㈠ 餐饮业海鲜都有哪些或怎样搭配
海鲜搭配的话是按价格的高低和档次搭配，还有消费人群而言，我以活鲜举例。
低档平价的针对一般消费者而言的：
1.花甲 2.蛏子 3.梭子蟹 4.基围虾 5.小白鲳 6.青口 7.小扇贝 8.海鳗 9.海胆 10.老板鱼 11.
文蛤 12.鲍鱼仔
中档的：
1.多宝鱼 2.斑节对虾 3.油带子 4.青斑 5.波士顿龙虾 6.元贝 7.水蚌 8.膏蟹 9.花螺 10.印尼小青龙 11.竹蛏 12.老虎斑
高档的：
1. 澳龙 2.红龙 3.花龙 4.东星斑 5.象拔蚌 6.太子蟹 7.珍宝蟹 8.阿拉斯加皇帝蟹 9.澳洲鲍
㈡ 印度尼西亚的物价高不高和中国相比还有具有代表性的美食有哪些
印尼整体的物价水平跟国内差不多，热带水果会便宜一些，因为热带地区盛产水果。
印尼的美食主要有：印尼炒面、印尼咖喱蟹、巴东牛肉、爪哇炒面等。
印度尼西亚共和国（印尼语：Republik Indonesia，英语：The Republic of Indonesia），通称印度尼西亚，简称印尼，是东南亚国家，首都为雅加达。
印尼与巴布亚新几内亚、东帝汶和马来西亚等国家相接。
气候：
典型的热带雨林气候，年平均温度25-27℃，无四季分别。
北部受北半球季风影响，7-9月降水量丰富，南部受南半球季风影响，12月、1月、2月降水量丰富，年降水量1600-2200毫米。
人口民族：
人口
2013年印尼总人口达2.48亿人，是世界第四人口大国。有100多个民族，其中爪哇族47%，巽他族14%，马都拉族7%，华人3%-4%，此外还有米南卡保人、巴厘人等100多个民族的居民，共占23%。民族语言200多种，通用印尼语。
民族
根据印尼政府2014年公布的数字，印尼有300多个民族，其中爪哇族占人口总数的45%，巽他族占14%，马都拉族占7.5%，马来族占7.5%，华人约占人口总数的5%，超过1000万人。
㈢ 印尼进口什么海鲜赚钱
印尼进口龙虾，椰子蟹这些海鲜赚钱。
印度尼西亚生态环境很好，而且海产资源也很丰富，这里简直就是吃货的天堂，海鲜种类多，肉质肥美细嫩，而且都是野生的，价格相对来说也很实惠。