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越南豆腐腦多少錢一斤

發布時間:2022-05-24 22:15:04

❶ 豆腐腦的利潤有多高

10斤黃豆出200碗,毛利100元,扣除成本和費用25元,純利225元,一年純收8萬多元

❷ 豆腐腦多少錢一碗比較合適你怎麼看

一般可以3到5塊錢一碗比較合適,因為現在的經濟發展水平比較高,所以人們想吃一些非常好吃的豆腐腦,你可以在裡面多加一些佐料,這樣也可以提高豆腐腦的價值。

❸ 一斤黃豆能做幾斤豆腐,我們這豆腐一塊錢三塊,每塊邊長大概6.5厘米左右吧。這掙錢嗎

一斤黃豆五斤豆腐。

大豆泡水後磨成漿後,在煮時會放入一種鹵化物,兩者結合能鎖住大量的水分,這樣一斤干黃豆能做出遠遠大於其重量的豆腐,當然這跟做豆腐時煮豆漿的時間跟放入鹵化物的量及在做豆腐時壓水時的工藝都有關,所謂的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重,在相同的干黃豆為原料下。

豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物,起源於中國,在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。

豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今,已品種齊全,花樣繁多,俱有風味獨特,製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。

所以做這個雖然辛苦,不過就產量來說還是蠻高的,利潤不錯,成本不高

❹ 一斤豆子出多少豆腐腦

你好!一斤豆子用六斤水泡,磨完豆腐腦去掉一斤豆渣,還有六斤!一斤能出三碗腦!這么算下來,一斤豆子可以出20碗豆腐腦!我們差不多就是這么賣的!祝你快樂!

❺ 用豆腐王做豆腐腦,一斤豆子需要用多少水呢

豆腐腦由大豆磨碎之後加工而成,豆腐腦一斤豆子幾斤水,通常來說是200克的豆子,放1600毫升的水,三克的內酯,需要准備黃豆200克,水1600毫升內酯三克,提前准備好材料,將黃豆浸泡四個小時左右,准備好豆漿機,把黃豆裝進豆漿機當中,打成豆漿,打好之後進行過濾,最後在加熱便可以。

豆腐腦可以更好的增加營養,增進食慾,對於骨骼的生長發育也是比較有利的,還能夠增加血液中鐵的含量,所以即便是對於高血壓高血脂以及膽固醇動脈硬化的中老年人,還有病弱的小孩子,都是比較好的保健食物。而且還可以起到很好的抑制乳腺癌,前列腺癌等這些神奇的效果。

❻ 越南有臭豆腐嗎

應該沒有,如果想念的話,可以做做家常臭豆腐。
原料及配方:
黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g
製作過程:
臭豆腐
(1)制豆腐 將黃豆用水泡發,製成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內,蓋上木板,壓上重石塊,壓去水分,即成豆腐。
(2)油炸臭豆腐將青礬放入桶內,春、秋季約需3~5個小時,夏季約浸泡6h左右,冬季約需2天,泡好後取出,用冷開水略洗,瀝干水分,再將茶油全部倒入鍋內燒紅,放入豆腐用小火炸約5分鍾,一待焦黃,即撈出放入盤內,用筷子在豆腐中間鑽一個洞,將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻,放在豆腐洞里即成。
(3)鹵水製法 以用豆豉2.5kg為標准計算,須加清水15kg燒開,過濾後,在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右,每天攪動1次,發酵後即成鹵水。

❼ 做豆腐腦的時候1斤豆子需要多少水多少內酯

要看你是用什麼豆子!建議你用東北豆!
如果是東北豆的話加一斤豆泡好後加10斤水就ok了,點漿你用內酯的話加到10-12g應該沒問題!

