中国哪些省份是熏腊肉

1. 腊肉和香肠到底是哪个地方的特产

四川、云南、湖南、广西、广东等地都有在弄，这种东西说不上哪里的特产。看个人喜欢吃哪个地方的口味了。四川、湖南等地弄的是烟熏腊肉，我个人吃不惯那股子烟气味。而广西东南部和广东等地做的腊肉在肉质、配料、气候等方面比较讲究。其中农家的腊肉腊肠味道特香。我们一般不吃那些超市和市场上卖的那些，家里一般是自己卖肉买材料然后请一个认识的师傅帮做。因为知道那些很多都是用死猪肉和面粉弄的，很假。您可以参考一下，猪肉的价格是20块左右，而一斤猪肉并不能弄一斤的腊肉，会缩水到七八两甚至更低。所以凡是价格低于猪肉价的千万别买。希望这个答案可以帮到您

2. 春节食俗中哪个省腌制的腊味最出名

中国南方的必备年货腊肉，这三个地方的腊肉最好吃，知道是哪吗？

溜溜达达看世界，不慌不忙走天涯。今天溜达君跟大家聊聊中国南方必备的年货之一——腊肉，我国的腊肉制作主要在南方，大体可分为三个派系，即广式腊肉、四川腊肉以及湖南腊肉，你最爱哪一种？

3. 腊肉的款式有那么多，到底中国哪个地方的腊肉比较正宗

腊肉是一种中国腌制肉。之所以称其为“熏肉”，是因为它通常在农历的阴历月里腌制。由于中国气候和生活习惯的不同，腊肉具有多种风味。南方人喜欢用猪肉腌制，而北方人则喜欢用牛肉腌制。当然，猪，羊的内脏器官，鸡，鸭和鱼也用作腌制的原料。

按地区分类能反映不同腊肉的口味差异。中国有多种腊肉品种，但广东，湖南，四川和云南的腊肉最受欢迎。

1.广东腊肉。广式腊肉分为红腊和白腊。佛山传统腊肉主要是红腊，即在腌制过程中加入酱油。腊肉有调味的味道，颜色是琥珀色。白腊在广东北部很受欢迎，着名的连州东坡拉威是典型的白腊。白腊更贴近原味，味道鲜美。

4.云南腊肉。宣威火腿可以说是云南最早进入国际市场的知名食品之一。除了这种腊肉，云南还有着名的诺邓火腿。

4. 你吃过最好吃的腊肉是哪个地方的

应该是贵州的最好吃。贵州人每年腊月都有宰“年猪”的习惯，这是我们展示丰收，欢庆新年的标志。在农村更是有着无腊肉不过年的说法。年猪宰杀后，清出内脏，劈成条块鲜肉在余温未尽时，抹上食盐。将抹好盐的肉条放置陶缸中，肉皮朝上，层层叠加，大约一周之后，见缸底盐水渗出，就可以开始熏制了。熏肉也有技巧，腌肉一旦开始熏制，整个过程中烟火不熄。肉条离火坑两米左右，受热均匀。熏制使用燃料也有讲究，如锯木屑的硬皮；谷壳熏得味道；橘皮；香料树枝等。

5. 中国哪些地方过年要吃腊肉

全国各地都有过年前灌香肠，腌腊鱼腊肉的习俗，特别是长江流域的几个省市（四川，重庆，湖北，湖南等）。香肠不同的是口味的差异，其中最具代表的就是川味香肠（麻辣味）和广味香肠（甜味）。

河南也一样。
吃腊肉的由来：在南方，过去在大年前，有能力的农家要宰杀年猪，一时也吃不完，只能用盐腌制保存。这样由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟，增加了风味，逐渐变成民俗，其过程很难考证。

在南方的城市居民也熏腊肉香肠，城市的冰箱普及，腊肉也可以随意买到，城市里面熏制腊肉的渐少。但是民俗已经形成，吃点腊肉还是不可少的。

6. 中国这5个地方的腊肉味道最好吃，你都吃过几种

第一个就是四川的腊肉，这个地方的腊肉是非常有名的，在四川，只要是到了冬天，每一家都会做腊肉，这已经变成了当地的一个习俗。腊肉做到了一定程度之后，就可以上桌。然后再放上一些辣椒和别的调料，放在锅里面爆炒，真的是非常的香，吃起来也是非常的好吃。

