① 茼蒿怎样炒
在烹饪茼蒿这道菜时，首先要准备好新鲜的茼蒿、大蒜，以及所需的调味料：蚝油、生抽、淀粉、油和盐。将茼蒿洗净后焯水，时间不宜过长，以免茼蒿变得过熟。
接着，将大蒜切成蒜末备用。在一个碗中，倒入蚝油和生抽，再加入适量的淀粉和清水，调匀备用。这样，蚝油料汁就准备好了。
然后，在锅中倒入适量的油，放入蒜末炒出蒜香。注意要用小火炒，直到蒜末的颜色微微变黄就可以了。这时，倒入之前调好的蚝油料汁，用大火煮开。
最后，将焯烫好的茼蒿放入盘中，浇上煮好的蚝油蒜蓉料汁。这样一道美味的蚝油蒜蓉茼蒿就做好了。
茼蒿，又称同蒿、蓬蒿等，是一种具有独特风味的蔬菜。它属于菊科植物，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿曾是宫廷佳肴，因此也被称为“皇帝菜”。茼蒿具有清新的香气和菊花的甘香味道。
据中国古药书记载，茼蒿性味甘、辛、平，无毒。它有助于安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃。因此，茼蒿不仅美味可口，还具有很好的保健功效。
此外，茼蒿在中国各地都有栽培和观赏价值。在河北、山东等地，还有野生的茼蒿生长。