中国如何培育猪

❶ 从育成方式来看，我国培育猪种的选育主要途径是什么

从育成方式来看，我国培育猪种（系）的选育可以归纳为三种途径：一是利用原有血统不清的杂种群加以整理选育而成，如北京黑猪、新金猪和赣州白猪等；二是以原有杂种群为基础，再选用1个或2个国外引进猪种杂交，获得较满意目标后，横交固定，自群繁育而成，如哈尔滨白猪、上海白猪和南昌白猪；三是按照事先拟定的育种计划和方案，有计划地选择亲本、杂交和自群繁育而成，如湖北白猪、三江白猪和苏太猪等。

❷ 猪从哪里来

我们持续培育了八千年的猪为什么拼不过洋猪？猪肉到底是不是没有以前好吃了？然而现实情况比较复杂，在人类的操纵下，亚欧猪种血统混乱不堪，我们只能梳理出其中最重要的部分。

一般认为，人类驯化猪的时间仅比狗略短。对于喜欢凡事都争先的人们来说，似乎每一次能把家猪驯化时间向前推进的考古发现，都是一则值得庆祝的好消息。早期家猪和早期种植业的发展关系密切，因而最重要的农耕起源地——两河流域和黄河长江流域一直都是家猪起源地的主要竞争者。

不过现在分子生物学的研究，更倾向于亚欧两地人民各自驯化当地野猪的结论。正所谓亚欧两开花，大家可以停止争论了。

巴克夏猪及其杂交品种生长速度慢，不适合现代集约化养殖厂，但是它们并没有被市场所淘汰。因为它们体脂脂肪率高，肉质鲜嫩多汁、风味十足，有漂亮的大理石花纹，逐渐成为英国贵族和上层阶级首选的猪肉。

巴克夏猪在清光绪（1875年至1908年）时期也进入了中国。中国如今常见的黑猪品种，如吉林黑猪、东北花猪、内蒙黑猪、新疆黑猪、北京黑猪等，大都诞生于20世纪上半叶，是中国本土猪和英国巴克夏猪的杂交品种。

然而，不是所有的猪都可以简单用黑白来概述。比如汉普夏猪（Hampshire），究竟算是黑猪还是白猪呢？

❸ 后备猪如何培育

把握好营养水平后备猪不同于生长肥育，其生长速度越快越好。
生长寿命只有5～6个月龄，摄取的各种营养物质主要用于体重增长。而后备猪将来它要做种使用2～4年，种猪摄取的各种营养物质将定期以精液、发情排卵、配种、妊娠、产、泌乳等产品形式进行生产。因此，这就要求后备猪必须有一个结实的体质。以适于将来种用的需要。实践证明，后备猪生长速度过快会使将来体质不结实，种用效果不理想，特别是后备母猪会影响终生的繁殖和泌乳，其主要后果是后备母猪发情配种困难，究其原因是由于在整个培育期过度消耗遗传生长潜力。鉴于以上情况，应通过限量饲喂的饲养方式来培育后备猪，控制其生长速度，虽然生长速度慢一些，但体质健康结实。我国瘦肉型后备猪饲养标准，根据体重及年龄的要求是：每千克饲粮中含有可消化能12、13～12、55MJ，粗蛋白质水平14%～16%。美国NRC（1998）要求饲粮中赖氨酸水平为0。76%～0。88%，如果蛋白质或氨基酸不足会导致后备猪肌肉生长受阻，脂肪沉积速度加快而导致身体偏肥，体质下降，影响将来繁殖生产。钙0。95%，总磷0。80%。矿物质不足不仅影响骨骼生长发育，而且也会影响公母猪的性成熟及配种、妊娠和产仔。在蛋白质水平控制上，处于同一体重阶段的后备公猪，应比后备母猪高1～2个百分单位。后备猪育成阶段日粮量占其体重的4%左右，70～80kg以后占体重3%～3、5%。全期日增重控制在600g左右。总之，后备母猪在8月龄左右，体重控制在110kg左右；后备公猪9～10月龄，体重控制在120～130kg。现代猪种的后备母猪160～170日龄时，体重100kg左右，P2值大约12mm。在以后6～8周中体重增加30～40kg，P2值增加6mm左右，相当于生长速度为600～700g。体重每增加5kg，P2值增加1mm，性成熟在200日龄左右。

