印尼貓屎咖啡豆怎麼泡

㈠ 貓屎咖啡在國內賣多少錢以及貓屎咖啡怎麼沖泡喝

各地價格不一樣，我之前查到的資料：正品貓屎咖啡咖啡豆的正常價格差不多2500元一磅（454克，已烘焙）

有些店鋪是山寨貨會便宜很多，一千左右，有些是精裝版的 從45千到一萬一磅的都有

一杯咖啡正常來說用10克咖啡豆。 就是一杯的材料成本是55元 ，算上店鋪租金 和人員工資以及利潤， 一杯正版貓屎咖啡賣到二百多元是很正常的。

當然真的貓屎咖啡比較少，多數奸商都會借用 麝香貓品種的英文單詞和果子狸有重復的地方，宣稱 果子狸就是麝香貓。實際都屬於靈貓科 但不是一個品種。

㈡ 怎樣沖泡貓屎咖啡

1、洗干凈虹吸壺，往壺內加入160毫升左右的純凈水。

2、倒入約咖啡專用匙2平匙的貓屎咖啡粉，待水煮滾上升後以平竹片把隆起的咖啡粉輕輕往下壓。切記不可攪拌，否則咖啡的滋味會變苦、酸或澀。

3、盡量把水溫控制在90-95度左右，煮沸大約100秒左右後，把虹吸壺迅速移開火源。同時以冷濕布反復擦拭下，使其急速降溫，沖泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫。

4、待咖啡溫度稍涼時，直接品飲，貓屎咖啡風味獨特，建議不要在咖啡里加糖或牛奶，以免破壞貓屎咖啡的真味。

㈢ 貓屎咖啡臭不臭，為何還能泡咖啡

全球最昂貴的魯瓦克咖啡
kopi
luwat
(俗稱貓屎咖啡)，每杯約售50美元，相信能吸引愛飲咖啡的人大撒金錢一試。
貓屎咖啡
(kopi
luwat)
採用印尼野生麝香貓
(paradoxurus
hermaphroditus)
的排泄物製成。
麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果，故糞便中經常殘留未經消化的咖啡種子。農場經營者從糞便中挑出這些種子，撥開銀灰色的薄膜後用水洗凈放在太陽下曬乾，然後翻炒，成為貓屎咖啡豆。由於麝香貓專挑熟透咖啡果來吃，故當中的咖啡原豆品質優良，加上在麝香貓體內經過咖啡原豆與唾液或胃液混合發酵，具有獨特的香味。
由於得來不易，據說年產量才800公斤，故售價高昂。
一包50克的魯瓦克咖啡豆售約5400港元。按一杯咖啡中需加入3.5至4克咖啡豆計算，每杯魯瓦克咖啡價格約為374港元至416港元。
將12％魯瓦克咖啡和阿拉比卡咖啡豆混合而成100克一包的「魯瓦克-t10」，價格也達1250港元。
香港尖沙嘴一間五星酒店的咖啡室也引入了這種貓屎咖啡，4安士一杯售168元。魯瓦克咖啡豆焙制過程：
1.麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果；
2.從貓糞中挑出未經消化的咖啡種子；
3.撥開咖啡種子的銀灰色薄膜後用水洗凈放在太陽下曬乾；
4.經翻炒製成魯瓦克咖啡豆。

㈣ 別人送了一袋貓屎咖啡，誰知道怎麼沖泡

貓屎咖啡的香味較一般咖啡容易流失。為保持風味，咖啡豆都要以獨立包裝，再注入氮氣防止咖啡豆氧化，製作工序繁復而且嚴謹。

如果要享受貓屎咖啡的真味，千萬不要在咖啡里加糖或奶，建議使用塞風壺(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的純水，倒入17公克(grams)約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉，待水滾上升後以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓，切記！不可攪拌，否則咖啡會變的苦、酸、澀。

水溫規定為96℃，水壓為9-10atm，沸騰約1分45秒~2分鍾迅速移開火源並同時以冷濕布反復擦拭下玻璃瓶使其急速降溫，沖泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫，如此即可達到最極致的風味。

