中国哪些省份喜欢吃猪肉

1. 山西哪里的猪头肉最有名

山西的长治猪肉是很有名的，山西也是一个美食众多的省份,但是如果说有名的猪头肉,那我能想到的就是白猪头肉了,也叫做“长子猪头肉”。猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。

哈尔滨特色猪头肉色泽红润，香糯浓醇、咸甜适度，肉质鲜美，肥而不腻、肉有光泽。勾起吃客们的馋虫和口水。猪头肉中含有优质的蛋白质和必须的脂肪酸，可提供血红素（有机铁）能够改善缺铁性贫血。

2. 为什么贵州人吃猪肉那么厉害

我认为由于出售的牛肉的价格相对较高，而造成这个原因是因为养牛的人并不多。因此，牛肉少了，但是猪却相对多，所以价格也就相对较低。与牛肉相比，中国人吃得多的是猪肉。此外，在中国中，牛作为一种重要的生产手段导致人们很少将牛食用，猪肉也因此成为肉类的首选。

日本和北欧喜欢的是牛肉还是猪肉，还是鲸鱼肉，都是人类获取动物蛋白的来源。有自然地理因素，历史和传统因素，后来又发展了经济因素或宗教因素。

3. 为何中国人爱吃猪肉，而亚洲其它周边国家吃牛肉多吃牛肉好还是吃猪肉好，各位意见

不只是中国人爱吃猪肉，很多国家都是，只是看吃法，英国人爱吃培根，德国人爱吃火腿都是猪肉。 而且世界名猪 大约克夏猪就是来自英国。至于亚洲中国有很悠久的猪培育历史，起于石器时代，始于夏商。你说的周边国家应该是 日本和韩国吗？
因为西边临巴基斯坦阿富汗等国家，有穆斯林宗教信仰是不食猪肉的。
南亚也有很多穆斯林，普通人也是吃猪肉的，不过靠山吃山靠海吃海，临南中国海的国家渔业是支柱产业，畜牧业不发达，反而牛肉不多。鸡和猪也是周边国家肉食主要来源。
日韩的牛肉消费实际是给高富帅的，是给有钱人消费的。。他们重于质量和品质。而韩国本国牛的畜牧实际很少，供低于求，所以才要从美国进口，之前曾经因为疯牛病停止进口，而造成本国牛肉价格暴涨。。来自影视作品的当然是一种宣传。并不是人人都吃牛肉，就好像海参龙虾鱼翅鲍鱼，影视里面都有但可不是人人都吃得起的。

再说猪肉和牛肉，牛肉蛋白质含量略高，猪肉脂肪含量略高，当然这是同样部位对比，实际上区别不大，因为人食肉摄取的是蛋白质，微量元素，脂肪。至于中医理论你可以查看本草纲目，上面对猪肉牛肉性质味道用途都有解释。

4. 中国那里地方人最爱吃猪肉

东北三省的人最爱吃猪肉。最有名的是杀猪菜。过年的时候家家都要做年猪菜。（杀猪菜）越吃越香，越是剩的越好吃。吃到不停口。

5. 我国哪些省市地区的猪肉消耗量较大

四川省的猪肉消耗量是全国最高的。从统计局的数据显示，去年四川的人均猪肉消费和蔬菜消费都位居全国第一。其实四川已经连续多年位居食品消耗省份第一的位置，一方面是因为四川的人口比较多，还有一点是四川人的饮食习惯和肉和很大的关系，尤其是腊肉，在农村几乎在家家户户都要预备的，再加上火锅也少不了肉类，所以四川人的肉类消耗一直都非常高。

其实从新中国成立开始算，中国人能吃饱饭，大口吃肉也就这几十年了，就在我们父辈的时候，肉类还是一个奢侈品呢。有上一代人回忆，陕北宁夏那些地方的人几十年前，都还吃不饱饭呢，每年就过年的时候吃一顿肉，养的牛羊，都像宝贝一样，等着卖钱，根本不舍得吃。其实牧区最流行的是吃那些羊杂或者羊骨头，因为这些东西便宜，还有肉味，只是这几十年来，肉类的消耗量才迅速增加。

6. 全国哪些地方的人喜欢吃猪头肉

猪头肉可以说得上是世界闻名，基本上所有的人都是特别喜欢吃的。
猪头肉，是猪的头部的肉。其美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。
做法介绍：
1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂污血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；

2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；

3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成

猪头肉加工工艺及配方：

1. 原料：猪头5公斤

2. 调味料（单位：公斤）

食盐0.18，白糖0.04，味精0.04，酱油0.12，生姜0.08，葱0.1，料酒0.05，香料包（花椒0.005，筚拔0.004，山奈0.004，丁香0.002，白芷0.002，肉桂0.008，草果0.006，八角0.01）

