1. 南北方造成饮食差异的原因和南北方的饮食习惯
原因：1、地理因素：中国南北方因纬度差异导致的气候条件不同，塑造了各自的饮食习惯。南方气候湿润，适宜水稻生长，因此大米成为主食；北方气候干燥，适宜小麦等作物，因此面粉成为主食。2、民族因素：中国56个民族各具特色，饮食习惯也不例外。例如，汉族为主的东部平原地区以大米和小麦为主食，而采用游牧方式的少数民族如蒙古族则因寒冷气候而多食肉类以抵御严寒。
习惯：1、南方人偏爱米饭和米粉，而传统北方人（如华北、西北地区）则偏好面食。2、在菜量上，南方菜通常较小而精致，北方菜则倾向于大而丰盛。
(1)中国主食差异受哪些方面的影响扩展阅读：除了饮食，南北在其他方面也有差异。语言上，南繁北齐，即南方语言繁杂，北方语言相对统一。北方方言区从哈尔滨到昆明，虽然语言有所区别，但交流相对顺畅。南方即使在同一方言区内，如闽方言区，也存在较大差异，如福州话、厦门话等，这些差异与地理环境密切相关。北方地势平坦，交通便捷，促进交流融合；南方多丘陵山地，交通闭塞，导致地方特色语言的形成。
参考资料来源：网络-南北差异