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印尼人為什麼愛吃咖喱

發布時間:2022-05-25 01:49:22

『壹』 印尼的人文美食是怎樣的

印尼地處熱帶、不產小麥,所以居民的主食是大米、玉米或薯類,尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外,印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米,包成菱形蒸熟而吃,稱為「克杜巴」。印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。

印尼風味小吃種類很多,主要有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。印尼人還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯。印尼人視黃色為吉祥的象徵,故黃米飯成為禮飯,在婚禮和祭祀上必不可少。

印尼人吃飯不用筷子,而是用勺和叉子,有時也喜歡用手抓飯。抓飯時,先把米飯盛在盤上,然後用右手指將飯捏成小團,送到嘴裡一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水,邊抓飯,邊不時用手沾沾清水,以免使米飯沾粘在手指上。

『貳』 印尼有什麼忌諱的事情

1、在印尼人家裡,當你看到長相可愛的小孩,切忌摸小孩的頭,如果你撫摸他的頭,對方一定反臉相向。

2、在印尼,進行裸體太陽浴是非法的,和他們交談應避開政治、宗教等話題。

3、和別人談話或進別人家裡都要摘下太陽鏡。

4、拜訪印尼商人時要帶上禮物,收下禮物即意味著承擔了某種責任。

5、進入聖地特別是進入清真寺,一定要脫鞋。參觀廟宇或清真寺,不能穿短褲、無袖服、背心或裸露的衣服。

6、進入任何神聖的地方,一定要脫鞋。在巴厘,進入寺廟必須在腰間束腰帶。

7、印尼人忌諱夜間吹口哨,認為它會招來游盪的幽靈和挨打。

8、印尼人大多數信奉伊斯蘭教,所以不可以用左手拿東西給他們。

9、忌諱吃豬肉食品,忌飲烈性酒,不愛吃海參,也不吃帶骨帶汁的菜和魚肚等。

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印尼的美食習慣:

印尼地處熱帶、不產小麥,所以居民的主食是大米、玉米或薯類,尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外,印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米,包成菱形蒸熟而吃,稱為「克杜巴」。印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。

印尼是一個盛產香料的國家,印尼製作菜餚喜歡放各種香料,以及辣椒、蔥、姜、蒜等。因此印尼的特點,一般是辛辣味香。印尼人喜歡吃「沙爹」、「登登」、「咖喱」等。「沙爹」是牛羊肉串。

印尼盛產魚蝦,吃魚蝦也很講究。除了煎、炸之外,有的魚開膛後,在魚肚裡塗上香料和辣醬,然後烤熟吃。吃蝦時,把活蝦放在玻璃鍋內,倒上酒精、點上火,蓋鍋蓋,片刻便把活蝦煮熟,然後蘸辣醬吃。

印尼風味小吃種類很多,主要有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。印尼人還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯。印尼人視黃色為吉祥的象徵,故黃米飯成為禮飯,在婚禮和祭祀上必不可少。

印尼人吃飯不用筷子,而是用勺和叉子,有時也喜歡用手抓飯。抓飯時,先把米飯盛在盤上,然後用右手指將飯捏成小團,送到嘴裡一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水,邊抓飯,邊不時用手沾沾清水,以免使米飯沾粘在手指上。

『叄』 印尼老百姓平時吃什麼

印尼人吃的食物與大多數東南亞國家相似,如巴東菜等,多為較辛辣的食物。

在首都雅加達,世界各國的風味菜餚,如中國菜、歐式菜、泰國菜、越南菜、日本菜、朝鮮菜、印度菜,應有盡有。尤其是中國菜,印尼較大一點的城鎮都開設有中國餐館。

中國餐館中,粵菜、川菜、湖南菜、上海菜、山東菜餐館都有,但粵菜餐館最多。印尼菜與大多數東南亞國家的菜餚相似,口味較重,菜餚中常加入椰漿及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調味,餐桌上常備有辣椒醬。