3. 制作工艺

① 原料处理：猪头用清水浸泡2小时，把表面的污物、残毛处理干净，放在开水中预煮15分钟捞出。重新检查一遍看是否有残留猪毛并用刷子把表面刷干净。

② 劈半：将清洗干净的猪头从中间用刀劈开挖出猪脑子，用清水重新干净。

③老汤制备：用1公斤的猪棒骨敲碎后加入10公斤水熬3小时，最终7.5公斤老汤即可。

④ 卤制：将制备的老汤7.5公斤放在锅中加入除味精、料酒以外的调味料烧开后放入猪头，文火煮1小时，捞出拆骨，拆骨后的肉用刀分切成小块再放回锅中加入味精、料酒文火卤制30分钟。

⑤ 捞出后猪头肉放在卤汤中，食用时切片加入黄瓜、蒜泥、辣椒油拌匀即可，也可炒制食用。

7. 中国都那些民族吃猪肉

中国56个民族除了回族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族、塔吉克斯坦族、塔塔尔族、乌兹别克族等10个少数民族不吃猪肉以外，其他民族都吃猪肉。

以上十个少数民族不吃猪肉是一种传统习俗，这种传统习惯来源于伊斯兰教。

在伊斯兰教的圣典《古兰经》中曾提到“血液、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食用”、“你们可以吃真主所赐给你们的佳美的食品”……也就是说，在《古兰经》中，猪被当成了“不洁”之物，是明文禁食的。

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关于猪肉的一些民族特色美食

1、琵琶猪肉

云南藏族琵琶猪肉,产于云南省迪庆藏族自治州,是当地藏族人民独特的传统食品。因其形状扁平,酷似琵琶而得名 。

琵琶猪肉的加工方法是：选用膘肥的猪，宰杀后，留着头尾，从腹部中红开膛，去掉内脏，板油和骨头，头部去掉鼻软骨，下颌骨和脑髓，齐膝关节下后脚，齐肩关节下前腿；再将肉冷凉一、二小时，用盐腌制，讲究的还加适量的花椒面和青稞酒。

腌制的后用线将腹部、四肢、嘴和肛门等处缝严，缝线上涂上草木灰，鼻孔用木棍塞紧。然后将肉腹面朝上，放在木板上，再铺上石板，压上石头，经过一个月后，用木头塞在肉下，使其架空，又过个月使肉汁盐分吸干，并把肉压扁平，再挂在火塘上用烟熏。经过三、四个月，就腌制成琵琶肉。

2、撒达鲁

傣族的“撒达鲁”是取鲜精猪肉切碎捣成泥状，配以火烧猪皮，莴笋片、番木瓜丝或莲花白菜片，将酸水(最好是熬制的腌菜水)倒入肉泥碗中，佐以精选调料，即可蘸食之。此撒撇酸甜清脆，口感极佳。

3、腌制的腊肉

土家族的腊肉也非常有名，将新鲜猪肉撒上盐，挂在柴火上方慢慢熏烤数日腌制而成。

8. 中国哪些省份爱吃猪头

哈尔滨人和重庆人,不过两地的猪头肉各有各的特色。尤其这个季节好卖。
虽然中国大部分地区都有猪头肉，而且猪头肉的制作已经不是什么秘密，只要家里有一锅老卤，就可以制作猪头肉。但你们知道中国哪里的猪头肉最出名吗？在以下这4个地方，猪头肉比你想象的更受人欢迎。
山西长子
山西“长子猪头肉”，有“味趋天然，薄似蝉翼，艳而不腻，清香凉爽”的说法。长子县位于山西省长治市，虽说中国北方地区很多人爱吃猪头肉，但长子县的猪头肉绝对首屈一指，堪称中国猪头肉第一。

山东诸城
山东小吃之一“诸城烧肉”，包含熏猪头肉和熏鸡架，其中熏猪头肉格外有名，深受当地人喜爱。当地人所谓的“烧肉”，指的是先把猪头肉煮过以后再熏制而成，那种烟熏的味道最让人怀念。
北京
北京人特别爱吃猪头肉，每逢过年过节，都要切上一盘猪头肉，配上美酒，那光景就一个美字。二月二这一天，专门要吃猪头肉，平时吃点烧饼夹猪头肉更是不在话下，以至于猪头肉频频出现在北京城出来的文人墨客的文字中。

9. 全中国的猪肉哪里最好吃

猪肉是中国人最常吃的一种肉，因为猪肉肉质鲜嫩，没有特殊的腥味所以广受大家欢迎。据说全世界一半的猪肉都被中国人吃掉了，可见猪肉在中国的受欢迎程度，我们为了储存猪肉还发明了腊肉和火腿等保存手法。那么问题来了，到底哪里的猪肉最好吃呢？

大家觉得哪一种猪肉最好吃呢？你的家乡有什么更好的猪肉做法么