在中国美食里面有哪些脆

A. 传统糕点都有哪些

1、荷花酥：

荷花酥是浙江杭州着名的汉族小吃。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。

2、马蹄糕：

马蹄糕是一种广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，吃起来甜而不腻。虽然吃起来像果冻，但要比果冻要好吃得多。

3、凉糕：

凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后，将红糖水淋浇上去，可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

4、豌豆黄：

豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

5、茯苓糕：

茯苓糕，又名“复明糕”，是闽南民间传统手工食品。茯苓糕口感很有韧性，嚼起来十分带感，刚吃时可能感觉像极了馒头，没啥味道，但嚼着嚼着，嘴里就有甜味了。

B. 中国美食都有哪些

中国美食种类繁多，各具特色，以下是几种着名的中国美食：

1. 饺子

• 简介：饺子源于古代的角子，原名娇耳，由南阳人医圣张仲景发明，已有一千八百多年的历史。
• 特点：深受中国人民喜爱，是民间主食和地方小吃，也是年节食品。

2. 北京烤鸭

• 简介：北京烤鸭是具有世界声誉的着名菜式，由汉族人研制于明朝，原为宫廷食品。
• 特点：用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

3. 酱板鸭

• 简介：酱板鸭是风靡大江南北的传统风味名吃。
• 特点：成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。

4. 刀削面

• 简介：刀削面是山西的汉族传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方。
• 特点：将面粉和成团块状，用弧形刀将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后加入臊子、调料食用，口感劲道。

5. 重庆酸辣粉

• 简介：重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的地方传统名小吃。
• 特点：手工制作的主粉由红薯、豌豆淀粉为主要原料，粉丝劲道弹牙，口味麻辣酸爽、浓香开胃。

这些美食不仅口感各异，而且蕴含了丰富的文化内涵和历史背景，是中国饮食文化的重要组成部分。