以一般的沖泡方式，有人說貓屎咖啡可以泡上2~3次，但以上沖泡方式由於經長時間沸騰後，視為精華之最，不建議回泡。

拓展資料：

麝香貓咖啡（Kopi Luwak），又稱貓屎咖啡，它是由麝香貓在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。

該咖啡產於印度尼西亞，是目前世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。

很多人知道貓屎咖啡的特殊和昂貴，卻很少有人知道這咖啡的背後是麝香貓悲慘一生的寫照。過去，商人在樹林撿拾野生麝香貓排泄的天然咖啡豆。但數量稀少且生產速度慢，於是越來越多利慾熏心的商人開始囚禁養殖麝香貓以求大量生產。

但是麝香貓是一種天性自由，喜好爬樹玩耍的動物，它們被囚禁在骯臟不堪的籠子里。很多麝香貓會絕食，養殖者就強行餵食。很多被囚禁的麝香貓一生就是做著兩件事，它們在面前兩個盒子里一個盒子吃完拉到另一個盒子，周而復始。

然而過度餵食和終生囚禁，這些可憐的生靈在籠子里被逼的發瘋。它們瘋狂咬著鐵籠，滿口鮮血也不停下。越來越多人知道這種咖啡的「血腥歷史」，很多人開始抵制這種咖啡。

㈤ 求助專業人士----麝香貓咖啡的喝法。

朋友！你好！都打算睡覺了看到你這個問題。如果你有我一樣的好心請給點加班費，謝謝誒！
首先聽你的介紹，你的咖啡豆非常的正中，我也不希望你暴斂天物，想起都心疼。
麝香貓咖啡本店也有賣的，聽朋友說上次世博會印尼展館一杯麝香貓咖啡賣80美元，確實有點貴哦！不過愛好咖啡的人都認為值得，我也有幸煮了一杯品嘗，非常棒！
切入正題：聽你一說知道你對咖啡知識所知甚少，用咖啡原豆煮咖啡是需要除渣喝的。印尼人的喝法我就不知道啦！我們有更好享用美味的辦法為什麼不用呢！不用你說，我知道你的咖啡粉的粗細度，比美式咖啡的細，比意式咖啡機粉又粗，粗魯一點跟眼屎大小差不多（對比起，一時沒想到形象的）。適合用的工具給你推薦3種：本人建議最好的是虹吸壺，其次可以用意式摩卡壺，最方便是法式壓濾壺（很像市面上的沖茶壺，濾網要細些）。
虹吸壺：加水180毫升，放粉10-15克，具體可以根據你的口味輕重，等開水升到上座，充分攪勻開始計時，30秒攪拌一次，到60秒先關火，再攪拌一次。等著咖啡迴流，慢慢享用吧！
法式壓濾壺：放入10克咖啡粉，沖入開水，最好讓開水冷卻幾分鍾，95度左右水溫最佳，然後攪勻，蓋上蓋子，但是不能壓下，沖泡時間3-5分鍾，中間攪拌一次，最後緩緩壓下過濾網，完畢，可以享用你美味的咖啡啦！
摩卡壺就很簡單啦，水加下面，粉放中間，擰緊煮開就OK！
晚安！朋友！

㈥ 貓屎咖啡是怎麼做的

貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫「貓屎咖啡」。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了貓屎咖啡
其實，咖啡的歷史也是比較悠久的了。早在1000多年前的時候，就已經出現了咖啡。而人們之所以會發現咖啡，是因為當時有一頭羊誤食了一株植物。當然，關於這樣的說法大家並沒有辦法得到證實。

說到咖啡，想必很多人能夠在第一時間想到貓屎咖啡。畢竟，貓屎咖啡是世界上最珍貴的咖啡了。而這里所說的貓並不是平常生活中見到的家貓，而是麝香貓。也正是因為如此，貓屎咖啡也被稱作是麝香貓咖啡。貓屎咖啡可以說是在市面上非常受歡迎的了，它的價格也是比較高的，每磅甚至能夠達到幾百美元。

