印度人吃辣椒是怎么回事

❶ 印度人饮食习惯

印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。

印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱薯仔、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤……每个餐馆都飘着咖喱味。

印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼，还有一种油炸的薄饼。印度的蔬菜主要有花菜、圆白菜、西红柿、黄瓜、豆角、薯仔、洋葱、冬瓜等，全部都是制作印度咖喱的好食材。

由于印度有很多人是素食主义者，为了补充蛋白质，豆类就成了他们每餐必吃的东西，并永远作为他们的一道主菜呈现给你。 印度的豆子种类繁多，有大如蚕豆的红豆，还有黄豆、豌豆等，这些豆子都加上香料和盐，用来做汤。

由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。印度教徒绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉，但大啖牛肉。因此，杀牛和吃牛肉常成为印度教徒和穆斯林冲突的导火索。 虔诚的印度教徒和佛教徒是素食主义者，不沾荤腥。

耆那教徒更是严格食素，连鸡蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黄油。印度的素食者大约占人口的一半。印度的牛奶价格便宜，质量也很好，男妇老幼，都喝牛奶。奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等，质量也属上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要几十个卢比。

印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。

❷ 印度人喜欢吃辣椒吗

印度菜里都有咖喱,但不等于印度人就爱吃辣.咖喱里的辣椒并不辣,和我国的川菜、湘菜、赣菜比起来，根本不算辣。
但也分南北菜吧，我在中印南印吃的都不辣，但北印的咖喱要比中印的要辣一些。

❸ 印度人做的食物为什么看起来口味那么重呢

序言：我们在看印度人做饭的时候，他们无论什么食材都可以做成一锅糊糊的样子。看起来非常不好吃，而且在做菜的过程中喜欢加很多的调料，口味比较重。虽然看起来不好吃，但是印度的许多食物味道都是不错的。下面小编就给大家分享一下，为什么印度人喜欢吃重口味的食物？

三、现实的原因

虽然说印度上是大米出口的第二大国，但是印度大米的产量是比较低的。虽然拥有世界上1/10的耕地和良好的日照时间。因为气候的原因，粮食的收成受到了很大的影响。现在印度国内仍然有超过2亿人处于饥饿的状态，在这种情况下将食物味道做的口味比较重，也会减少饥饿的状态，同时能满足更多人的胃口。

❹ 辣椒是什么时候传入印度的

辣椒，又叫番椒、大椒、辣子、海椒、秦椒、辣茄等。作为印第安人第一批栽培的自授粉的农作物之一，前哥伦布时代辣椒普遍种植于墨西哥、中美洲和部分南美洲地区。其中，秘鲁是辣椒栽培品种最丰富的地区；玻利维亚则是野生品种最多的地区，那里的印第安人把它们划分为小圆果型和长条果型两大类。在距今7200年至5400年，墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加、洪都拉斯、巴拿马地区的印第安人已开始驯化、家养、栽培辣椒。玛雅人和阿兹特克人以辣椒为家常菜肴和重要的调味品，并培育出一些食用品种。西方语言中表示辣椒的Chili一词，就源于印第安人纳华托尔语（即阿兹特克语）的辣椒。印第安人特别是阿兹特克人，是万物有灵论或泛神论者，他们把祭拜的辣椒女神称为考肖洛特尔或钱提科。
哥伦布第一次航渡美洲，在海地岛就发现并记载了辣椒。他称其为胡椒，因为它味道辛辣、刺激。他在1493年1月15日星期二的日记中写道：“还有一种果实为辛辣品食物的作物，比我们西班牙的胡椒好，产量很大，在伊斯帕尼奥拉（今海地）岛每年所产可装满50大船。他们每顿饭都必须有它，否则便吃不下去。据说它还有益于健康。”西班牙编年史家萨哈贡在其16世纪中下叶成书的《新西班牙通史》中，根据印第安人的资料和自己的观察，对辣椒做了较多的介绍，并说印第安人一日三餐都要吃辣椒。
1493年，哥伦布返航并将辣椒带回西班牙，很快辣椒又传入其邻国葡萄牙。随着达·伽马开辟欧印新航路的成功，16世纪初，葡萄牙人把辣椒先后传入西非海岸和东非海岸，紧接着又通过来往于里斯本和果阿之间的葡萄牙商船传入印度西部的马拉巴尔海岸。美洲辣椒很受亚非热带和亚热带地区人们的欢迎。哥伦布首航后不到50年，美洲辣椒已在印度马拉巴尔海岸广泛传播并开始出口。印度是辣椒扩散的大型中转站。从这里，辣椒沿着古代的丝绸之路传入中东，又沿着传统的海上丝绸之路于17世纪传入季风带南亚和东南亚地区，传播者包括印度人、阿拉伯人、马来人、爪哇人等。而鸟类则帮助人类把辣椒传入印度洋、南洋（东南亚）和太平洋上各小岛及内地。到18世纪，辣椒通过印度传到不丹。

福克斯所着的《植物志》中的灯笼椒-甜椒。资料图片
在欧洲，辣椒通过各种路线和渠道，大约于1535年传入意大利，至迟于1538年传到英国，1542年传入德国。德国植物学家福克斯在其大部头着作《植物志》中对辣椒做了进一步的介绍，并首次画下了辣椒的植株果实彩色图，画得栩栩