印尼各地菜餚中,最典型的是巴東菜,以油炸及辣味重而聞名。印尼最常見的菜餚有雜拌什錦菜(gado一gado)、烤羊肉串(sate,即沙嗲)、烤魚(ikan panggang)、烤牛肉(sapipang-gang)、烤羊肉(kambing panggang)等。

湯則常用牛肉湯(soto sapi)、羊肉湯(sotokambing)和雞肉湯(soto ayam)。因天氣熱,印尼人一般不喜歡吃熱飯、熱菜,不喝很燙的湯。飯後有喝咖啡或茶的習慣,喝時一般都加糖。

印尼人都習慣喝紅茶,不少人也開始喜歡喝茉莉花茶和綠茶。印尼人喜歡吃甜食,餐後點心品種較多,東部地區的糕點則常用沙莪粉製作。此外,印尼人也常用香蕉干招待客人。

(3)印尼人為什麼愛吃咖喱擴展閱讀:

印尼菜與其他東南亞菜系最大的不同,就是會用到兩款獨有香料:石栗和黑栗。

這兩款香料幾乎會出現在任何一款傳統菜上,比如著名的巴東牛肉,就必須以石栗打成茸再爆炒出獨特的油脂香味,方算正宗。

混合有丁香、肉桂、薄荷等味道的黑栗,則是烹制「黑美人」的必備材料。「黑美人」是一種傳統牛肉湯,由於放了黑栗湯色帶黑,且被認為有美容、養顏的作用,故得其名。

印尼菜但並不都是一個味道,不同地區的食材和調味料都不同。蘇門答臘島人喜歡在濃濃的椰子醬里加上辣椒調味,而且喜歡選用牛肉和牛的內臟做食材。

西爪哇島人多用酸辣調味料,酸辣湯是一大特色。中爪哇省人習慣以蝦醬佐餐,而北蘇拉威西省人則喜歡將各式魚類做成燴飯。

『肆』 印尼有什麼出名的小吃和特色菜餚

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣愛好者的最愛,這個辣椒醬千萬不要錯過。它在印度尼西亞地區非常有名,雖然只是yi 種調味品,但它還有促進血液循環的功效。許多餐館也會提供蝦膏辣椒醬來滿足愛吃辣的顧客。

『伍』 印度人為什麼那麼愛吃咖喱飯

印度人那麼喜歡吃咖喱主要有以下幾個原因:

一、咖喱是印度人的信仰

雖然咖喱是一種調料,但是傳說中這種香料是釋迦牟尼所創造的,由於當時佛祖認為肉類的食物都具有很重的肉腥味,實在難以下咽,所以就創造了這種香料,跟肉類在一起煮可以掩蓋掉肉質的腥味,因此不愛吃肉的人也變得愛吃肉了。所以說咖喱在印度人看來就是佛祖創造的,它的存在就是造福人類的,因此咖喱不僅僅只是一種香料,也代表了印度人的信仰。

再加上咖喱本身是比較辛辣的,在潮濕的地區吃辛辣的食物是有助於排出體內的濕氣的,這樣印度人也不會因為潮濕而引起身體不適,比如風濕等疾病,都是因為常年在潮濕的地區生活而造成的。為了保證身體的健康,所以咖喱也就變成了印度人每餐都離不開的食物。咖喱中添加了不止一種香料,多種香料混合在一起,香味也更加濃郁,還可以綜合多種香料的味道,排濕效果會更好。

『陸』 印尼有什麼美食

印尼地處熱帶、不產小麥,所以居民的主食是大米、玉米或薯類,尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外,印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米,包成菱形蒸熟而吃,稱為「克杜巴」。印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。

『柒』 印度人為什麼愛吃咖喱

生活習俗。
咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚,最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法,咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外,咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料,但要指出的是,它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖喱菜譜 。