所謂的貓屎咖啡，就是由麝香貓吃完咖啡果之後，並將這些咖啡果排泄出來。通過麝香貓排泄出來的咖啡豆帶有一股特有的香味。而如今，很多商人為了賺取到一定的利潤。便回將麝香貓關進一間屋子裡，每天強迫他們吃大量的咖啡豆，在麝香貓吃完咖啡豆之後，他們也會想盡一切辦法強迫麝香貓將這些咖啡豆排泄出來，之後再高價出售，以此種方式來賺取更多的錢財。

㈦ 貓屎咖啡是怎麼來的啊

這種咖啡是來自一種叫麝香貓的動物排泄物（這種動物在印尼俗稱麝香貓），這種野生麝香貓喜歡吃肥美多漿的咖啡果子，但堅硬的硬果核(生豆)無法消化，隨糞便排出，清洗干凈之後，就成為Kopi Luwak咖啡生豆！因此有許多人稱它為「貓屎」咖啡。

印度尼西亞人發現，經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，於是搜集麝香貓的排泄物，篩濾出咖啡豆，沖泡來喝，由於產量稀少，並且發酵過程獨特，風味和一般咖啡大異其趣。

傳統上，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆，然而，Luwak卻是利用體內自然發酵法，取出咖啡豆。

(7)印尼貓屎咖啡豆怎麼泡擴展閱讀：

印尼椰子貓屬於雜食性動物，除了食用種子為生，也吃昆蟲及蛇類、鳥類、兩棲爬行類，因此真正野生的椰子貓排放出來的糞便，會混雜著各種物質。印尼當地有農民等捕捉椰子貓來飼養，餵食咖啡豆來造。但人工培育與天然的畢竟還是有一定區別。

麝香貓喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。而咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉，那堅硬無比的咖啡原豆隨後被麝香貓的消化系統原封不動地排出體外。

㈧ 誰有貓屎咖啡的完整資料

麝香貓咖啡（Kopi Luwak）， Kopi（印尼語，咖啡），Luwak 是印尼人指一種俗稱「麝香貓」的樹棲野生動物，產於蘇門達臘、爪窪、和蘇爾維什島上，屬於印度尼西亞13，677島嶼中的一部分。Luwak屬於雜食動物，它們生性孤僻、嗅覺靈敏、濃毛長尾，喜歡夜行，棲息在海拔2000米以下的熱帶雨林、亞熱帶常綠闊葉林區、山地灌叢或者丘陵、山地、草叢等地。它們的食物包括小型獸類、鳥類、兩棲爬行類、甲殼類、昆蟲和植物的果實、種子等等。