第二个就是贵州的腊肉。这里的腊肉大部分都是用烟熏出来的，小编就很喜欢吃这种熏出来的肉，这种肉闻起来真的是非常得香，吃完以后，都能感受到它的香气，真的是非常美味。
第三个要说的就是湘西的腊肉，这里的腊肉也是非常的有名，当地人做腊肉的时候也会用烟熏，不过它们用来熏肉的树木都有着特别的香味，所以他们那里熏出来的腊肉也是有着不同的香味，真的是非常的棒，而且这种腊肉吃起来还不会显得油腻，所以很受欢迎。

第四个要说的就是湖北恩施的一种腊肉，这里的腊肉吃起来和别的腊肉有点不一样，而且它看起来是焦黄色的，但是它也有着非常浓郁的香味，而且味道也很特别，所以也是非常的出名，很多人都喜欢。

最后要说的就是广东的，他们的是用酒腌出来的，所以闻起来有一种酒香，而且看起来像是透明的，看了之后就非常的有食欲，最重要的是，它吃起来不会有腻的感觉，而且吃起来还有一种弹性，你嚼的越久就感觉它越香，真的是吃过了还想吃，根本忘不了这种味道。所以它也是非常的有名，很多人也都很喜欢。

7. 云贵川，三省，哪里的腊肉最好吃呢

在中国哪个地方的腊肉最正宗？要说哪里的腊肉最正宗，这个说法，让人有些不认同，毕竟各个地方口味不同，贵州人认为贵州的腊肉最正宗，那是因为从小吃到大，习惯了这种口味，换作湖南人吃贵州腊肉，他就不一定说是最正宗的了，因人而异。

虽然我一直相信我这里的腊肉是最更好吃的，你的家乡呢要我说肯定是觉得自己老家的腊肉最正宗，或许湖南的，四川的的，贵州的网友都会说自己家乡的腊肉最正宗，记得小时候看妈妈腌腊肉，因为是家养的土黑猪，没有吃猪饲料，猪肉特别香，所以腌的时候没有放任何调料，只有盐巴和花椒八角 ，抹好就放进大缸里一个星期，再拿出来洗干净晒干就可以吃了，至于吃法随意做就很美味，可以直接切片蒸着吃，可以炒蒜苗吃，可以用春笋煲汤吃，怎么吃都是一道美味，每次出门在外就想念家乡的味道，妈妈的味道。

8. 全国哪些地方有熏腊肉的习俗

四川、湖南、湖北、贵州等很多地方都有熏腊肉的习惯，大多集中在长江流域 。

烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。
腊肉，是指在每年农历的腊月将经过腌制的咸肉，再经晾晒或烟熏而成的肉制品。腊肉在我国历史悠久，我国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;
以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料部位等的不同，又有许多品种。着名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。此外，河南的蝴蝶腊猪头，湖北的腊猪头、腊鸡、腊鱼、
腊鸭，广西的腊猪肝，陕西的腊羊肉、腊驴肉，山西长治的腊驴肉，甘肃的腊牛肉等，亦闻名遐迩。

9. 在中国到底哪个省份的“腊肉”最正宗

中国最正宗的腊肉在哪里？最好的腊肉取决于它的烹饪方式。最好的腊肉是手工制作的。中国的哪个地方是最正宗的腊肉？不同的地方有不同的品味。贵州人认为贵州的腊肉最好吃，湖南人认为湖南的腊肉更胜一筹。对这些省份的人来说，每个人心中最认同的还是自己家乡的味道。一般来说，贵州、湖南、四川和云南省习惯了辛辣的食物，可以说离不开辛辣的味道。四川和贵州熏制的腊肉味道大致相同，因为熏制腊肉的方法几乎相同，所以味道略有相同，基本上没有区别。

一般来说，各地的腊肉不一样，完全影响了它的味道。目前，来自湖南的熏制腊肉更受许多中国人的欢迎。尤其是湖南农村本地猪熏制的腊肉。虽然样品颜色不好看，因为烟的颜色很黑，但是制作后很香。没有腊肉是正宗的。只有当地纯手工制作的肉才是最正宗的。

10. 在中国哪个地方的腊肉最正宗