『捌』 印度人為什麼愛吃咖喱

印度人…咖喱起源於印度,意思是「很多香料放在一起煮」。咖喱的辛辣味可以調和牛羊肉的腥膻味,所以可以幫那些只吃羊肉、不吃豬肉和牛肉的人,解決食物味道的問題。

咖喱是多種香料的組合體,而印度又是香料大國,因此在印度可以找到各種各樣的咖喱。在印度南部,因為氣候悶熱、潮濕,人們的食慾受到很大影響。而且在悶熱的天氣下,食物不易保存,而咖喱既可以讓食物變得鮮香可口,令人胃口大增,又可以讓食物保存得更長久,所以深受印度人的喜愛。

在印度有這樣一句話:「印度人可以不吃飯,但不可以不吃咖喱。」對於印度人來說,如果沒有咖喱,那真是度日如年。印度人幾乎可以在所有菜餚里放入咖喱,像咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱羊肉米飯、咖喱雞肉米飯、咖喱魚排三明治、咖喱豆湯等。印度的餐館都必須以咖喱作為主打食物,否則就有可能關門歇業,可見印度人對咖喱有多麼喜愛。

在印度,搭配咖喱的主食一般是米飯和面餅。在北方地區,人們多用麵食和咖喱搭配,而在南方地區,多用米飯和咖喱搭配。很多人說印度咖喱成功的秘訣是香料的組合和烹煮菜餚的順序,所以即使沒有華麗的烹飪技巧,只要順序對了,一樣可以享受印度咖喱的美味。一般來說,咖喱沒有什麼固定的食譜,與什麼搭配要看個人的喜好和口味,因此咖喱最容易激發出烹調者的創造性,同時也可以塑造出強烈的個人風格。大概也因為這樣,咖喱才會沖出印度,走向世界。

咖喱不僅是印度人餐桌上不可或缺的東西,而且具有獨特的葯用價值。在印度的傳說中,佛祖釋迦牟尼曾教人用樹草的果實來調配長生不老葯,並用當初傳教的地名「咖喱」為此靈葯命名,所以在很多印度人眼裡,釋迦牟尼被認為是第一個做咖喱的人。但是也有一些資料顯示,「咖喱」一詞來源於印度南方的泰米爾語。地道的印度咖喱以丁香、小茴香籽、芫荽籽、芥末籽、姜黃粉和辣椒等香料調制而成,其中姜黃是主料。也因為如此,咖喱具有極高的葯用價值。

『玖』 咖喱的由來

咖哩起源於印度。咖喱是音譯,源於泰米爾文,意思就是調料。它是以姜黃為主料,另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然等)配製而成的復合調味料。其味辛辣帶甜,具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重要調料。

咖喱的種類很多,以國家來分,其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等;以顏色來分,有紅、青、黃、白之別,根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多,這些迥異不同的香料的匯集在一起,就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。

最早出產香料的國家包括有印度、印尼、中國等,而當中的佼佼者就是印度。困境中每每走出一條新血路,為什麼印度能在香料中的成就如此偉大,相信是因為他們終年悶熱潮濕的氣候所致。天氣炎熱,除了令人食慾大減之外,也令食物容易變壞及滋生細菌。將食物配入香料,除了能增加食物色香味之外,也能促進胃酸分泌,令人胃口大增,同時更能令食物保存更久,正適合印度的氣候。

咖喱是多種香料的結晶。這是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主,單一種香料並未能祛除其膻味,故便以多種干香料粉末組合而成的濃汁來烹調,沒想到效果出奇地好。這便是坦米爾「卡利」(Kulry)咖喱的來源。「卡利」的意思是「以不同香辛料製成的醬汁」—就是現在我們中國人翻譯過來的「咖喱」了。
咖喱的功效與作用

一、咖喱的第一個重要功效作用就是能夠增進食慾。咖喱的是由姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的多種香料一起製作而成的醬料,這種由多種香辛料混合而成的醬料有促進唾液和胃液的分泌的作用,能夠通過增加胃腸蠕動,增進人的食慾。