Luwak 喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。而咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉，那堅硬無比的咖啡原豆隨後被 Luwak的消化系統原封不動地排出體外。這樣的消化過程，讓咖啡豆產生了無與倫比的神奇變化，風味趨於獨特，味道特別香醇，豐富圓潤的香甜口感也是其他的咖啡豆所無法比擬的。這是由於 Luwak的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，讓由於蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多，反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感。 專家稱印尼 Luwak的性器官附近有一個腺體，分泌乳白色油脂，這種油脂一直是香水業珍貴的原料，連莎士比亞的劇作《李爾王》中也有這樣的對白：「請給我一點 Luwak的香油，刺激我的靈感。」還有人這樣說：「這種咖啡獨一無二，是印尼的特產。喝到它，這就像在石頭中找到了鑽石。」 因為野Luwak顯然更善於挑選好的咖啡果實，從而讓這種咖啡有著卓爾不凡的特點。
貓屎咖啡，產於印尼，世界最貴咖啡的一種。印尼種植大量的咖啡作物，有種野生的叫做麝香貓的動物，雜食動物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內的發酵和消化，最終成為貓的糞便排除來。糞便就是一粒粒的咖啡豆，也成為世界上最昂貴的糞便。由於數量非常的稀少，所以價格非常的昂貴。 經過加工和烘焙，貓屎咖啡成為奢侈的咖啡飲品，流傳到世界各地的奢侈王國。當地的咖啡農，為了追逐高額利潤，將野生的麝香貓捉回家中飼養，以便可以產出更多的貓屎咖啡。但是，養殖麝香貓產出的貓屎咖啡，成色味道也會相應的遜色很多。即使是這樣，這種咖啡的產量仍然十分稀少，並不是所有喜歡咖啡的人可以消費的起的。 麝香貓
這種咖啡是來自一種叫Luwak 的動物排泄物（這種動物在印尼俗稱麝香貓），雖然來自臭臭的便便，但喝一口只覺滿口甘香，還有一陣難以形容的甘甜。這種野生麝香貓喜歡吃肥美多槳的咖啡果子，但堅硬的硬果核(生豆)無法消化，隨糞便排出，清洗干凈之後，就成為Kopi Luwak咖啡生豆！因此有許多人稱它為」貓屎」咖啡。印度尼西亞人發現，經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，於是搜集麝香貓排泄物，篩濾出 咖啡豆，沖泡來喝，由於產量稀少，並且發酵過程獨特，風味和一般咖啡大異其趣。傳統上，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最後取 出咖啡豆，然而，Luwak卻是利用體內自然發酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風味。 據說早期印度尼西亞的咖啡農民視專吃成熟咖啡果實的麝香貓為死敵，但不知在哪個時候開始有人想到在麝香貓的糞便中挑出咖啡豆來製作風味獨特的咖啡。各地咖啡專家試過都贊嘆不已。從此，當地農民每到咖啡成熟季節，每天都花很多時間在森林內收集麝香貓的糞便。
編輯本段貓屎咖啡-發展歷程
貓屎咖啡
最先把Kopi Luwak咖啡引進美國的蒙塔納斯公司(M.P. Mountanos)指出，當初聽到這種體內發酵咖啡，以為是業界笑話，並未當真，後來在《國家地理雜志》又看到Kopi Luwak的特別報導，才對她產生興趣，整整花了七年工夫才找到穩定的供貨來源，開始少量引進美國。這種咖啡的風味如何?一般而言，印度尼西亞咖啡帶有泥土味和中葯味，稠度也高居各洲之冠，但是Kopi Luwak的土騷味和稠度則更強，稠度幾乎接近糖漿，香味很特殊，如果你原本就不喜歡印度尼西亞咖啡，肯定更討厭Kopi Luwak，如果你偏好陳年豆的土腥味，可能會愛上這種另類咖啡。品嘗過Kopi Luwak的專家，提出兩極化評價，有人比喻為人間極品咖啡。雖然是極品，但肯不肯花1400元去喝一杯貓屎咖啡，就是個人喜好。
貓屎咖啡-製作技巧
1、印尼人去除咖啡豆外表銀灰色的薄膜後，用水洗凈，放在太陽下曬干後，再加以翻炒，便成了貓屎咖啡豆。 2、一斤麝香貓排泄物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會造成20%的損耗，由於原材料和製作工藝都十分獨特，這種咖啡可以說十分稀有，每年供應全球的咖啡豆最多也不會超過400公斤。 3、傳統上咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆，然而，Luwak卻是利用體內自然發酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風味。 貓屎咖啡
咖啡豆一般都要通過外殼發酵的過程，咖啡豆在麝香貓的腸道中，特殊的細菌提供獨特的發酵環境，風味變得獨特，格外濃稠香醇。經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，於是搜集麝香貓排泄物，篩濾出咖啡豆，沖泡來喝，由於產量稀少，並且發酵過程獨特，風味和一般咖啡大異其趣。 「特·咖啡館」的老闆娘Eva是一個咖啡發燒友，每年都會全世界四處旅遊搜羅稀品。她告訴記者， 「貓屎咖啡」曾經是印尼進貢荷蘭王室的貢品。當年，業界將這種以「貓屎」為名的咖啡當成是一種笑話，直到《國家地理雜志》對此進行特別報道之後，大家才逐漸對這種「貓屎咖啡」產生興趣。