❹ 我国在养猪业上具有什么优势

我国的养猪业有悠久的历史，我国劳动人民一向把养猪作为家庭饲养业中的重要组成部分。因此，我国养猪不论在时间上、数量上和猪种资源上，都长期居于世界首位。

我国猪种资源最为丰富，国家十分重视保护、发展和利用地方猪种资源。多次组织技术人员进行全国范围内的猪种资源调查。早在第一个五年计划期间，原农业部就组织各地畜牧行政、科研和农业院校的技术力量对东北地区的民猪，华北地区的定县猪，华东地区的垛山猪、金华猪和游鸟猪，华中地区的宁乡猪、大围子猪和沙子岭猪，西南地区的内江猪以及华南地区的梅花猪等进行了调查，并先后编辑出版了《祖国的优良家畜品种》(1—4集》、《中国猪种介绍》(第一集)、《中国猪种》(一、二集)等科技着作。

由于我国历代劳动人民的精心选育，我国各地曾培育出不少优良猪种。《本草纲目》记载：“生青、兖、徐、淮者耳大；生燕、冀者皮厚；生梁、雍者足短；生辽东者头白；生豫州者喙短；生江南者耳小，谓之江猪；生岭南者白而极肥。”可见，当时我国各地已有不少名贵猪种。

我国猪种一向以早熟、易肥、耐粗饲和肉质好、繁殖力强等特点着称于世。汉唐以来随着海上交通的发达，广为欧亚各地人民所称赞。当时大秦国(即罗马帝国)统治阶级对猪肉的脂肪的质量要求很高，由于当地猪种生长慢、晚熟、肉质差，不能满足要求，他们就特别注意早熟、易肥的中国猪，千方百计地引入中国华南猪，并广泛地利用中国猪以改良他们的本地猪种。这样，就育成了罗马猪。罗马猪对于近代西方着名猪种的育成起着很大的作用。

18世纪初，英国又把广东猪种引入其本土，到18世纪后期，英国本土的种猪已渐绝迹，代之而起的是具有中国猪血缘的猪种了。如大约克夏猪，又名英国大白猪，是英国最着名的腌肉用猪，这种猪就是用中国华南猪与英国约克夏地方的本地猪杂交改良而成的。1818年，这种猪曾被称为“大中国种猪”。英国的巴克夏猪和中国猪的血缘关系最深，也是用中国猪杂交改良而成的。美国的波中猪，是1816年引入中国猪改良育成的。白色析斯特猪也是在1817年用中国华南白色猪改良育成的。现今世界上许多着名猪种，几乎都有中国猪的血缘。由此可见，我国猪种素质之优良，对世界养猪业贡献之大，正如达尔文说的：“中国猪在改进欧洲品种中，具有高度的价值。”

❺ 中国养猪业那么发达，古人是怎么养猪的

古人是把猪阉割后圈起来养的。

东汉以后，在三个王国的魏晋时期，圈养技术变得越来越成熟。那时，人们已经意识到圆圈并不会累得很小，圆圈的脂肪很小。由于季节不同，我已经掌握了如何更好地结合自由放养和圈养文化的方法，并且我注意到在早冬和早春繁殖的渣在春季和夏季放牧。此时的养猪技术一直影响着后代，在唐代，养猪甚至成为一种田园生活。在唐代，养猪已成为老百姓的日常生活，有些人过着幸福的生活。其中，洪州因猪变得富有而被称为武进。人们饲养猪，法院还建立了养猪场，存有数千头猪。在这个时候，养猪业已经形成。

❻ 中国科学家成功培育转基因“环保猪”