二、咖喱的第二個重要功效就是能夠促進發汗

食用咖喱會加快血液循環的速度,達到發汗、祛濕的目的。

三、咖喱的第三個重要功效是能夠抗癌

咖喱中具有能夠激活肝細胞並抑制癌細胞的姜黃素,這是咖喱抗癌功效的來源。

四、咖喱的第四個重要功效作用就是能夠促進傷口癒合,不僅如此、咖喱還有預防老年痴呆症的作用。

咖喱的營養價值

咖喱的主要營養成分就是一種叫做姜黃素的東西,這種物質是一種酚類抗氧化劑,有助於控制血脂和促進熱量產生,對心血管疾病有一定的預防作用。此外,姜黃素還可以加速傷口癒合、減少疤痕形成的功效。由此可見咖喱的營養價值是很高的。這主要是因為咖喱的主要成分的多樣化。但是咖喱雖然很好,味道也是十分可口,我們在食用的過程中依然是需要注意量的問題的。這樣才能更好的保持我們的身體的健康。

咖喱怎麼吃

咖喱一般和肉類還有米飯一起搭配著吃。那麼咖喱該怎麼做才好吃呢?

咖喱牛肉

日式咖喱牛肉是一道比較好吃的咖喱菜餚 ,我們可以嘗試著做一做。

所需材料:半斤左右牛肉、一個大薯、日式咖喱塊、鹽、油、食粉、生粉、蒜頭適量、九層塔幾片

做法步驟:

1、把牛肉切成薄片,再用食粉腌15分鍾左右,但是不能超過15分鍾。腌制好後把牛肉沖洗一下用鹽拌勻備用,新鮮九層塔葉洗凈備用。

2、鍋里放油,把土豆炒熟,在炒的過程中加入日式咖喱塊不停翻炒,知道咖喱塊全溶成濃稠的湯汁。

3、鍋中放適量水,繼續煮咖喱至入味。

4、如果是泰式咖喱的話可以加一點椰奶,但如果選用的是日式咖喱,本身就已經偏甜,所以可以選擇加適量辣椒粉或者是辣椒油。

5、鍋里放油把蒜爆香,油熱時倒入牛肉快速翻炒。牛肉變色快要熟透時迅速關火。再把牛肉倒入咖喱土豆中,攪拌均勻立刻關火,再撒上准備好的九層塔葉片就可以裝盤上碟了。

6、剩餘的咖喱汁可以簡單的做一個咖喱飯,也是非常好吃的。

咖喱的宜忌人群

一般人群都是可以食用咖喱的,但是如果是患有胃炎、潰瘍病的患者一定要少吃。因為咖喱比較辛辣,會對腸胃產生刺激作用,患有此類病症的人吃了咖喱,是非常不利於身體的健康的,所以一定要根據自己身體的具體情況來吃咖喱。

咖喱不能和什麼一起吃

咖喱可以和很多肉類搭配,一起烹飪出美味的菜餚,但卻有一種肉類是例外,那就是羊肉。羊肉和咖喱一起吃的話是很容易上火的。咖喱本身就比較辛辣,而羊肉性溫熱,兩者同吃後會更容易上火。所以是不建議羊肉和咖喱一起吃的。

『拾』 印尼人喜歡干什麼

印尼人喜歡吃美食,吃一些辣的、咖喱、還有煎炸的食物。
印度尼西亞國家名:印度尼西亞來自希臘文,意為「水中島國」。另一種說法是:16世紀末荷蘭侵佔這里後,稱這些島嶼為「荷屬東印度」。
19世紀末,德國民族學者巴斯廷才把印度尼西亞作為地理名稱首先使用。一批留學荷蘭的印尼學生正式倡儀以印度尼西亞作為他們的國名,並將自己所建立的民族主義組織命名為「印度尼西亞協會」。

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