編輯本段貓屎咖啡-味道價格
印度尼西亞咖啡帶有泥土味和中葯味，稠度也高居各洲之冠。但是「貓屎咖啡」的土腥味更重，稠度則更是接近糖漿，有一種很特殊的香味。在喝完之後，口間還會留有淡淡的薄荷清涼感覺，這是一般咖啡所沒有的「獨家味道」，喝完一杯，深吸一口氣或是含上一口涼水，便能明顯感覺到由口至喉一股清涼，真似剛吃完一顆薄荷潤喉糖。 「貓屎咖啡」是世界產量最少的咖啡，一袋50克包裝的咖啡豆價值1500元，只能泡3--4杯咖啡。折算下來，一杯售價約為400元人民幣。全球年產量不超過400公斤。而今這些地區的村民不但收集野生的魯瓦卡排泄物，而且開始籠養的魯瓦卡。大盆採摘好的咖啡櫻桃被放在魯瓦卡面前，飢餓的魯瓦卡只能沒有選擇的吃下所有咖啡櫻桃。如此生產的魯瓦卡咖啡，口味上自然大打折扣。「物以稀為貴」，由此而導致Kopi Luwak這個稀世珍品的價格一直居高不下，喝一杯這樣的咖啡，恐怕你要准備50英鎊，並且還不一定隨處都能找得到。
編輯本段貓屎咖啡-自然發酵
貓屎咖啡加工過程
在印尼文當中「Kopi」的意思就是咖啡，「Luwak」是印尼人俗稱的「麝香貓」的名字。據說這種咖啡一年的產量不超過500磅，每磅的價格則由300美元至800美元不等，視年份而定，因為並不是每一年都有固定的產量的。 在國際市場上，Luwak咖啡始終是名副其實的奢侈品，最主要的一個原因是製造這種咖啡的不是人而是野生動物。傳統上的咖啡果子採用水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆而成，但Luwak咖啡卻是利用野生動物體內自然發酵的過程製得。更何況這些野生動物只有印尼這些小島上才有，它們出沒的時間、地點神秘莫測，且數量在日益減少。雖然印尼當地曾經宣稱經過保護和人工哺育已經讓「麝香貓」的數量得以穩定回升，但是這種靠其消化系統才能造就的誘惑人類味蕾的東西，究竟是不能夠與工業化時代的產品相比擬的。 「麝香貓」屬於雜食動物，它們生性孤僻，喜歡夜行，棲息在海拔2000米以下的熱帶雨林、亞熱帶常綠闊葉林區、山地灌叢或者丘陵、山地、草叢等地。它的食物包括小型獸類、鳥類、兩棲爬行類、甲殼類、昆蟲和植物的果實、種子等等。「麝香貓」喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物，而咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉，那堅硬無比的咖啡原豆隨後被「麝香貓」的消化系統原封不動地排出體外。這就是曾經被美國人所嗤之以鼻的「自然發酵法」，據說美國人聽說有這樣做咖啡的方式的時候，很當作天方夜譚，直到被《國家地理》雜志報道了之後才對它產生了興趣。
編輯本段貓屎咖啡-風味獨特
這樣的消化過程，讓咖啡豆產生了無與倫比的神奇變化，風味趨於獨特，味道特別香醇，豐富圓潤的香甜口感也是其他的咖啡豆所無法比擬的。這是由於「麝香貓」的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，讓由於蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多，反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感。 專家稱印尼「麝香貓」的性器官附近有一個腺體，分泌乳白色油脂，這種油脂一直是香水業珍貴的原料，連莎士比亞的劇作《李爾王》中也有這樣的對白:「請給我一點麝 貓屎被加工成世上最昂貴的咖啡
香貓的香油，刺激我的靈感。」還有人這樣說:「這種咖啡獨一無二，是印尼的特產。喝到它，這就像在石頭中找到了鑽石。」 因為野「麝香貓」顯然更善於挑選好的咖啡果實，從而讓這種咖啡有著卓爾不凡的特點。 據說品嘗過這種咖啡的專家，對於其味道的品評可是走了兩個極端，一種形容該咖啡是「人間極品」，味道非比尋常，難以用語言文字來形容:「帶點土腥，略帶嗆味和內臟味，在嘴裡久久不去，直到最後一滴。」而另一種評價則全然相反:「難以下咽，完全是噱頭，不值得花錢買臭咖啡。」對於口味上這樣大相徑庭的說法，可真是見仁見智了，咖啡專家的意思是，Luwak咖啡大部分是產於低海拔的羅布斯塔豆，這說明「麝香貓」偏好羅布斯塔豆的程度，遠甚於偏好高海拔地區的阿拉比卡豆。而印尼咖啡本身就帶有泥土味和中葯味，稠度也高居各洲咖啡之冠，但是Luwak咖啡中的土騷味和稠度則更勝一籌，尤其稠度幾乎接近糖漿，香味很特殊（倘若能用香味來形容的話）。所以，如果你原本就不喜歡印尼咖啡的味道，那麼可以肯定的是，你會更討厭Luwak咖啡；但倘若反之，你喜歡印尼陳年豆或印度風漬豆的土腥味，可能會愛上風味類似的Luwak咖啡。 曾經在一次品嘗會上，眾多名流在未被告知實情的情況下仔細品味著Luwak咖啡的每一種芬芳，並試圖以華麗的辭藻來形容自己的感官反應。然而，當人們了解到這種飲料的由來後，卻不約而同地感到了胃部的不適。Luwak咖啡的銷售人員建議，如果你想用這種咖啡來招待客人，要麼永遠不要告訴他真相，要麼事先說清楚咖啡的來歷，讓他自己決定喝還是不喝，以免他反應過度