6月19日消息，猪肉是我国居民经常食用的肉类，然而由于猪体内缺乏消化酶，无法充分吸收饲料中的氮磷等元素，只能任其随粪便和尿液排出体外，造成严重环境污染。

该研究成果近期已发表在国际学术期刊《eLife》上。但专家指出，转基因猪走向餐桌还需要通过长期、谨慎的生物安全评价。

来源：澎湃新闻网

❼ 北京黑猪的猪种培育

北京黑猪肉菜肴英国人吃过、韩国人吃过、日本人吃过、美国人吃过，他们都喊香！好吃！凡是吃过北京黑猪的北京人、外地人都在讲北京黑猪真是一个很好的猪种。亚运村“餐餐乐锅贴王”专营北京黑猪肉锅贴、水饺等特色饭菜；上帝韩国烧烤店、清华七彩云间等多处连锁店以北京黑猪肉为原料，生意非常火爆。
北京黑猪的兴起将向世人展示中国自己培育的新猪种的优秀品质，使中国猪种再度登上中国养猪业大舞台。它标志着中国养猪开始由产量型向质量型转变，尽管道路是漫长的。北京黑猪的成功意味着中国培育猪种、中国本地猪种乃至进口的瘦肉品种猪都要将肉质指标纳入选育目标才能实现由数量型向质量型的过渡。
北京黑猪的崛起标志着近半个世纪来我国自己培育的众多育成品种和我们祖先留下的众多地方品种只要育种有道、饲养有方都能成为一方精品。中国的猪肉大市场将成为世界上最绚丽多彩的猪文化市场，从而呈现出百花齐放百家争鸣的盛况。

❽ 我国有哪些优良的培育猪种

我国培育猪种主要是指新中国成立以来，利用从国外引入的猪种与地方猪种经杂交育种而育成的品种。此类猪种既具有地方品种适应性强、繁殖力高、肉质优良的优点，又吸收了引入品种生长速度快、胴体瘦肉率高的特性，因而很受欢迎，在我国养猪业中发挥了重要的作用。以下介绍其中应用较多、影响较大的几种。

上海白猪

上海白猪产于上海市近郊的原上海和宝山两县，分布于上海市近郊及周边地区。

（1）体形外貌

上海白猪体型中等偏大，体质结实，头面平直或微凹，耳中等大小、略向前倾，背宽，腹稍大，腿臀较丰满，被毛白色。乳头7对左右。

（2）生产性能

上海白猪经产母猪平均产仔数12.9头，肥育期平均日增重615克，90千克屠宰胴体瘦肉率52.5%。

（3）杂交利用

上海白猪在产地用做杂交母本，与杜洛克猪、大白猪、梅山猪等猪种进行二元、三元杂交，具有较好的杂交效果。

北京黑猪

北京黑猪主要在北京双桥农场和北郊农场育成，分布于京郊各区、县。

（1）体形外貌

北京黑猪体质结实，结构匀称，头大小适中，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽。背腰较平直且宽，四肢健壮，腿臀较丰满。全身被毛黑色。乳头7对以上。

（2）生产性能

北京黑猪经产母猪平均产仔数11.5头。肥育期平均日增重610克，90千克体重屠宰胴体瘦肉率为51.5%。

（3）杂交利用

以北京黑猪为母本与杜洛克猪、大白猪、长白猪等进行杂交，具有较好的杂交效果。“长北”、“约长北”、“杜长北”是较常用的杂交组合。

哈尔滨白猪

哈尔滨白猪简称哈白猪，产于黑龙江省南部和中部地区，以哈尔滨市及其周围市县分布较多。哈白猪是由东北农业大学主持培育的我国第一个培育猪种，育成之时属肉脂兼用型，因其增重速度较快，适应性很强，而深受养猪场（户）欢迎，成为黑龙江省的当家品种。近年来，东北农业大学有关专家进行了哈白猪肉用性能的选育，使哈白猪的胴体瘦肉率、生长速度都有了显着的提高。

（1）体形外貌

哈尔滨白猪体型较大，结构匀称。头中等大小，两耳直立，胸宽深，背腰平直，腹线稍大，但不下垂，后躯较丰满，四肢强健，体质结实，全身被毛白色。乳头7对以上。

（2）生产性能

经选育的哈白猪肥育期平均日增重可达650克以上，耗料增重比3.3以下，90千克体重屠宰胴体瘦肉率56%以上。哈白猪的繁殖性能中等，经产母猪平均产仔数11.5头，母猪哺育能力较强。

（3）杂交利用

作为黑龙江省的当家猪种，哈白猪被广泛用做杂交母本，与杜洛克猪、长白猪、大白猪进行二元、三元杂交，均具有较好的杂交效果。“杜哈”、“杜长哈”、“杜大哈”是当前应用较多的杂交组合。

