较长。
2、醛类
酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物,也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等,高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类,其中毒性较大的是甲醛,毒性比甲醇大30倍左右,是一种原生质毒物,能使蛋白质凝固,10克甲醛可使人致死。
3、甲醇
果胶质多的原料来酿制白酒,酒中会含有多量的甲醇,甲醇对人体的毒性作用较大,4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛,毒性更大于甲醇,甲酸的毒性比甲醇大6倍,而甲醛的毒性比甲醇大30倍。
❻ 中国白酒什么时候出现的,八大名酒是哪些
中国八大名酒是:茅台酒,五粮液,古井贡酒,剑南春,泸州老窖,汾酒,西风酒和董酒!
❼ 酒是谁发明的,什么时候开始有酒的
传说是一个叫杜康的人发明的,黄帝时期就有了酒。
传说在黄帝的时候,有一个叫杜康的人,专门负责管理粮食。当时,随着农耕的发展,粮食每年都获得大丰收。可是,粮食多了吃不完,只能储藏在山洞里,山洞阴暗潮湿,时间一久,粮食全部腐烂了。杜康见状,开始苦思冥想储粮的方法。
这一天,杜康来到树林里散步,发现了几棵枯死的大树,只剩下粗大空荡的树干。杜康灵机一动,把粮食全部倒进了干燥的树干里。过了一段时间,杜康来到树林里查看粮食,他惊奇地发现:储粮的枯树前,横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子,一动不动,好像死了一样。
他连忙走近看个究竟:原来盛粮的树干裂开了几条缝,由里向外不断渗水。看来,这些动物是舔吃了这水才躺倒的。可这究竟是什么水呢,杜康凑过去一闻,只觉一股清香扑面而来,他不禁尝了几口这浓香水,顿觉神清气爽。
后来,杜康把浓香水带回家,请大家品尝,大家你一口,我一口,都说好味道。就这样,酒在民间逐渐普及开来,杜康也被人们尊称为“酒神”。
(7)中国什么时候有的酒扩展阅读:
中国的文化总是丰富饱满的,在酒的始创者尚无最终定论时,人们还在乐此不疲地做着种种离奇的猜想。除了上面几种影响比较大的造酒说之外,民间还流传着尧帝造酒、黄帝造酒等说法。
宋人高承《事物纪原》称:“不知杜康何世人,而古今多言其始造酒也。”而从考古和历史文献记载来看,夏代洛阳已经出现酒器,商代朝歌(今河南淇县)就有“酒池肉林”的传说,到了周朝,统治者认为殷商灭亡的原因有很多,酗酒乱德是重要的一条。
周公还颁布了《酒诰》,旨在树立和弘扬优良的酒风。可见,作为“酒祖”杜康,其生活年代应该不晚于夏商时期。
❽ 酒在中国历史上最早出现在什么时候,是谁发明的酒
酒,就也,所以就人性之善恶。从水从酉,酉亦声。一曰造也,吉凶所造也。
都知道,酒是人类生活中的主要饮料之一,且中国制酒的历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。此外,酒渗透于整个中华五千年的文明史之中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各个方面,酒在中国人生活中占有非常重要的位置。
可见,酒已经成为了男人生活中的一部分,很多人都离不开它。就连当年忧国忧民的杜甫,也能写出“谁能载酒开金盏,唤取佳人舞绣筵”这样的诗句,足以看出酒的美妙。
此外,宋朝的欧阳修是一位品学兼优的真君子,可私底下他却是一个好酒之人,每次喝酒都会喝尽兴,不再有平日里那种“正襟危坐”的样子。所以,酒确实让人捉摸不透,它能够让人痴狂,能够让人着迷。但是,不管怎样,很多男女都离不开它,这样才形成了中国浓浓的酒文化。
❾ 酒在中国具有很久的历史,它是什么时候发明出来的
历代文人着作多有记载,猿猴聚居出没的地方,常有类似“酒”大东西出现,“黄山多猿猴,春夏采杂花果于石洼中,酝酿成就,香气溢气,闻数百步,野樵深入者或得偷饮之”、
“粤西平乐等府,山中多猿,善采百花酿酒,樵子入山,得其巢穴者,其酒多至数石,饮之,香气异常,名曰猿酒”
……
这些着作记载猿猴利用自然界的水果,百花酿酒,究竟是有意还是无意的行为?有待考究,中国酒的起源,起源于猿猴酿酒,或者最初就是人们模仿猴猿酿酒,然后不断的改进发展酿酒的技术。