『壹』 白龍過江是什麼菜
白龍過江」是石家莊市中華飯庄的傳統菜餚，其製法是，將整條鯽魚割洗干凈，熱水燙後去鱗皮，改十字花刀。鍋內起熱油，待蔥姜炸出香味，放奶湯或高湯以及各種輔料，投入鯽魚和干貝，煨燉至熟。蛋清糊製成白龍形象，使之浮於湯上。此湯形象生動，清香鮮嫩，鮮美適口。
鍋內起熱油，待蔥姜炸出香味，放奶湯或高湯以及各種輔料，投入鯽魚和干貝，煨燉至熟。蛋清糊製成白龍形象，使之浮於湯上。此湯形象生動，清香鮮嫩，鮮美適口。
此湯的創意，源於一則神話傳說。唐代，長安城內有一賣卦先生袁宋誠，卦術極佳，能斷定吉凶，知人生死。涇河龍王既不相信，也不服氣，就變化成一個白衣秀士，造訪袁宋誠。袁宋誠占卦斷定，當日午間長安城內當降雨三尺三寸零四十八點，涇河龍王尚未得到天宮要他降水的指示，當然不信，雙方就擊掌為誓。誰知龍王剛回龍宮，天宮降雨令就到了，而且降雨量與袁先生測定的一樣。龍王極愛面子，是個輸不起的性子，就違規少下了三寸零八點雨。龍王偷工減料的事被天宮查得，認為龍王犯了天條，罪該處斬，就指令曹官魏徵於次日的午時三刻監斬。龍王趕忙向唐太宗求救，於是唐太宗第二天就邀魏徵入宮下棋，不放魏徵出去。午時三到，魏徵忽然伏案而睡，不一會兒，一個血淋淋的龍頭從天上落下，涇河龍王還是未能逃過這一劫。
魏徵夢斬涇河龍的故事，長期以來在民間廣為流傳，一些聰明的廚師據此創制了「小白龍過江」這式菜餚，由於它確實滋味鮮美，又與神話故事相聯系，所以問世以後，受到了人們廣泛的歡迎。
『貳』 猜一個菜名。
鴻運當頭
或者
剁椒魚頭
『叄』 包租婆 龍王 公雞 如來佛祖圖打一成語
這個圖片是猜菜名的，
例如龍王胡須上有一根面條，
所以謎底是龍須面！
『肆』 猜謎：葉上紅 葉下紅 一條龍 肚內空 每一句是一個菜名答
牛逼不牛逼不牛逼不牛逼人一起睡覺了嗎丁啉丫蛋炒飯卡《死亡芭比粉》，果粒橙分期通話中帶刺的玫瑰
『伍』 看圖看圖猜菜名
一、辣子雞
二、魚香肉絲
三、毛血旺
四、剁椒魚頭
『陸』 龍王拿筷子夾胡須打一菜名是什麼
龍王拿筷子夾胡須打一句菜名是龍須面，這是一句歇後語，原句如下：
龍王拿筷子夾胡須——筷子夾骨頭（全是光棍）
『柒』 看圖看圖猜菜名
從圖片上看這道菜的菜名是「麻婆豆腐」。
麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年），開創於成都外北萬福橋邊。由於陳麻婆豆腐歷代傳人的不斷努力，陳麻婆川菜館雖距今一百四十餘年盛名長盛不衰。並揚名海內外，深得國內外美食者好評。麻婆豆腐也成為了具有四川代表性的名菜，麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。
『捌』 有一個中國傳統菜名叫龍什麼兩個字
肉龍 、
飛龍、
盤龍（她是明朝宮廷的一道佳餚，明代詩人樊國楷的詩；山珍海味不許供，富水春香酒味濃。滿座賓客呼上菜，裝成卷切號『盤龍』，她是東北的禽中真品，是我國高級國宴上的珍餚之一，西哈奴克來中國曾品嘗此菜，贊揚其味鮮美。）
你講的應該是第三個吧
希望樓主採納哦~
『玖』 猜一個菜名
剁椒魚頭
屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的「味鮮」和剁辣椒的「辣」為一體，肥而不膩、肉質細嫩、鮮辣適口，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒魚頭味辣、偏咸鮮，尤以湖南湘潭所作最為出名，風味獨具一格。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。它的來歷和清代著名文人黃宗憲有關。火辣辣的紅剁椒，復蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。據說清朝雍正年間，黃宗憲為了躲避文字獄，逃到湖南一個小村子，借住農戶家。這家人很窮，買不起菜，幸好晚上吃飯前，農戶的兒子撈了一條河魚回家。於是，女主人就在魚肉裡面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎後與魚頭同蒸。黃宗憲覺得非常鮮美，從此對魚頭情有獨鍾。避難結束後，他讓家裡廚師加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒魚頭。