三江白猪

三江白猪产于黑龙江省东部的三江平原地区，是我国自行培育的肉用型猪种。三江白猪育种首先用长白猪和民猪正反杂交，再与长白猪回交，经闭锁繁育而成。

（1）体形外貌

头轻嘴直，耳下垂，背腰宽平，腿臀丰满。被毛全白，毛丛稍密。体形近似长白猪，具有肉用型猪的典型体躯结构。乳头7对，排列整齐。

（2）生产性能

该品种猪增重快，平均日增重可达620克以上，耗料增重比3.5以下，胴体瘦肉率58.5%。经产母猪平均产仔12.4头，且母猪发情征状明显，受胎率高。

（3）杂交利用

三江白猪具有肉用性能好、繁殖力高、肉质优良的特性，做杂交父本和母本都可获得较好的杂交效果。以三江白猪做亲本的杂种商品猪，已成为广东供给香港市场胴体等级较高的产品。

湖北白猪

湖北白猪原产于湖北，主要分布于华中地区。

（1）体形外貌

湖北白猪全身被毛全白，头稍轻、直长，两耳前倾或稍下垂，背腰平直，中躯较长，腹小，腿臀丰满，肢蹄结实，乳头6对以上。

（2）生产性能

成年公猪体重250～300千克，母猪体重200～250千克。该品种具有瘦肉率高、肉质好、生长发育快、繁殖性能优良等特点。产仔数初产母猪为9.5～10.5头，经产母猪12头以上。

（3）杂交利用

以湖北白猪为母本与杜洛克猪和汉普夏猪杂交均有较好的配合力，特别与杜洛克猪杂交效果明显。杜×湖杂交种一代肥育猪20～90千克体重阶段，日增重0.65～0.75千克，杂交种优势率10%，胴体瘦肉率62%以上，是开展杂交利用的优良母本。

❾ 养猪需要具备哪些条件

一、杂交猪不能作种猪。这是因为杂交猪虽然体大，体质好，生长快，但因为它的遗传性能极不稳定，作种猪用，其后代会出现严重的性状分离，如饲料报酬降低，生长速度变慢，抗病能力减弱等。所以杂交猪不能用来作种猪。二、颗粒饲料掺水喂。饲养实践中有的养猪户喜欢将颗粒料加水拌成粥料喂猪，这是不科学的。因为颗料饲料掺水后，其营养成分会受到严重破坏，其营养价值大大降低。正确的方法是，先喂干料之后再饮水。三、猪吃了就睡说明料好。猪有一定的生活习性，那就是吃料、活动、休息。特别是40公斤以下的小猪，每天中午前后都要有一定的玩耍。吃了就睡可能是在饲料中添加了镇定剂(如氯丙嗪)，猪吃这些饲料后，破坏了其正常生理功能，猪因麻醉而睡觉。同时，镇静剂对猪机体会起到降低血压、降低体温和减少降心跳次数的作用，影响猪的正常代谢作用，并且镇定剂类药物在猪体内有残留，对消费者健康极为不利。四、饲料味浓质量好。有些养猪户往往以饲料气味大小来评定饲料质量好坏，这样的作法是不对的。如当前市场有种叫***的添加剂，加到饲料中就显得鱼腥味很浓，提醒养猪户要注意到这一点，严防上当受骗。五、猪粪便发黑说明饲料质量好。评定饲料质量好坏，要看饲料转化率的高低，粪便颜色正常情况下是由采食饲料所组成的成分和猪的消化吸收能力所决定的。有些养猪户认为猪排黑粪的饲料就好，排黄粪的饲料不好，这是不对的。正因为人们存在这种错误认识，所以有些饲料厂家为了迎合养猪户的错误心理，在饲料中添加了对猪生长发育没有什么作用的物质，如硫酸铜，使粪便发黑，从而增加了饲料成本，使饲料价格大大提高，也增加了养猪户的经济负担，但对猪的生长发育却没有明显的促生长作用。六、猪皮毛红亮说明饲料好。有的养猪户认为，猪的皮肤发红，饲料就好。猪的皮肤颜色和毛皮的亮度，是由饲料中的营养成分含量多少来决定的，主要是蛋白质、脂肪维生素等。有些饲料厂家在饲料中增加硒、铜的含量，使猪的皮肤发红，但猪肉中却残留了大量的硒和铜，食用这样的猪肉，就会对人体造成严重危害。七、猪咬尾营养不全。一般情况下，猪如果长期得不到必需的营养物质会出现异食癖，如食盐、蛋白质，或某些维生素和微量元素缺乏。但是正规厂家生产的饲料，这些物质都不会严重不足，不会出现异食的现象。猪咬尾的原因还有：猪群的密度过大、猪舍环境恶劣、光照强度大和缺乏某些营养物质等。咬尾猪多在10~40千克体重之间，体重在20公斤左右的猪咬尾尤为严重，哺乳仔猪或超过40公斤体重的猪极少发生。体重在10-40公斤阶段的猪，正是好玩喜斗的时期猪的唯一攻击武器是嘴，开始时咬尾是为了玩，当咬破见血时，就成了同栏猪的嗜好，多数猪对尾部出血的猪，出于好奇的心理，舔吮或拱咬，这是造成咬尾的重要原因之一。出现这种情况应对受伤的猪隔离，同时出生仔猪应进行断尾。 ⊕本文来自: 中国畜牧街