❽ 做豆腐腦1斤豆用多少水多少豆腐王

做豆腐腦使用多少豆子和水以及內酯,下面我們以150克豆子和100克豆子做法做一個說明。

做法一:

主料
150g黃豆
3.5g內酯
配料
7杯水
製作步驟
1.黃豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。
2.加水打成豆漿。
3.過濾出豆渣,豆漿入鍋,大火燒開。
4.准備一個大碗,把內酯用一點水溶化在碗底。
5.豆漿煮開之後要繼續煮三五分鍾。
6.煮好之後關火,冷卻三四分鍾。
晾至80--90度,用一勺豆漿沖入內脂。

7.然後蓋上蓋子,20分鍾之後,豆腐腦就好了。
小貼士
豆腐腦做好之後,可以加甜的調料,也可以加鹹的,看自己喜歡了。

做法
二:

1.稱量100克乾的小黃豆,准備好葡萄糖內酯
2.黃豆用清水泡一夜,完全漲發,泡完濾去水份(稱了下,100克干黃豆泡發好236克)
3.豆漿機中加入1000毫升清水
4.倒入泡好的黃豆,開啟做豆漿功能
5.做好的豆漿,用濾網過濾兩次(用紗布或者布袋過濾效果會更好)
6.過濾好的豆漿我測了下溫度,只有72度,做豆漿放內酯適宜的溫度是85度左右
7.豆漿倒入鍋內再加熱一下,中火煮到看到鍋邊開始動,接下來就要冒泡的樣子,溫度夠了,關火
8.事先稱量好2克葡萄糖內酯,用一小勺冷水化開
9.融化的葡萄糖內酯液體倒入鍋中,邊倒邊攪拌
10.蓋上蓋子,靜置15分鍾左右(為了維持溫度,把整個豆漿鍋子坐入裝了熱水的大鍋中即可。

❾ 自己做豆腐利潤是多少

豆腐生意是賺錢的,但賺的多是辛苦錢了,因為一包豆腐要是去除黃豆成本,水電成本,攤位成本的話,那麼也就還有100多塊錢的純利潤,但是這個100多塊錢可不是那麼好拿的。


因為在製作豆腐的時候,還是很耗費時間的,首先就拿浸泡黃豆來說吧,不知道大家知不知道,黃豆要想徹底的浸泡透了,那麼必須要泡個一天左右時間的,而且等到黃豆浸泡好以後。

現今,在西方的亞洲產品市場,農產品市場、健康食品店和大型超級市場都能買到豆腐。在中國的超級市場,可以找到4至5種不同軟硬度的豆腐,市場非常廣。

白豆腐的價格,一般市場上大眾價格2.00元/斤,也有的地方白豆腐價格2.5元/斤。現在很多消費者都喜歡吃一些綠色生態食品了,尤其是這高蛋白的豆製品,廣受消費者的青睞。

做豆腐如果把銷量做上來,利潤還是很可觀的,除了零售,還可以聯系餐飲企業,關鍵是把質量做好,建立長期的關系。還可以豐富豆腐的產品線,豆漿、豆腐腦、千張(豆腐皮)、香乾(豆腐乾)、豆腐泡、素雞、腐竹等,總的來說是是掙錢的。

開一家小型豆腐坊,一般夫妻兩個人就可以操作,黃豆的價格2.0-2.3元/斤,取中間的2.2元/斤,1斤黃豆可以出鹵水老豆腐2.5-3斤左右,按3斤計算應該是可以的;如果做嫩豆腐可以出4.5-5斤。其餘成本是水、電、設備費、人工費,一斤豆腐成本大約2.5元左右。

1斤黃豆成本2.2元,3斤豆腐*2=6元,毛利潤6-2.3=3.8元。一天按50斤黃豆的銷量,那麼毛利潤為190元;若加工100斤黃豆,毛利潤為380元。

當天消化不了的豆腐還可以做衍生品,比如千張(豆腐皮)、香乾(豆腐乾)、豆腐泡、素雞、腐竹等,當然這些產品也可以單獨做,滿足不同消費者的需求,所以在產量上還可以增加。

做完豆腐的豆渣,一般會有養殖戶來收,就按0.5元/斤計算,這部分差不多可以包含水電費。房租、雜費另計。

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