❺ 为什么印度人对洋葱和咖喱如此痴迷，说出来你都不一定

为什么印度人对洋葱和咖喱如此痴迷？说出来你都不一定会相信

印度是一个发展很慢的国家，这个不但是国家的经济，还有他们的饮食。印度百年不变的主食就是咖喱饭啦。那么他们没有餐具咖喱饭要怎么做呢？其实他们在每天清晨起的时候，他们就开始左手拿胡萝卜或者洋葱，番茄，右手拿小刀，也不需要案台，左手里切完，在手底下架口锅，就开始熬咖喱饭了。那么为什么印度人，对于洋葱和咖喱会如此的痴迷呢？

尽管印度的发展相对于贫民阶层来说，相当的缓慢，但是对于贵族和富人来说，他们的生活条件可以说是日新月异，充满着现代化。作为一个人口基数十分庞大的大国，印度的实力还是不能小觑，对此，你是怎么看待的呢？

❻ 什么是印度的饮食文化

咖喱是印度的饮食文化。印度菜的咖喱味很浓，洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒烩出的，肉类是用它浸泡的。

如果在印度的餐厅吃饭，看到这样的菜品，千万不要以为是菜做坏了而大惊小怪。印度人只吃羊肉、鸡肉和一些海鲜，在印度，你不会吃到其它的肉类。因为印度人多为素食主义者，所以为了补充蛋白质，豆类就成了他们每餐必吃的东西，并永远作为他们的一道主菜呈现给宾客。

在许多正式的场合，印度人用刀叉吃饭，但私下里，还是习惯于用手抓饭。因为他们觉得，那样的食物没有矜持，如果你在印度人家里作客，一定要尝试用手抓饭的乐趣。也正因为这一习惯，使得印度菜大部分为糊状，这样便于用手抓饼或米饭拌着吃。而且，印度菜的吃法也很特别，是中西合璧的，即：用刀叉、却是大家一起点菜一起吃。

印度人的主食是麦面饼和大米，每餐都是先吃饼，然后再吃米饭。印度的米饭用叫做BASMATI的米做成，世界有名。这种米形状细长，味道浓香，是由于印度的气候决定的——半年干燥，半年湿润。如果你去到印度北方，会觉得菜的味道是微辣的，而你去到南方，就会觉得菜味很辣，这也是由于南北气候的差异造成的。由于印度南方植物多，因此盛菜的器具多为芭蕉叶、香蕉叶等植物叶子，很漂亮。

特色菜谱

泊兰馕

特色：米饭和烤饼是印度人的两大主食，烤饼更加突出一些。印度家家户户都有制作烧烤的烤炉，印度语中烤炉叫“TANDOOR”。“泊兰馕”是将未发酵的面粉和匀，放在烤炉中烤成的薄饼。“泊兰馕”相当于西餐中的餐包，味香且有嚼劲，也因此不同于“印度抛饼”。

什锦咖喱鲜蔬

特色：很多印度人都是素食主义者，所以蔬菜类的菜品在餐桌上必不可少。“什锦咖喱鲜蔬”就是将菜花、薯仔、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块，放在一起清炒，最后放入咖喱进行调味。这也是一道很典型的印度菜。

菠菜奶豆腐

特色：“PALAK”是印度语里的菠菜，“PANEER”是印度语中的奶豆腐。做法则是将菠菜打成汁，和奶豆腐一起翻炒，相应加一些印度调料，可以根据点菜人的口味进行调整，通常被制作成微辣的口感。此菜奶香浓郁，入口润滑。

❼ 哪个品种的辣椒最辣

序言：在日常生活中我们所见到的辣椒品种非常多，辣椒也有不辣的和辣的。在做菜时加一点辣椒，可以让味道尝起来更好。但是，大家要少吃一点太辣的辣椒，不然对自己的肠胃造成不好的影响。下面小编就和大家分享一下，最辣的辣椒都有哪些？

三、云南涮涮椒

云南涮涮椒的辣椒魔力也不可忽视，据说在以前的时候有一头大象用鼻子不小心碰到了这个辣椒，被辣得疯狂甩动。就是因为这个传说，所以这种辣椒也被叫做“象鼻辣”。云南涮涮辣产自中国云南，辣味非常强，一般人根本不能够鲜食，只能是将这种辣椒的果实弄破在水里涮几下，尝它的辣味儿，所以又叫“涮涮辣”。

❽ 印度为什么对洋葱和咖喱如此痴迷

为什么印度人对洋葱和咖喱如此痴迷？说出来你都不一定会相信

印度是一个发展很慢的国家，这个不但是国家的经济，还有他们的饮食。印度百年不变的主食就是咖喱饭啦。那么他们没有餐具咖喱饭要怎么做呢？其实他们在每天清晨起的时候，他们就开始左手拿胡萝卜或者洋葱，番茄，右手拿小刀，也不需要案台，左手里切完，在手底下架口锅，就开始熬咖喱饭了。那么为什么印度人，对于洋葱和咖喱会如此的痴迷呢？

尽管印度的发展相对于贫民阶层来说，相当的缓慢，但是对于贵族和富人来说，他们的生活条件可以说是日新月异，充满着现代化。作为一个人口基数十分庞大的大国，印度的实力还是不能小觑，对此，你是怎么看待的呢？

❾ 为什么印度人吃很辣的食物吗

说实话，这么多国家，习惯喝热水的只有中国及受中国文明影响较大的国家，比如辣椒可以通气，像鼻塞，便秘多吃辣椒就可以解决，至于喝水吗，印度那地方很热