❿ 我国猪种资源的开发与利用现状如何

目前，我国猪种资源的利用，主要体现在利用杂种优势和选育新品种两方面。
（1）利用杂种优势利用中国猪与西方现代猪种的显着差异，通过杂交，获得明显的互补效应和杂种优势。我国地方猪种普遍具有繁殖力高、肉质好、耐粗放的优点，西方现代猪种则具有生长快、饲料转化能力强、瘦肉率高的优点，双方的优点又正好是对方的弱点。杂种大多兼具双方的优点，既有较高的繁殖力和良好的肉质，又生长较快、瘦肉率较高、适应性强，对饲养环境和繁殖技术要求较低，适合农村饲养。
我国地方猪种与欧美猪种杂交，不但具有较大的互补效应，而且由于遗传差距较大，杂种优势也非常明显。据统计，欧美猪种（大白猪、长白猪、杜洛克猪等）相互杂交（二元或三元杂交），生长速度的杂种优势都在1%以下，而我国地方猪种和欧美猪种杂交明显高于前者。有人统计了6个地方猪种与5个欧美猪种的8个组合，日增重的平均杂种优势在16%以上。可见，中西猪种间显着的遗传差异，也是中国猪重要的多样性资源之一，这种资源正在和必将为中国养猪业提供巨大效益。（2）培育新品种（系）
以我国地方猪种的突出优点作为育种素材，培育新的品种和品系。
太湖猪，具有繁殖力高（高于西方猪80%）、肉质优良、耐粗放等优点，但它具有明显的弱点，即生长慢、瘦肉率低、精饲料转化能力差，缺乏市场竞争力。用它作为三元杂交的母本，效果是很好的，但经济上不合算。纯繁的公猪需要量不多，经济利用价值小，而且三元杂交不易组织。苏州市苏太猪育种中心，引入50%的杜洛克猪血液，经过10年的选育，育成了生长较快、瘦肉率较高、繁殖力高、肉质鲜美的新品种，命名为苏太猪。苏太猪适合当前农村饲养，其产品适合中国当前内销市场。
欧美各国也都引进太湖猪，以提高现代猪种的繁殖力，效果明显，一般都能提高产仔数1～3头，这是西方猪种上百年选种得不到的成绩。英国学者提出利用太湖猪高繁殖性能的方式更是独特，他们设想用太湖作为胚胎移植的受体来利用其高产仔能力，这是所谓“超级猪”计划的重要措施之一。
里岔黑猪产于胶东半岛，除具有一般中国猪种的共有优点外，突出的是体长，且生长较快，瘦肉率较高，繁殖力也不低。利用这个特性，正在培育中国的“长黑猪”（Black Landrace）。（3）特殊基因资源的利用利用我国地方猪种的矮小、肉质优良等特性，一是作为实验动物，二是开发名优特产品。香猪、五指山猪等小型猪种，不仅是人类心血管疾病、消化代谢疾病、口腔疾病及胚胎遗传工程等方面理想的实验动物，而且是烤乳猪的最佳原料；金华猪、大河猪分别是金华火腿与宣威火腿的原料猪。
另外，随着对我国地方猪种资源特性研究的深入，一些抗近交的猪种也正在开发之中。