① 米粉放久了还能吃吗
首先要看一下米粉的保质期是多久。如果米粉还在保质期之内，而且在干燥避光通风的地方储存是可以吃的。米粉中的成分会与氧气接触，形成氧化现象，而且会滋生大量的细菌和黄曲霉素。这时摄入体内可能会导致细菌破坏肠道菌群出现腹痛、腹泻等现象，而且黄曲霉素本身属于一种致癌物质，摄入体内会影响自身代谢，不利于身体健康，所以建议米粉最好现吃现开，这样比较健康。
添加辅食时需要注意：
1、选择健康的食材
给宝宝尤其是年龄小的宝宝添加辅食一定要注意食材必须新鲜，最好是当天买当天吃。另外就是注意选择皮、壳比较容易处理的食物，尽量减少使宝宝摄入残留农药和其他细菌的机会。
2、烹饪时要注意卫生
制作前必须剪短指甲，用肥皂反复洗手；患传染病或手部发炎时，不要为宝宝做食物。用来制作和盛放食物的各种工具要提前洗净并用开水烫过。不管是蔬菜还是水果都最好反复清洗，另外可以给宝宝准备一套专用的工具，如榨汁机、研磨器、干净纱布等等，不要和成人的用具混用。
3、制作辅食的注意事项
注意根据宝宝的消化能力调节食物的形状和软硬度。开始时将食物处理成汤汁、泥糊状，慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片成形的固体食物。烹饪时最好不要加调味料，香料、味精及刺激性强的调味料更是严禁使用。
4、辅食要注意营养搭配
不同事物的营养成分在互相搭配的时候会产生互补、增强和阻碍的作用。妈妈们在给宝宝准备辅食的时候同样要注意食材的搭配，给每一种食材找到它的“最佳搭档”，或者选择互补的食材，更利于宝宝营养的吸收。
② 米粉放多久不能吃
先要看一下米粉的保质期是多久，米粉的干燥成份，如果已经结块了，那还是不要吃的好。因为即便是没有过期，但是它的性状已经发生了改变。一般两天后就不要吃了。打开之后的米粉容易受潮感染细菌的、吃的话不仅不营养还容易导致肚子不舒服。米粉开袋后用绳把口扎紧，最好放置在室内通风、干燥、阳光照射不到的地方保存.。