‘壹’ 白龙过江是什么菜
白龙过江”是石家庄市中华饭庄的传统菜肴，其制法是，将整条鲫鱼割洗干净，热水烫后去鳞皮，改十字花刀。锅内起热油，待葱姜炸出香味，放奶汤或高汤以及各种辅料，投入鲫鱼和干贝，煨炖至熟。蛋清糊制成白龙形象，使之浮于汤上。此汤形象生动，清香鲜嫩，鲜美适口。
锅内起热油，待葱姜炸出香味，放奶汤或高汤以及各种辅料，投入鲫鱼和干贝，煨炖至熟。蛋清糊制成白龙形象，使之浮于汤上。此汤形象生动，清香鲜嫩，鲜美适口。
此汤的创意，源于一则神话传说。唐代，长安城内有一卖卦先生袁宋诚，卦术极佳，能断定吉凶，知人生死。泾河龙王既不相信，也不服气，就变化成一个白衣秀士，造访袁宋诚。袁宋诚占卦断定，当日午间长安城内当降雨三尺三寸零四十八点，泾河龙王尚未得到天宫要他降水的指示，当然不信，双方就击掌为誓。谁知龙王刚回龙宫，天宫降雨令就到了，而且降雨量与袁先生测定的一样。龙王极爱面子，是个输不起的性子，就违规少下了三寸零八点雨。龙王偷工减料的事被天宫查得，认为龙王犯了天条，罪该处斩，就指令曹官魏征于次日的午时三刻监斩。龙王赶忙向唐太宗求救，于是唐太宗第二天就邀魏征入宫下棋，不放魏征出去。午时三到，魏征忽然伏案而睡，不一会儿，一个血淋淋的龙头从天上落下，泾河龙王还是未能逃过这一劫。
魏征梦斩泾河龙的故事，长期以来在民间广为流传，一些聪明的厨师据此创制了“小白龙过江”这式菜肴，由于它确实滋味鲜美，又与神话故事相联系，所以问世以后，受到了人们广泛的欢迎。
‘贰’ 猜一个菜名。
鸿运当头
或者
剁椒鱼头
‘叁’ 包租婆 龙王 公鸡 如来佛祖图打一成语
这个图片是猜菜名的，
例如龙王胡须上有一根面条，
所以谜底是龙须面！
‘肆’ 猜谜：叶上红 叶下红 一条龙 肚内空 每一句是一个菜名答
牛逼不牛逼不牛逼不牛逼人一起睡觉了吗丁啉丫蛋炒饭卡《死亡芭比粉》，果粒橙分期通话中带刺的玫瑰
‘伍’ 看图看图猜菜名
一、辣子鸡
二、鱼香肉丝
三、毛血旺
四、剁椒鱼头
‘陆’ 龙王拿筷子夹胡须打一菜名是什么
龙王拿筷子夹胡须打一句菜名是龙须面，这是一句歇后语，原句如下：
龙王拿筷子夹胡须——筷子夹骨头（全是光棍）
‘柒’ 看图看图猜菜名
从图片上看这道菜的菜名是“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。并扬名海内外，深得国内外美食者好评。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。
‘捌’ 有一个中国传统菜名叫龙什么两个字
肉龙 、
飞龙、
盘龙（她是明朝宫廷的一道佳肴，明代诗人樊国楷的诗；山珍海味不许供，富水春香酒味浓。满座宾客呼上菜，装成卷切号‘盘龙’，她是东北的禽中真品，是我国高级国宴上的珍肴之一，西哈奴克来中国曾品尝此菜，赞扬其味鲜美。）
你讲的应该是第三个吧
希望楼主采纳哦~
‘玖’ 猜一个菜名
剁椒鱼头
属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒鱼头味辣、偏咸鲜，尤以湖南湘潭所作最为出名，风味独具一格。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。它的来历和清代着名文人黄宗宪有关。火辣辣的红剁椒，复盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟。避难结束后，他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。