據說品嘗過這種咖啡的專家，對於其味道的品評可是走了兩個極端，一種形容該咖啡是「人間極品」，味道非比尋常，難以用語言文字來形容：「帶點土腥，略帶嗆味和內臟味，在嘴裡久久不去，直到最後一滴。」而另一種評價則全然相反：「難以下咽，完全是噱頭，不值得花錢買臭咖啡。」 對於口味上這樣大相徑庭的說法，可真是見仁見智了，咖啡專家的意思是，Luwak咖啡大部分是產於低海拔的羅布斯塔豆，這說明「麝香貓」偏好羅布斯塔豆的程度，遠甚於偏好高海拔地區的阿拉比卡豆。而印尼咖啡本身就帶有泥土味和中葯味，稠度也高居各洲咖啡之冠，但是Luwak咖啡中的土騷味和稠度則更勝一籌，尤其稠度幾乎接近糖漿，香味很特殊（倘若能用香味來形容的話）。真正的Luwak咖啡泡製出的咖啡會散發出似蜜糖與巧克力的香味，不需添加糖及奶精即有香甜、滑潤的濃郁口感，而原本水的質地已被咖啡圓潤豐厚的質地充分地包覆著，因此剛入口時舌尖幾乎感覺不到水的質量。不苦、不酸、不澀，卻多了幾分奶香味，而入喉後不刮胃不會引起胃部不適。即使放冷了，口感依然甘醇。品嘗完後，杯中仍舊留有甜甜的奶香味。是個獨具豐厚質感且有深度的咖啡，絕對是獨一無二的極品。但是如果你原本就不喜歡印尼咖啡的味道，那麼可以肯定的是，你會更討厭Luwak咖啡；但倘若反之，你喜歡印尼陳年豆或印度風漬豆的土腥味，可能會愛上風味類似的Luwak咖啡。 曾經在一次品嘗會上，眾多名流在未被告知實情的情況下仔細品味著Luwak咖啡的每一種芬芳，並試圖以華麗的辭藻來形容自己的感官反應。然而，當人們了解到這種飲料的由來後，卻不約而同地感到了胃部的不適。Luwak咖啡的銷售人員建議，如果你想用這種咖啡來招待客人，要麼永遠不要告訴他真相，要麼事先說清楚咖啡的來歷，讓他自己決定喝還是不喝，以免他反應過度。
全球最昂貴的魯瓦克咖啡 Kopi Luwat (俗稱貓屎咖啡)，每杯約售50美元，相信能吸引愛飲咖啡的人大撒金錢一試。

