1. 中国的餐桌礼仪
中国的餐桌礼仪主要包括以下几个方面：
一、就座和离席礼仪
- 等待长辈或女士：应等长者或女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。
- 餐后离席：用餐后，需等待男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
- 坐姿端正：坐姿需保持端正，与餐桌的距离保持得宜。
- 服务生引导：在饭店用餐时，应由服务生引导入座。
- 帮助他人：离席时，应帮助隔座的长者或女士拖拉座椅。
二、餐巾的使用礼仪
- 餐巾功能：餐巾主要用于防止弄脏衣服，也可擦拭嘴及手上的油渍。
- 使用时机：需等待大家坐定后方可使用餐巾。
- 放置位置：餐巾应摊开后放在双膝上端的大腿上，不可系于腰带或挂在西装领口。
- 禁止行为：切忌用餐巾擦拭餐具。
三、餐桌上的一般礼仪
- 坐姿与动作：入座后姿势端正，不可任意伸直脚或手肘靠桌缘，也不能将手放在邻座椅背上。
- 用餐态度：用餐时需温文尔雅，从容安静，不能急躁。
- 关心他人：在餐桌上要关心他人，尤其要招呼两侧的女宾。
- 避免说话：口内有食物时，应避免说话。
- 使用餐具：自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴，取菜舀汤应使用公筷公匙。
- 进食方式：必须小口进食，食物未咽下前不可再塞入口。
- 送食入口：送食物入口时，两肘应向内靠，避免碰及邻座。
- 避免交谈：自己手上持刀叉或他人在咀嚼食物时，应避免跟人说话或敬酒。
- 吃相优雅：好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口。
- 注意卫生：切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
- 避免失态：避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气，如发生应道歉。
- 适量饮酒：喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
- 意外处理：如餐具坠地或溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪。
- 调味品传递：如需取用同桌其他客人面前的调味品，应请邻座客人帮忙传递。
- 赞赏主人：如系主人亲自烹调食物，勿忘赞赏。
- 不洁食物处理：吃到不洁或异味食物，应轻巧地用拇指和食指取出，放入盘中。
- 餐具摆放：食毕，餐具务必摆放整齐，餐巾折好放在桌上。
- 抽烟规定：主食进行中不宜抽烟，如需抽烟需征得邻座同意。
- 付账礼仪：在餐厅进餐时，不能抢着付账，推拉争付是不雅的行为。
- 进餐速度：进餐速度与男女主人同步为宜。
- 话题选择：餐桌上话题应广泛，避免过于偏狭，影响气氛。
遵循这些餐桌礼仪，不仅有助于营造和谐愉快的用餐氛围，还能体现个人的修养和素质。
2. 中国餐桌上的礼仪要求
中国餐桌上的礼仪要求主要包括以下几点：
1. 入座与等待： 客人应等候主人邀请才可坐下。 主人需避免让客人坐在靠近上菜的座位。 必须等到所有人到齐才可开始进餐，即使有人迟到也要等待。
2. 进餐礼仪： 在正式宴席上，每次上一道菜，需按顺序品尝，一次只吃一种。 不可用盘子吃，只能用碗，骨头和壳类放在个别盘中，并保持盘子清洁。 米饭不是与菜式同上，但可以选择同吃。
3. 筷子使用： 除了汤之外，席上一切食物都用筷子。 不可玩弄筷子，不可用筷子向人指指点点或打手势示意。 不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中。 不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应用眼睛看准想取的食物，并尽量避免碰到其他食物。 吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。
4. 斟茶与品茶： 座位最近茶壶的人负责为其他人和自己斟茶。 斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年轻者，最后为自己斟。 当人家为你斟茶时，应用手指轻敲桌子表示感谢和敬意。
5. 其他注意事项： 吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外吐或往地上扔，应慢慢用手拿到自己的碟子里或放在靠近餐桌边的地方。 用餐期间应适时与左右的人聊天，以调和气氛。 避免狼吞虎咽或贪杯。 最好不要在餐桌上剔牙，如要剔牙，应用餐巾或手挡住嘴巴。 用餐期间背部挺直，尽量不要靠椅背，双手基本保持在桌面以上。 主人家或领导才能敬全体人的酒。