貓屎咖啡 (Kopi Luwat) 採用印尼野生麝香貓 (Paradoxurus hermaphroditus) 的排泄物製成。麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果，故糞便中經常殘留未經消化的咖啡種子。農場經營者從糞便中挑出這些種子，撥開銀灰色的薄膜後用水洗凈放在太陽下曬乾，然後翻炒，成為貓屎咖啡豆。

由於麝香貓專挑熟透咖啡果來吃，故當中的咖啡原豆品質優良，加上在麝香貓體內經過咖啡原豆與唾液或胃液混合發酵，具有獨特的香味。由於得來不易，據說年產量才800公斤，故售價高昂。

一包50克的魯瓦克咖啡豆售約5400元。按一杯咖啡中需加入3.5至4克咖啡豆計算，每杯魯瓦克咖啡價格約為374元至416元。將12％魯瓦克咖啡和阿拉比卡咖啡豆混合而成100克一包的「魯瓦克-T10」，價格也達1250元。

五星酒店的咖啡室也引入了這種貓屎咖啡，4安士一杯售168元。

魯瓦克咖啡豆焙制過程：

1.麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果；

2.從貓糞中挑出未經消化的咖啡種子；

3.撥開咖啡種子的銀灰色薄膜後用水洗凈放在太陽下曬乾；

4.經翻炒製成魯瓦克咖啡豆。
2006年的相關報道中，1公斤菲律賓產這樣的咖啡豆可以賣到約750元人民幣。

最著名的產地還是印尼，這種咖啡的生產工藝十分獨特，咖啡豆是由一種生活在印尼的有袋類狸貓的排泄物中提取出來的。這些狸貓喜愛食用咖啡櫻桃(一種顏色鮮紅的咖啡果)，而且所尋找到的果肉都是最鮮美多汁、營養豐富的，它們一般都將果肉吃掉，把難以消化的咖啡豆排出體外，當地人就從這些排泄物中挑出比較完整的而且還裹著果肉粘液的豆子，並將其加工成魯瓦克咖啡豆。據說這種咖啡豆經過狸貓的胃液發酵後會有一種獨特的香味。

世界奢侈報道[l uxury.ic xo.co m]報道說這種風味獨特的，世界上最昂貴的咖啡在倫敦的售價是每杯50英鎊，那些對這種咖啡情有獨鍾的顧客還可以將咖啡豆買回家自己研磨咖啡，而這些咖啡豆的售價也非常昂貴，大約為每克50至100英鎊。
這就是咖啡迷的至高享受，Kopi Luwak，通俗地說，就是「貓屎咖啡」。窮人一般無福消受啊！
中國廣東人在「貓屎咖啡」產地可能不受歡迎，他們更加垂涎於這種咖啡的生產者的肉，那狸貓的肉。

㈨ 貓屎咖啡是怎麼來的

貓屎咖啡是由麝香貓在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。

麝香貓咖啡原產於印度尼西亞，是目前世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。

(9)印尼貓屎咖啡豆怎麼泡擴展閱讀

風味——

印度尼西亞咖啡帶有泥土味和中葯味，稠度也高居各洲之冠。但是「貓屎咖啡」的土腥味更重，稠度則更是接近糖漿，有一種很特殊的香味。

在喝完之後，口間還會留有淡淡的薄荷清涼感覺，這是一般咖啡所沒有的「獨家味道」，喝完一杯，深吸一口氣或是含上一口涼水，便能明顯感覺到由口至喉一股清涼，真似剛吃完一顆薄荷潤喉糖。

㈩ 貓屎咖啡粉怎麼沖

准備材料：咖啡機、咖啡粉、水、濃縮椰漿。

一、用咖啡機配備的量勺取一勺貓屎咖啡粉。